Tags:
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản
Thứ sáu, 09:34 27/12/2013
GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.
Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.
Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
|
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017. |
Thanh Thủy
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Hiện tượng hiếm gặp: Thác nước "chảy ngược" lên trời
Tiêu điểm - 13 phút trướcGần đây, một hiện tượng thiên nhiên hiếm gặp đã xảy ra tại thác Shoshone, gần thành phố Twin Falls, bang Idaho, Mỹ, khiến nhiều người kinh ngạc.
Phát hiện vợ ngoại tình nhờ chiếc vợt chơi pickleball
Tâm sự - 17 phút trướcCầm vợt pickleball của vợ với ý định xem tên hãng để mua tặng chiếc mới, tôi nảy sinh nghi ngờ rằng dường như vợ không đi chơi thể thao mà đang làm gì đó mờ ám.
Người có thể trạng tốt thường có 5 đặc điểm này, sở hữu được 3 đã là rất đáng mừng
Sống khỏe - 19 phút trướcGĐXH - Nếu một người sở hữu từ 3/5 đặc điểm dưới đây, có thể xem là nền tảng sức khỏe đã ở mức khá vững vàng.
Xe máy điện giá 21,9 triệu đồng ở Việt Nam đẹp long lanh, đi 80km/lần sạc, rẻ hơn Vision, chi trả như xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 21 phút trướcGĐXH - Xe máy điện ghi điểm nhờ thiết kế trẻ, đèn LED sáng, phanh đĩa trước/sau, chạy 45–50 km/h và đi 60–80 km mỗi lần sạc.
Tin sáng 20/1: Đón không khí lạnh, Bắc Bộ có nơi dưới 6 độ; nhặt được túi xách chứa tiền vàng, người phụ nữ trình báo công an
Đời sống - 25 phút trướcGĐXH - Theo dự báo, do ảnh hưởng của đợt không khí lạnh nên từ ngày 21/01, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời chuyển rét, vùng núi và trung du Bắc Bộ khoảng ngày 22-23/01 có khả năng rét đậm, có nơi rét hại.
Chia hết gia sản, tôi thành ông già cô độc, 2 năm không thấy các con về thăm
Gia đình - 26 phút trướcSuốt hai năm qua, các con không về quê thăm lần nào, tôi nhận ra mình đã quá sai khi bán đi mảnh vườn 1.000 mét vuông và chia hết tiền cho hai đứa con trai.
18 thủ khoa học sinh giỏi quốc gia lộ diện: Trường chuyên giữ vững ngôi đầu
Giáo dục - 45 phút trướcBộ GD&ĐT công bố 18 thủ khoa HSGQG năm học 2025 - 2026 ở 13 môn thi, Hải Phòng và ĐHQG Hà Nội dẫn đầu với mỗi đơn vị có 3 thủ khoa.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 20 - 25/1/2026: Có sự thay đổi mới trong tuần về khu vực mất điện
Sản phẩm - Dịch vụ - 54 phút trướcGĐXH - Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần, các khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ có sự thay đổi mới trong việc cắt điện.
Bí quyết làm món 'sữa trắng' từ cá diếc và củ cải: Thuốc bổ cho dạ dày, cả nhà tấm tắc khen ngon
Ăn - 59 phút trướcKhông cần cao lương mỹ vị, chỉ với những nguyên liệu mộc mạc, rẻ tiền, bạn vẫn có thể tạo ra một bát "canh sữa" trắng trong, ngọt thanh, vừa giúp ấm người lại cực kỳ tốt cho tiêu hóa.
Cuộc sống hôn nhân của Nhã Phương và Trường Giang sau 8 năm về chung nhà
Câu chuyện văn hóa - 1 giờ trướcGần 1 thập kỷ bên nhau, Trường Giang - Nhã Phương vẫn được xem là một trong những "gia đình kiểu mẫu" đáng ngưỡng mộ của showbiz Việt.
Tin vui của Hoàng Thùy Linh
Giải tríGĐXH - Hoàng Thùy Linh chia sẻ niềm vinh dự và tự hào là một trong số ít nghệ sĩ được tham gia biểu diễn tại Văn phòng Chính phủ.
