Món ngon cuối tuần: Gân chân gà rang muối
Thứ năm, 07:08 11/03/2010
Món ăn này rất thích hợp cho những cuộc nhậu của ông xã nhà bạn vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Gân chân gà: 100g (cần khoảng 300g chân gà rút xương); hành tây: 1 củ; gừng: 10g; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; hành tím băm: 1/2 muỗng càphê; sả băm: 1/2 muỗng càphê; muối: 1/2 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; nước mắm: 1 muỗng càphê.
 |
Chế biến và trình bày:
Mua chân gà rút xương ở chợ về, cắt lấy phần gót chân và sau ống chân ra (là chỗ có gân). Ướp phần gót và ống chân gà với tỏi, hành tím, sả, muối, tiêu để cho thấm (phần chân gà còn lại có thể dùng làm gỏi). Chiên gân chân gà ngập dầu, thấy vàng vớt ra để ráo. Hành tây xắt miếng, gừng xắt sợi cho vào chảo xào, cho chân gà vào xóc đều, nêm nước mắm vừa ăn. Chân gà chấm với muối tiêu chanh.
Theo SGTT