Khó xử lý gia súc "trần"

> Quy định diện tích tối thiểu 3m² cho quầy bán thịt gia súc, gia cầm: Tính khả thi đến đâu?

 

 

Một loạt các doanh nghiệp, cơ sở, cá nhân kinh doanh vận chuyển, buôn bán, giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm trên địa bàn các quận Ba Đình, Hoàn Kiếm, Đống Đa, Hai Bà Trưng, Thanh Xuân, Hoàng Mai, Hà Đông... đều nằm trong “tầm ngắm” của đợt kiểm tra từ 1/7 - 30/7.

 

Trao đổi với PV Báo GĐ&XH, Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Nguyễn Huy Đăng cho biết: “Đợt ra quân đã kiểm tra chấn chỉnh lại cơ sở giết mổ Thịnh Liệt, đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở này phải làm bệ, xử lý cống rãnh, chất thải, khi gia súc vận chuyển ra ngoài phải có dấu kiểm dịch”.

 

Khoảng trung tuần tháng 8, việc sửa chữa theo yêu cầu của đoàn kiểm tra dự kiến sẽ hoàn thành. Khi đó, lò mổ “được tiếng” mất vệ sinh nhất Hà Nội, từng bị đề nghị đóng cửa sẽ không còn tình trạng quăng quật thịt gia súc ngay trên nền đất, mất vệ sinh.

 

Ông Đăng cho biết thêm, khi nào có điểm giết mổ gia súc, gia cầm tập trung mới cấm hẳn lò mổ này và bắt buộc phải di dời ra điểm giết mổ tập trung mới. Hiện có 28 hộ hành nghề trong lò Thịnh Liệt, nếu bị cấm, họ sẽ tản ra các ngõ ngách, các điểm phân tán nhỏ lẻ trong khu dân cư, ô nhiễm có thể lan rộng mà lại không kiểm tra được, khó quản lý.

 

Một loạt các khu chợ, lò mổ lớn khác cũng được kiểm tra trong tháng này như khu chợ đầu mối Bắc Thăng Long; Phùng Khoang (Thanh Xuân); chợ giết mổ gia cầm Hà Vỹ ở huyện Thường Tín... Trong đó, ngoài chợ đầu mối Bắc Thăng Long được kiểm soát tương đối tốt còn khu vực Hà Vỹ, chủ yếu giết mổ ở nhà nên không đảm bảo vệ sinh.

 

Thành phố có thể sẽ hỗ trợ để các hộ mua xe tải nhỏ đảm bảo vệ sinh, an toàn giao thông khi vận chuyển gia súc, gia cầm. (Ảnh: CH)

 

Dự kiến tới đây sẽ có khu giết mổ tập trung tại huyện Thường Tín để chuyển toàn bộ các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, quy mô gia đình tại Hà Vỹ về đây. Kiểm tra tại Phùng Khoang, ông Đăng cho hay, các cơ sở giết mổ chấp hành tương đối tốt, hiện các cơ sở này đang có hướng đầu tư xuống khu công nghiệp Hà Bình Phương ở Thường Tín để xây dựng các lò mổ lợn tư nhân.

 

Theo yêu cầu của thành phố, hết năm 2009 sẽ cấm giết mổ trong nội thành. Tuy nhiên, phải đến năm 2010 – 2011 các lò mổ này mới có thể chuyển toàn bộ ra Thường Tín được. Ngược lại với một số chợ lớn, lò mổ trên, hầu hết các điểm giết mổ gia cầm “chui” ở các chợ trong nội thành vẫn trong tình trạng mất vệ sinh. Khảo sát tại chợ Xanh, chợ Định Công, chợ Ba Chạc (quận Hoàng Mai); khu vực phía ngoài chợ Ngã Tư Sở, chợ Mai Động... gia cầm được làm thịt ngay trên vỉa hè, sát với nước thải đen sì. Các quầy hàng bán thịt gia súc, gia cầm hầu như không đủ diện tích tối thiểu 3m§.

 

 

Một trong những quy định mấu chốt trong Quyết định số 61 của UBND TP Hà Nội là nghiêm cấm vận chuyển gia súc sống, gia súc sau khi giết mổ vắt ngang, vắt dọc trên xe máy và các phương tiện vận chuyển thô sơ khác. Tuy nhiên, tình trạng này vẫn diễn ra ở hầu khắp các đường phố, cửa ngõ Hà Nội lúc sáng sớm hoặc đầu giờ chiều. Trong khi đó, việc xử phạt của cơ quan chức năng lại gặp khó do chính những bất cập trong quy định.

 

Ông Nguyễn Huy Đăng cho biết: “Xử phạt khó vì thùng chứa theo quy định hơi nhỏ, chỉ vừa với lợn 40 – 50kg, trong khi đó hầu hết đều phải 70 – 80kg. Cho lợn to vào thùng quá bé như vậy sẽ bị hấp hơi, ảnh hưởng đến chất lượng hàng nên người ta không muốn. Còn việc mua xe lạnh thì nhiều tiền quá, các hộ bán nhỏ lẻ khó có thể mua”. Chiếc thùng chở gia súc, gia cầm này do liên sở GTVT và Công Thương cùng nghiên cứu trình thành phố. Thế nhưng thực tế khi áp dụng, kích cỡ của chúng chỉ phù hợp với việc vận chuyển gia cầm...

 

Trước những bất cập như vậy, ông Đăng cho hay, tới đây sẽ hướng các lò giết mổ lớn phải có xe tải. Khi đã có các lò giết mổ tập trung sẽ tổ chức dịch vụ vận tải đưa hàng đến tận nơi cho người buôn bán. Tuy nhiên, trước mắt để tạo thói quen vận chuyển gia súc, gia cầm tới đây có thể sẽ đề nghị thành phố hỗ trợ để các hộ mua xe tải nhỏ đảm bảo vệ sinh, an toàn giao thông khi vận chuyển gia súc, gia cầm.

 

Phát miễn phí thùng, dân không sử dụng Chi cục phó Chi cục quản lý thị trường Hà Nội, ông Nguyễn Hồng Bảo cho hay, thành phố tổ chức phát miễn phí 50 thùng chứa cho các tổ chức, cá nhân vận chuyển gia súc, gia cầm tại lò mổ Thịnh Liệt để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, nhưng chưa có trường hợp nào sử dụng.   Nguyên nhân một phần do khi chở thùng chứa này, người vận chuyển phải xẻ con lợn ra làm 4 mảnh gây tốn kém thời gian, giảm năng suất vận chuyển, chi phí vận chuyển tốn kém. Bên cạnh đó, khi vận chuyển bằng thùng chứa, thịt lợn bị hấp nóng làm giảm chất lượng thịt. Vì vậy, các hộ giết mổ chỉ che đậy sơ sài gia súc khi chở bằng xe máy, để đối phó với lực lượng kiểm tra.   Theo ông Bảo, cần có biện pháp đồng bộ với các trang thiết bị cần thiết và có chính sách hỗ trợ ban đầu cho người vận chuyển. Việc nghiên cứu đưa ra dụng cụ chứa đựng phải phù hợp với đặc thù của điều kiện địa hình, con người Việt Nam.