Tags:
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản
GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.
Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.
Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
|
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017. |
Thanh Thủy
Bình luận
Ý kiến của bạn
Hà Nội: Nhanh chóng khống chế đám cháy ở chung cư Bắc Hà
Đời sống - 5 giờ trướcGĐXH - Tối 2/6, người dân sinh sống tại tòa nhà C14 Bắc Hà (phường Trung Văn, quận Nam Từ Liêm) bất ngờ phát hiện khói đen tràn ra từ một căn hộ chung cư tại tòa CT1. Cột khói đen bốc cao khiến nhiều người hốt hoảng, bỏ chạy.
Cô gái trẻ ngất xỉu khi đi cùng đám đông theo ông Thích Minh Tuệ
Xã hội - 8 giờ trướcMột cô gái trẻ ở thị xã Hương Trà (Thừa Thiên - Huế) ngất xỉu sau một lúc chen chúc vào đám đông để đi theo ông Thích Minh Tuệ.
Buồng trứng đa nang ảnh hưởng tới khả năng sinh sản như thế nào?
Dân số và phát triển - 8 giờ trướcĐối với nhiều phụ nữ, nỗi sợ không thể mang thai là điều đầu tiên họ nghĩ đến khi phát hiện mình mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).
Hà Nội: Những cơ sở nào ở phường Yên Hòa vi phạm PCCC?
Đời sống - 9 giờ trướcGĐXH - Trên địa phường Yên Hòa có hơn 25 đơn vị vi phạm PCCC mới được Chủ tịch UBND quận Cầu Giấy (Hà Nội) điểm tên trong văn bản chỉ đạo tăng cường xử lý vi phạm đối với các cơ sở bị tạm đình chỉ, đình chỉ, đang yêu cầu tạm ngừng, ngừng hoạt động để khắc phục về PCCC.
5 cách tiết kiệm tiền tỷ của phụ nữ 40 tuổi: Toàn những phương pháp rất quen thuộc nhưng không phải ai cũng làm được
Gia đình - 9 giờ trướcBạn có thấy việc quản lý tiền khó khăn không? Đặc biệt khi bước sang tuổi 40, áp lực cuộc sống và chi tiêu gia tăng thường khiến con người cảm thấy căng thẳng về tài chính.
Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My chia sẻ hình ảnh đầu tiên về con mới sinh
Giải trí - 9 giờ trướcGĐXH - Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My mới đây đã có thông báo và đưa hình ảnh đầu tiên về con đầu lòng. Hình ảnh gia đình cầu thủ này được fan rần rần chia sẻ.
Sao Mai Hoàng Tùng gây xúc động với ca khúc về mẹ của nhạc sĩ Nguyễn Thành Trung
Xem - nghe - đọc - 9 giờ trướcGĐXH - Nhân Ngày Gia đình Việt Nam (28/6), nhạc sĩ Nguyễn Thành Trung đã giới thiệu tới người yêu nhạc ca khúc "Tôi thương mẹ tôi". Nhạc sĩ lựa chọn NSƯT Hoàng Tùng thể hiện ca khúc vì có sự đồng điệu về tâm hồn và cảm xúc.
Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 Hải Dương: 2 thí sinh bị đình chỉ môn Ngữ văn do vi phạm quy chế
Xã hội - 9 giờ trướcGĐXH - Theo báo cáo nhanh từ Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Hải Dương, trong cả đợt thi, có 2 thí sinh bị đình chỉ thi do vi phạm quy chế thi môn Ngữ văn và không có cán bộ vi phạm quy chế...
“Tây Du Ký 1986” phát sóng hơn 3.000 lần và nỗi khổ phía sau kỷ lục
Giải trí - 10 giờ trướcTây Du Ký bản 1986 là bộ phim gắn liền với ký ức của hàng triệu khán giả Việt Nam khi có số lần phát sóng kỷ lục.
Về quê thăm con, tôi sốc khi chứng kiến mẹ chồng đang làm điều này với cháu
Tâm sự - 10 giờ trướcGĐXH – Vừa vào đến cửa, tôi đã nghe tiếng con khóc trong nhà cùng tiếng quát mắng ầm ĩ của mẹ chồng…
Người đàn ông tiếc nuối khi hay tin trúng Vietlott tiền tỷ
Xã hộiGĐXH - Mới đây, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) đã trao giải Jackpot 2 của sản phẩm Power 6/55 cho người chơi may mắn đăng ký dự thưởng tại Hà Nội.
