Chuyện ảnh: Sản vật mùa nước nổi
giadinh.net - Hằng năm, từ tháng 8-11, lũ thượng nguồn sông Mê Kông tràn về làm cho hơn 3/4 diện tích tự nhiên của các tỉnh miền Tây ngập sâu từ 1-4m. Lũ lụt đã ảnh hưởng đến nhiều mặt của đời sống nhưng cũng mang lại những lợi ích đáng kể cho cư dân của vựa lúa lớn nhất nước.
 |
|
Chuẩn bị rập lồng đi săn chuột đồng. |
Lũ về, chuột tựu lại các gò đất cao hoặc các khu vực có đê bao chống lũ và sinh sôi nhanh chóng. Người dân dùng bẫy (rập lồng) đặt theo các đường mòn chuột đi, đôi khi không cần dùng mồi nhử mà mỗi đêm với 100 cái bẫy chuột có thể thu hoạch 60-70 chuột sống.
Nhiều nơi dân bắt chuột sinh sống tập trung thành từng làng và tự phát hình thành chợ chuột hoạt động rôm rả suốt từ xế chiều đến rạng sáng hôm sau.
Ở miền Tây có những làng hến nổi tiếng như: làng hến cầu Chữ S - Châu Phú, An Giang; làng hến cầu số 3-Thốt Nốt, Cần Thơ; làng hến Chắc Cà Đao-Châu Thành, An Giang. Lúc cao điểm, mỗi làng có từ 200-300 lao động tham gia.
Tại đây hến còn được đóng gói, ướp lạnh chở đi tiêu thụ ở TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông. Gần đây người ta còn làm món “hến một nắng” bằng cách nhúng hến sống vào nước muối đang sôi, sau đó vớt ra ngay rồi mang phơi nắng.
Sản phẩm được bày bán ven đường cho khách vãng lai làm món “ăn chơi”, hệt như món lạc rang vậy. Đặc biệt mặt hàng mới này còn được bán sang Campuchia làm món khoái khẩu cho dân nhậu.
Dưới đây là chùm ảnh về sản vật miền Tây mùa nước nổi:
 |
|
Một góc chợ chuột cầu Phù Dật, An Giang. |
 |
|
Mỗi kg chuột giá từ 15.000-20.000đồng. |
 |
|
Nhờ có lũ, gia đình anh Tám Tri mỗi ngày bắt được hơn 300 kg hến. |
 |
|
Phân loại hến ở làng hến cầu Chữ S. |
 |
|
Sau nhiều công đoạn, ruột hến được dùng chế biến cả chục món ăn. |
 |
|
Luộc hến lấy ruột. |
Hoàng Mai