Thực đơn bữa tối: Cá lăng chiên giòn
Thứ ba, 08:27 14/07/2009
Vào mùa nước nổi hàng năm từ tháng 5 đến tháng 10, những con cá lăng béo tròn, lưng sáng bóng ào ạt đổ về theo các dòng chảy xiết làm nên một mùa săn cá lăng sôi nổi và rất nhiều món ăn hấp dẫn cũng được chế biến từ loại cá có nguồn dinh dưỡng cao này. Dưới đây là cách làm một trong những món ăn ngon từ cá lăng.
Nguyên liệu:
1 khúc thân cá lớn, 2 muỗng canh bột cà ri, dầu ăn, gia vị muối, đường, nước mắm, nước cốt me.
 |
Cách làm:
Cá làm sạch, rửa để ráo. Dùng dao khía các đường xéo đan chéo nhau. Ướp với bột cà ri, ít muối, đường để ngấm khoảng 15 phút. Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu. Dùng nóng với nước mắm pha cốt me vừa miệng.
Theo Bếp GĐ