Chuyện ảnh: "Làng Chuột" ngày cuối năm chuột
Giadinh.net - Không biết từ bao giờ, người làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc, huyện Kiến Thụy, TP Hải Phòng có nghề bắt chuột và thú ăn thịt chuột! Họ không dùng chó săn, cũng chẳng dội nước hay hun khói như ngày trước. Thấy hang nào có nhiều vết chân, tức có chuột bên trong thì căng lưới rồi lấy thuổng đào tận tổ.
Họ không dùng chó săn, cũng chẳng dội nước hay hun khói như ngày trước. Thấy hang nào có nhiều vết chân, tức có chuột bên trong, thì căng lưới rồi lấy thuổng đào tận tổ. Chuột chạy ra, sa lưới và bị người ta tóm sống từng con bỏ vào rọ mang về nhúng nước sôi, làm lông, mổ bụng, luộc chín và đem ra chợ bán. Những ngày cuối năm này, giá một cân chuột đã luộc tại chợ Tú Đôi, nếu ngon là 50-60 nghìn đồng, cao hơn năm ngoái 30% vì “trượt giá”.
Chính vì “chuyên nghiệp” như thế nên nghề bắt chuột đồng để làm thịt đem bán ở chợ đã khiến Tú Đôi được gọi là “làng chuột” của đất Hải Phòng.
 |
|
Một chú chuột đồng vừa bị tóm. Không giống như nhiều nơi khác, người dân Kiến Quốc chỉ bắt chuột đồng vì chúng sạch và béo. |
 |
|
Một "cao thủ" trong làng đang biểu diễn động tác dùng răng mình...cắn gãy răng chuột. |
 |
|
Một xe chuột vừa đi từ Hải Dương về đến nơi. Nhiều người đi bắt nên chuột hiếm, người Tú Đôi phải dùng xe máy đi hẳn sang các huyện khác, thậm chí cả tỉnh ngoài như Thái Bình, Quảng Ninh, Hải Dương bắt chuột. |
 |
|
Chuột được nhốt trong các rọ tre. |
 |
|
Chuột trong rọ được bắt từng con bỏ vào một cái vợt rồi nhúng cả vào nồi nước sôi. |
 |
|
Làm lông chuột trong khi chúng vẫn còn đang sống thì thịt chuột mới trắng, không đen hoặc nát. Khó bán! |
 |
|
Một nồi chuột luộc vừa được mang từ trong bếp ra. |
 |
|
Ở làng Tú Đôi, người bán chuột ngồi thành hàng vui như hội. |
 |
|
Có người còn mua tới mấy túi xách mang về vì theo người dân ở đây, thịt chuột đồng còn ngon hơn cả thịt gà! |
Trần Lưu