Bún mọc
Thứ sáu, 15:01 13/07/2007
Bún mọc rất hợp với không khí nóng nực của mùa hè, với đồ ăn kèm là rau sống, rau muống hoặc chuối, món ăn không chỉ mát mẻ và còn mang lại hương vị đặc biệt cho những bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu
300g sườn non
100g chả quế thái miếng
200g giò sống
50g thịt nạc băm
2 tái nấm mèo thái nhuyễn
1 muỗng súp nước mắm
2 muỗng súp đường
1 muỗng súp bột nêm
Bún
Rau sống, rau muống, chuối
Mắm tôm
Ớt thái lát
Satế
Hành ngò thái nhuyễn
Hành phi
Chanh
Thực hiện
Cho sườn vào nấu với 2 lít nước. Nêm gia vị. Khi nước dùng nấu xong thì lấy thịt băm nấu tan vào trong nước dùng.
Giò sống trộn với đầu hành băm, tiêu. Lấy ½ vo viên mang chiên vàng. ½ còn lại trộn với nấm mèo, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.
Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.
Dùng chung với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.
Theo Món Ngon