Mùa hè nấu canh chua với dọc mùng là "đỉnh của chóp" và đây là cách sơ chế để chị em không bị ngứa cả tay lẫn miệng!
Nếu không biết cách rửa dọc mùng, bạn sẽ vừa bị ngứa tay, vừa bị ngứa cả miệng đấy.
Dọc mùng nấu canh chua hoặc nấu bún chắc chắn là món ăn khoái khẩu của không ít người vào mùa hè. Trời nóng, ăn món gì có vị chua chua cũng ngon miệng hơn bình thường. Tuy nhiên, có một sự thật rằng nếu không biết cách sơ chế dọc mùng, người nấu có thể bị ngứa tay còn người ăn lại bị ngứa miệng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách sơ chế dọc mùng chuẩn đét, không hề gây ngứa chút nào.
Cách sơ chế dọc mùng
Đầu tiên, bạn rửa sạch dọc mùng dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi bẩn và đất cát. Tiếp theo, dùng dao tước bỏ phần vỏ xơ bên ngoài, thao tác tương tự như tước vỏ chuối xanh.
Tước vỏ dọc mùng khá đơn giản, không hề khó khăn chút nào.
Sau đó, bạn dùng dao cắt hết phần viền cong của dọc mùng, đồng thời tước phần vỏ ở mặt trong.
Khi bạn cắt bỏ phần viền cong, phần vỏ xơ già bên ở mặt trong của dọc mùng sẽ tự bong ra nếu có.
Cắt thanh dọc mùng thành từng miếng vừa ăn. Bạn nên cắt theo kiểu vót chông, vì dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị hơn.
Cắt vát thế này nè!
Sau khi đã cắt nhỏ dọc mùng, bạn cho 1 thìa cà phê muối hạt vào phần dọc mùng vừa cắt và trộn đều, để khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, chị em hãy chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh, đợi ướp dọc mùng với muối xong, bạn đổ âu nước đá vào, dùng tay vò mạnh khoảng 3 phút rồi vắt cho dọc mùng ráo nước.
Vò mạnh dọc mùng trong nước đá lạnh
Cuối cùng, bạn đun 1 nồi nước sôi và cho dọc mùng vừa sơ chế vào trụng sơ khoảng 2 phút. Trụng xong, lại thả dọc mùng vào âu nước đá để dọc mùng giữ được độ giòn. Đến đây, chị em đã hoàn thành xong khâu sơ chế dọc mùng rồi đấy! Làm theo cách này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng dọc mùng khi nấu xong sẽ không gây ngứa miệng.
Chị em cũng có thể đeo găng tay khi sơ chế dọc mùng, tuy nhiên như vậy việc tước vỏ hoặc bóp dọc mùng sẽ có chút khó khăn.
Nếu không dùng găng tay, sau khi sơ chế dọc mùng xong, bạn hãy xát lên tay 1 ít sữa tươi không đường cùng một ít đường kính. Xoa đều tay cho đến khi thấy đường trong tay tan hết, rồi rửa lại với nước lạnh. Như vậy, tay sẽ hoàn toàn không còn cảm giác ngứa ngáy nữa.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những món ngon mùa hè với dọc mùng mà không sợ bị ngứa nhé!
Lỡ ăn phải dọc mùng chưa được sơ chế tốt mà bị ngứa miệng, phải làm sao đây?
- Bạn hãy uống nhiều nước vào nhé: Nước giúp miệng và họng được rửa đi các chất gây ngứa có trong dọc mùng, đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Do đó uống nhiều nước có thể làm dịu đi tình trạng ngứa mà bạn đang gặp phải.
- Súc miệng và họng bằng nước muối ấm: Nước muối ấm là thứ nước đơn giản, dễ pha nhưng lại là phương thức khá hiệu quả chữa nhiều bệnh về miệng và họng. Khi bị dị ứng bởi ăn dọc mùng, bạn có thể sử dụng nước muối ấm pha loãng để súc miệng và họng nhiều lần nhằm giảm cảm giác ngứa rát nơi vòm miệng.
Theo Nhịp sống Việt
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 21 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 23 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.