Kiểm tra hạt dưa nhuộm phẩm màu công nghiệp

Trước tình trạng nhiều địa phương phát hiện sản phẩm hạt dưa đỏ được nhuộm bằng chất phẩm màu có khả năng gây ung thư (Rhodamine B), TS Lê Thị Hồng Hảo – Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm VSATTP Quốc gia cho biết, hiện Viện đang phối hợp với Thanh tra Cục ATVSTP tiến hành lấy mẫu hạt dưa trên thị trường để làm xét nghiệm và sẽ đưa ra kết quả trong thời gian tới.

Theo bà Hảo, hạt dưa thường được nhuộm màu bằng phẩm màu thực phẩm, song cũng có nhiều sản phẩm được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp dù loại phẩm màu này bị quy định cấm sử dụng cho thực phẩm. Để phân biệt chính xác loại hạt dưa nào được nhuộm phẩm màu công nghiệp cần phải làm xét nghiệm tìm độc tố, bởi vì bằng mắt thường khó có thể phân biệt được. Theo kinh nghiệm, những loại hạt dưa sử dụng phẩm màu công nghiệp thường có màu sắc sặc sỡ, nhìn như sơn. Còn phẩm màu thực phẩm thường có màu sắc tự nhiên (màu nhạt).

Thu Vân