Tags:
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản
Thứ sáu, 09:34 27/12/2013
GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.
Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.
Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
|
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017. |
Thanh Thủy
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Đang học năm cuối đại học, tôi hốt hoảng nhận ra yêu thầm bố của bạn thân
Tâm sự - 3 giờ trướcLà sinh viên năm cuối đại học, tôi thường xuyên về nhà bạn thân ở Hà Nội ăn cơm và ngủ lại. Nhưng sau nhiều lần tiếp xúc, tôi hoang mang nhận ra mình yêu thầm bố của bạn…
Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, tuyệt chủng 500.000 năm bỗng tái xuất khiến giới khoa học ngỡ ngàng
Tiêu điểm - 3 giờ trướcCác loài sinh vật trên trái đất luôn là những tồn tại kỳ diệu. Điển hình, có một loài "sói đầu lừa" được cho là đã tuyệt chủng từ 500.000 năm trước bỗng xuất hiện trở lại, gây sự chú ý của giới khoa học.
4 kiểu phụ nữ tưởng bình thường nhưng lại dễ làm tổn hao phúc khí, nhiều người vô tình mắc phải
Chuyện vợ chồng - 4 giờ trướcGĐXH - Trong quan niệm Á Đông, phúc khí của một gia đình không chỉ đến từ may mắn mà còn chịu ảnh hưởng từ cách sống và tính cách của mỗi người. Có những thói quen tưởng chừng rất bình thường nhưng lại có thể vô tình làm hao tổn phúc khí. Theo nhiều quan điểm về cuộc sống, phụ nữ nếu mang 4 kiểu tính cách dưới đây có thể dễ khiến vận khí của bản thân và gia đình bị ảnh hưởng mà không nhận ra.
Mẹ ruột 'búp bê' Thanh Thảo được con gái tổ chức sinh nhật ở Mỹ
Giải trí - 4 giờ trướcGĐXH - Đã lâu mẹ ruột của “búp bê” Thanh Thảo không xuất hiện trước truyền thông. Mới đây, nhân dịp sinh nhật của bà, Thanh Thảo đã đăng tải hình ảnh và gửi lời chúc mừng mẹ đang sinh sống tại Mỹ.
Sáu năm làm vợ, chưa khi nào tôi thấy sợ hãi như 6 tháng sống chung với mẹ chồng
Tâm sự - 4 giờ trướcGĐXH - Chấp nhận tha thứ cho người chồng thua bạc nửa tỷ đồng, tôi cùng anh về quê làm lại từ đầu với hy vọng có gia đình bảo bọc. Thế nhưng, chỉ sau 6 tháng, tôi nhận ra mình không chết vì nghèo, mà đang héo mòn vì sự soi mói, hai mặt của mẹ chồng và thái độ im lặng khó hiểu của người đàn ông bên cạnh. Hóa ra, đường về nhà đôi khi còn gian nan hơn cả đường đi lánh nợ.
Thuật nhìn người của cổ nhân: Giải mã lý do tại sao ánh mắt không thể nói dối?
Gia đình - 4 giờ trướcGĐXH - Lời nói có thể được gọt giũa, hành vi có thể được diễn tập, nhưng có một 'kẻ phản bội' luôn âm thầm tiết lộ sự thật trong tâm trí: đó chính là đôi mắt. Chỉ mất 0,1 giây để bộ não bắt thấu một ánh mắt, nhưng mất cả đời để học cách đọc vị nó.
Ý nghĩa của các loại hoa, vòng hoa thường được dùng trong đám tang
Ở - 5 giờ trướcGĐXH - Mỗi loại hoa tồn tại đều mang cho mình một ý nghĩa đặc biệt riêng. Có loài đại diện cho tình yêu, niềm vui... Cũng có loài đại diện cho những điều buồn đau, sẻ chia, cảm thông, lời tạm biệt.
Người phụ nữ phát hiện ung thư đại trực tràng ở tuổi 31 có 1 thói quen ăn uống nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ 31 tuổi được chẩn đoán mắc ung thư đại trực trạng sau thời gian dài ăn thực phẩm chế biến sẵn đã khiến nhiều người chú ý.
6 điều người thông minh luôn chuẩn bị từ tuổi 50 để tuổi già bình yên, sung túc
Gia đình - 5 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 50 là thời điểm nhiều người bắt đầu suy ngẫm nghiêm túc về chặng đường tuổi già phía trước.
Nghệ sĩ cải lương là vợ cũ một danh hài, U70 sống ở chùa vì bệnh tật, không nhà, không con
Giải trí - 5 giờ trướcGĐXH - Nghệ sĩ cải lương Bội Ngọc - vợ cũ danh hài Bảo Chung khiến nhiều người xót xa khi ở tuổi 69 bị u cột sống, không tiền chữa bệnh, không nhà, không con, sống nương nhờ cửa chùa.
Vị trí đặt muối trong nhà giúp bình an, thịnh vượng
ỞGĐXH - Việc đặt muối ở các vị trí thích hợp trong nhà không chỉ giúp kích hoạt tài lộc mà còn tạo ra một không gian sống bình an, thịnh vượng. Hãy thử áp dụng những phương pháp phong thủy đơn giản có trong bài viết sau.
