Món lạ: Lẩu ngũ rau
Thứ hai, 10:09 02/02/2009
Để chống ngán sau những ngày Tết với thực đơn toàn bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành... bạn có thể thử nghiệm với món lẩu ngũ rau để đổi vị cho cả gia đình.
Món lẩu ngũ rau.
Nguyên liệu:
200gr tủy bò, 200gr gân bò, 200gr hải sâm, 1 cây đậu hủ non, 300gr rau mầm (hướng dương, cải, đậu phộng, rau muống, hành, dền), 10gr kỷ tử, 50gr táo Tàu, 100gr nấm kim châm, 100gr nấm bào ngư, 100gr nấm linh chi, 50gr nấm đông cô, mì vắt: 4 vắt, một ít chao. Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu ăn.
Thực hiện:
Nấm đông cô, táo Tàu, kỷ tử ngâm nước khoảng 15 phút. Các loại nấm cắt bỏ cuống, cho tất cả vào nồi nước, khi nước sôi, cho gia vị vào làm nước lẩu. Đậu hủ thái lát tròn, tủy bò hầm mềm thái lát vuông nhỏ, bày lên đĩa, điểm một ít mầm hành và mầm dền. Mì vắt trụng nước sôi vừa chín, rau mầm, nấm rửa sạch bày lên đĩa.
Thưởng thức:
Chao pha ít đường đánh tan làm nước chấm. Dùng với mì vắt.
Theo Phụ nữ Ngày nay