Món ngon cuối tuần: Thịt nướng chảo đá

 

Nguyên liệu:

Thịt bò hoặc lợn:    350g     
Hành lá                  50g
Khoai tây               1/2củ    
Tần ô                     50g        
Ớt sừng đỏ            1 trái      
Cà rốt                    1 củ
Ớt sừng xanh         1 trái      
Hành tây                1 củ
Cải thảo non          50g      
Tỏi                        5 tép
Cải thìa                  50g       
Tương san chang   1/2 chén
Lá mè                    1 ít      
Tương cochuchang 1/2chén

 

Sơ chế:

-   Thịt ba chỉ : lạng bỏ da , cắt mỏng 0.5cm , 3 x 10cm .
-   Hành tây : bóc vỏ , thái mỏng .
-   Tỏi : bóc vỏ , chẻ đôi .
-   Cà rốt , dưa leo , cắt sợi .
-   Khoai tây :  bằm nhuyễn .
-   Nước chấm (1) : 1m muối 1m tiêu 1M dầu mè đen .
-   Nước chấm (2) : nước chấm cochuchang có sẵn .
-   Nước chấm (3) : nước chấm san chang : khoai tây 1/2  chén nước nấu chín , rồi cho 1/2 củ hành tây 6M tương đậu HQ 2M cochuchang 4M đường nấu cho sánh lại , sau đó cho tiếp 1M dầu mè đen 2M mè rang là được .

Chế biến:

- Đun nóng chảo đá , cho thịt vào nướng trên chảo đá vàng 2 mặt , dùng kéo cắt lại thành miếng vừa ăn , nướng tỏi và hành tây vừa chín tới .
- Xếp thịt vào chảo đá cùng với tỏi , hành tây .
- Xếp các loại rau xen kẻ vào đỉa, dọn kèm với 3 loại nước chấm.

Theo Vzone