Không có cơ sở kết luận “mực cao su”
Cục ATVSTP (Bộ Y tế) vừa cho biết không có cơ sở kết luận về việc cá mực được chế biến từ chất cellulose (hay còn gọi là mực cao su) như dư luận đăng tải trong thời gian qua.
Thanh tra Sở Y tế Hà Nội đã lấy mẫu đối với loại mực khô nguyên con, mẫu mực khô xé ăn liền gửi tới Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia để kiểm nghiệm. Kết quả cho thấy các chỉ tiêu đều đạt tiêu chuẩn so với quy định theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT về giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm và tiêu chuẩn của Codex.
Về chỉ tiêu chất xơ, kết quả kiểm nghiệm cho thấy hàm lượng khá thấp trong mẫu (0,3 - 0,46g/100g). Về chỉ tiêu chất đạm, đạt 88,4% so với hàm lượng đạm của cá mực theo Bảng thành phần thực phẩm tại Việt Nam.
Hà Dương