Món ngon cuối tuần: Salad ức vịt xông khói

 

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Giá tiền: 120.000 đồng
Khẩu phần: 4 người

 

Nguyên liệu:

- 300 gram ức vịt xông khói - chiên sơ
- 100 gram đậu Hòa Lan trái - trụng qua nước sôi 3 phút
- 50 gram đậu Pháp - trần qua nước sôi 3 phút
- 1 quả bơ - gọt vỏ, bỏ hột, xắt hạt lựu
- 10 quả cà chua bi
- 1/2 củ hành tây- thái lát mỏng
- 1 muỗng càphê tỏi băm
- Ngò rí tây (cần tây)
- 30 ml rượu vang trắng
- 60 ml dầu olive
- 30 ml dấm Ý( balsamic)
- Muối, tiêu

 

Thực hiện:

- Ức vịt chiên sơ với một ít dầu olive, 3 phút mỗi bên, chiên xong để nguội.

- Trụng đậu Hòa Lan và đậu Pháp với nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh.

- Quả bơ: lột vỏ, bỏ hột, thái hạt lựu

- Cà chua bi rửa sạch

- Hành tây thái lát mỏng

- Nước sốt Salad: pha rượu vang, dấm Ý, dầu olive và tỏi, nêm nếm với tiêu và muối cho vừa ăn.

- Trộn đậu Hòa Lan, đậu Pháp, bơ, cà chua bi, hành tây đều với nhau, ức vịt xắt lát để lên trên, rưới nước sốt và trang trí với một ít ngò rí tây.

 

Mách nhỏ cho bạn:

Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.

 

Theo Sức sống mới