Món ngon: Ruột non kho nghệ
Chủ nhật, 08:09 17/05/2009
Bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn cho gia đình? Món ăn này đơn giản mà không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu:
400g ruột non, 1 củ nghệ nhỏ, 5g nghệ bột, 50g hoa hẹ, 10g tỏi băm. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
Ruột non rửa sạch với nước muối. Đun sôi 800ml nước, cho ruột vào chần 5 phút. Vớt ra, cho vào nước lạnh, thái khúc dài 2cm. Hoa hẹ nhặt rửa sạch, thái khúc. Củ nghệ gọt vỏ, thái sợi. Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho ruột vào đảo đều. Nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, thêm nghệ bột và nghệ thái sợi vào, kho trên lửa nhỏ đến khi nước cạn.
Cho thêm 100ml nước vào kho tiếp, đến khi gần sệt, cho hoa hẹ vào, đun thêm 2 phút, tắt bếp. Cho ruột non ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà-phê tiêu vào.
Mách bạn:
Nên chọn ruột non trắng, to đều, không bị hôi hay ngả vàng.
Theo Tiếp thị gia đình