Thực đơn bữa tối: Thịt cuốn cải bẹ xanh
Thứ ba, 16:10 20/10/2009
Bạn không muốn lặp đi lặp lại những món quen thuộc từ thịt lợn, bò, gà, cá…? Hãy tham khảo công thức chế biến mới của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu:
300g thịt cua, 400g thịt đùi, 1,5 kg cải bẹ anh, 400g bún nhỏ sợi, 1 củ cà rốt, 2 miếng đậu phụ trắng, hẹ lá, rau thơm, dầu ăn. Sốt: ½ bát tương hạt xay nhuyễn, ¼ bát nước cốt dừa, 1 thìa súp đường, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà, vừng rang.
 |
Thực hiện:
Làm sốt: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho nguyên liệu làm sốt vào (trừ vừng), nêm vừa ăn, trút ra bát, khi dùng sẽ rắc vừng.
Thịt đùi luộc chín, để nguội, thái sợi dài 4 cm. Thịt cua ướp chút dầu vừng, hạt nêm, để vài phút. Phi thơm tỏi, xào thịt đùi và thịt cua, trút ra bát.
Cải bẹ xanh chỉ lấy phần lá, rửa sạch, để ráo. Đậu phụ thái sợi dài 4 cm, rán vàng. Cà rốt thái như đậu phụ, luộc vừa chín. Trải lá cải ra đĩa, cho bún, vài lá rau thơm, thịt đùi, thịt cua, cà rốt, đậu phụ vào cuộn tròn chặt tay, dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cột lại, bày vào đĩa. Dọn kèm sốt chấm.
Mách bạn:
Để cải bẹ xanh không bị rách khi cuốn, bạn có thể trụng (trần) sơ lá cải với nước ấm.
Theo Tiếp thị gia đình