Giáo dục bằng ăn chay

Thứ tư, 17:53 20/01/2010 | Bốn phương

GiadinhNet - Ở thành phố Gent (Bỉ) có một sáng kiến độc đáo đang được thực hiện: Từ tháng 9 năm ngoái, ở tất cả 35 trường tiểu học trong thành phố này đều áp dụng “Ngày thứ Năm ăn chay”.

Có nghĩa là tất cả các bữa ăn ở trường trong ngày thứ Năm hàng tuần đều là món chay, chỉ có rau, củ và hoa quả, không có bất kỳ chút thịt, cá hay hải sản gì.

Mục tiêu của mô hình giáo dục thông qua ăn chay này là chống béo phì ở trẻ em, giáo dục ý thức cho trẻ em về sức khoẻ của chính mình, nhưng đồng thời cũng giáo dục về bảo vệ môi trường sinh thái. Những tác giả của sáng kiến này còn theo đuổi một mục đích có tầm vươn xa hơn thế nữa: Đó là khuấy động cuộc tranh luận trong toàn xã hội chứ không chỉ trong nhà trường và gia đình về dinh dưỡng lành mạnh và ý thức bảo vệ môi trường sinh thái.

Họ tin rằng từ chuyện ăn uống mà trẻ em quan tâm nhiều hơn đến vận động, thể dục thể thao, tham gia các hoạt động xã hội góp phần làm môi trường sống lành mạnh hơn. Triết lý đằng sau sáng kiến này là giáo dục trẻ em từ khi còn rất nhỏ về ý thức và trách nhiệm đối với chính mình và môi trường sống chung quanh, cũng như dùng bữa ăn để tiếp cận lũ trẻ, tác động vào nhận thức và hành động của chúng.

Sáng kiến này nhận được sự ủng hộ nhiệt liệt của các bậc cha mẹ và đang lan toả ra cả ngoài phạm vi thành phố Gent. Đã có 2 thành phố khác nữa ở Bỉ sao chép mô hình giáo dục này. Ở đất nước Colombia thậm chí còn có dự định thực hiện một ngày ăn chay trong tuần ở khắp cả đất nước. Ngôi sao ca nhạc và thành viên của ban nhạc Beatles huyền thoại Paul McCartney cũng đã công khai quảng bá cho sáng kiến này. Một số nhà hàng ở Gent đã có thực đơn ăn chay riêng, nhiều khoá dạy nấu món ăn chay cũng đã được tiến hành. Sáng kiến nhỏ và đơn giản này xem ra có ý nghĩa và tác động không hề nhỏ.

Vy Nhân

hoaianh