"Quản" nghiêm "cứu" được muôn người

Chuyện những quán cơm bụi dọc đường thiên lý Bắc - Nam qua Thanh Hoá, Hà Tĩnh, Đà Nẵng, Quảng Nam rửa bát theo kiểu... “tắm khan” (lau khô bằng khăn, giẻ) cho nhanh, không khiến những hành khách đi xe đường trường xa lánh.

Rồi bây giờ, chuyện 22 lò bánh Trung thu ở xã Xuân Đỉnh, Từ Liêm (Hà Nội) nhồi bột, làm nhân bằng tay, nướng bánh trong tiếng ruồi, tiếng nhặng... không làm chùn tay móc tiền túi ra mua bánh cho ngày rằm Tháng 8 của người dân.

Đâu vẫn hoàn đấy! Thịt chó vẫn hết trên quầy, cơm bụi vẫn “cháy nồi” trên QL1, bánh Trung thu vẫn “thủng chợ” lúc cuối mùa và người dân vẫn thản nhiên... xả rác để sống chung với rác.

Không phải các cơ quan chức năng không muốn loại bỏ những tình huống ghê người với sức khoẻ. Không phải Nhà nước không chi tiền cho hoạt động giữ gìn vệ sinh môi trường, vệ sinh ăn uống. Vấn đề là cách làm, cách nghĩ, cách quản lý.

Chủ quán thịt chó Nhật Tân bị phạt, phàn nàn: Nhà chật, khách đông, em chỉ mong làm sao phục vụ được chu đáo nên thường... sơ suất. Khách đi đường thì than: Biết bẩn nhưng không ăn thì làm sao sống khi ở đâu cũng... bẩn như nhau! Các chủ hiệu bánh Trung thu ở Xuân Đỉnh né tránh song nhân viên thì bảo: Khi có đoàn kiểm tra thì chúng em đeo găng nilon, họ đi rồi thì tháo ra làm cho tiện, cho nhanh!

Mà, trong cả mùa bánh, Chủ tịch xã cũng thừa nhận mới kiểm tra được có hai lần. Cái cách kiểm tra thì ai cũng biết: Tất cả đều ổn! Bởi lẽ, vài chuyện trước mắt đã được đối phó, vài chuyện bẩn thỉu sau tai thôi thì tặc lưỡi... cho qua.

Chủ cơ sở sản xuất thấy dễ dàng thì lần sau cứ... tiếp tục. Người mua, người ăn thì thích rẻ hoặc bị bắt buộc phải dùng của rẻ. Cuối cùng, bệnh lại vào từ miệng, tích tụ và chờ cơ hội bùng phát.

Nếu xử phạt nghiêm, nếu kiên quyết đình chỉ hoạt động, nếu nặng tay tiêu huỷ những sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, có thể khiến một vài người đau lòng vì tiếc của, nhưng chắc chắn sẽ “cứu” được muôn người khác phải đổ tiền tỷ ra vì bệnh.

Thường Sơn