Cá thu rim nước dừa
Thứ năm, 08:20 17/06/2010
Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng bức, thứ nước giải khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở thành một nguyên liệu giúp món cá thu rim ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
600g cá thu
200g hành tây
1 trái dừa xiêm
1 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê hạt nêm
Một ít hành ngò, dầu ăn
200g hành tây
1 trái dừa xiêm
1 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê hạt nêm
Một ít hành ngò, dầu ăn
 |
Thực hiện:
Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút
Hành tây bóc vỏ, xát khoanh tròn, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, xát sợi.
Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra.
Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá.
Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương.
Theo Món ngon