Trong tháng 6: Sẽ hoàn tất tiêu huỷ nước tương "đen"

>> Chuyên đề: Nước tương chứa chất gây ung thư 3-MCPD

Sở Y tế đã yêu cầu 17 cơ sở có sản phẩm nước tương không đạt chuẩn phải niêm phong và báo cáo cụ thể về số lượng của lô hàng không đạt chuẩn (sản xuất bao nhiêu? Đã tiêu thụ bao nhiêu? Còn bao nhiêu, trong đó đã tiêu huỷ được bao nhiêu?) dưới sự giám sát  của phòng y tế quận/huyện.

Những việc làm này phải được hoàn tất trong ngày hôm nay 31/5.

Sở Y tế cũng đã yêu cầu tất cả các cơ sở sản xuất nước tương phải ghi rõ hàm lượng chất 3-MCPD có trong sản phẩm của mình. Đến ngày 10/6 sẽ là thời hạn cuối cùng để các cơ sở công khai thông số này.

Một quy định đáng chú ý nữa là: các cơ sở phải báo cáo định kỳ mỗi 6 tháng về hàm lượng chất 3-MCPD trong tất cả các sản phẩm mà cơ sở mình sản xuất. Nếu không công bố chuẩn này trước khi đưa ra ngoài thị trường thì sẽ bị coi là sản phẩm lưu hành bất hợp pháp và bị tịch thu, xử lý.

Doanh nghiệp cũng kêu ca !

Tại cuộc họp này, có doanh nghiệp phát biểu “nóng” đến mức ông Nguyễn Thế Dũng - giám đốc Sở Y tế TP.HCM - phải kêu lên “đề nghị các anh chị bình tĩnh!”.

Ông Quách Huy Toàn - chủ cơ sở Tâm Ký - khiến cả phòng họp xôn xao khi bức xúc nói: “Tôi sản xuất theo kiểu xưa, hoàn toàn từ đậu nành, bột mì và muối. Tôi đâu có dùng axit thủy phân mà sao kiểm nghiệm lại có 3-MCPD. Tôi không đồng ý với kết quả kiểm nghiệm này. Tôi không biết từ đâu nó ra”.

Riêng cơ sở Hậu Sanh thì nói: “Sở dĩ có sự việc đáng tiếc này là vì chúng tôi sơ suất không kiểm tra lại hàm lượng béo của bánh dầu. Do bánh dầu có độ béo quá cao nên sinh ra 3-MCPD”.

Nhiều doanh nghiệp đề nghị bỏ quy định ghi độ đạm trên bao bì sản phẩm. Theo bà Kim Cương, phó giám đốc Công ty Nosafood: “Với nước tương Chin-su, Maggi là sản phẩm của các công ty liên doanh thì xin phép ở Bộ Y tế và không cần ghi độ đạm trên bao bì. Chúng tôi thì phải đăng ký độ đạm (theo quy định thấp nhất phải đạt 10 độ đạm - PV) đạt yêu cầu và phải bảo đảm 3-MCPD dưới mức cho phép. Nhưng độ đạm càng cao thì 3-MCPD càng nhiều nên chúng tôi cứ loay hoay mãi”. Bà Kim Cương đề nghị thống nhất trên toàn quốc không ghi độ đạm để cơ sở dễ xử lý 3-MCPD.

Cơ sở Hậu Sanh, Công ty Mekong cũng đề nghị bỏ quy định về độ đạm. Theo Công ty Mekong, sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh thì cho độ đạm không cao nhưng đảm bảo 3-MCPD dưới mức cho phép. Còn sản xuất theo phương pháp thủy phân bằng axit cho độ đạm cao thì 3-MCPD cũng cao.

Theo Lao Động / Tuổi Trẻ