Tags:
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản
Thứ sáu, 09:34 27/12/2013
GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.
Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.
Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
|
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017. |
Thanh Thủy
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loài cá thiêng của người dân vùng biển 'lụy bờ'
Xã hội - 13 phút trướcGĐXH - Xác cá voi, loài cá linh thiêng của cư dân vùng biển dạt vào bờ. Chính quyền cùng người dân tổ chức chôn cất theo phong tục địa phương.
Hà Nội: Nhà riêng tại các phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam được cho thuê với giá cao đầu năm 2026
Giá cả thị trường - 14 phút trướcGĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê nhà riêng tại 2 phường mới: Hoàn Kiếm và Cửa Nam cũng vẫn duy trì ở ngưỡng cao.
3 dòng sữa Nhật được ưa chuộng nhờ mát lành, nhưng không phù hợp với bé cần tăng cân
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 phút trướcGĐXH - Meiji, Glico và Wakodo là ba dòng sữa công thức Nhật Bản nổi bật, được ưa chuộng nhờ công thức gần sữa mẹ, vị nhạt dễ uống, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường đề kháng tự nhiên. Mỗi sản phẩm mang thế mạnh riêng, phù hợp với từng thể trạng và nhu cầu phát triển khác nhau của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Chân dung người đẹp quê Ninh Bình lọt top Miss World Vietnam 2025
Giải trí - 23 phút trướcGĐXH - Vũ Thị Kiều Trinh - người đẹp đến từ Ninh Bình với kinh nghiệm "chinh chiến" các cuộc thi nhan sắc, cô tiếp tục nhận được nhiều sự chú ý khi lọt top 50 Miss World Vietnam 2025.
TTƯT, Th.sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Lan - Hơn 40 năm chữa bệnh và gìn giữ y học dân tộc
Sản phẩm - Dịch vụ - 52 phút trướcHơn 40 năm cống hiến trọn vẹn cho y học cổ truyền, Thầy thuốc ưu tú, Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Lan – Nguyên Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương - Giám đốc chuyên môn Trung tâm Thuốc dân tộc là người thầy thuốc mẫu mực cả về chuyên môn, kinh nghiệm, y đức và tâm huyết với y học dân tộc.
Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Nhuần: Hơn bốn thập kỷ nỗ lực giữ trọn đạo đức nghề
Sản phẩm - Dịch vụ - 52 phút trướcBác sĩ CKII Nguyễn Thị Nhuần, người được xem là một trong những gương mặt tiêu biểu, một biểu tượng kết hợp hài hòa giữa tri thức y khoa, tinh thần nghiên cứu bền bỉ và y đức của người thầy thuốc truyền thống.
Lương hưu dư dả nhưng bị họ hàng làm phiền: Tôi chọn cách này để sống nhẹ lòng
Gia đình - 52 phút trướcGĐXH - Những tưởng lương hưu cao sẽ tuổi già an nhàn, nhưng thực tế cho thấy, có những người càng dư dả thì cuộc sống càng nặng nề bởi những áp lực vô hình đến từ các mối quan hệ xung quanh.
Lịch cúp điện Đồng Tháp từ ngày 12 - 18/1/2026: Cúp điện ngày dài hàng loạt khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Đồng Tháp sẽ không có điện để dùng.
Triệt phá đường dây làm giả con dấu, hồ sơ xin việc tại Ninh Bình
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Ninh Bình kiểm tra, phát hiện, tạm giữ 3 đối tượng về hành vi “Làm giả con dấu, tài liệu của cơ quan, tổ chức”.
Hàng triệu người sắp nhận thưởng Tết 2026 nhưng không biết điều này dễ vi phạm luật
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Theo quy định, tiền thưởng Tết 2026 là khoản tiền thưởng phải chịu thuế thu nhập cá nhân. Khi được nhận thưởng Tết người lao động phải nộp thuế TNCN nếu tổng thu nhập đến mức phải nộp thuế.
Lê Phương có tin vui ở tuổi trung niên
Giải tríGĐXH - Lê Phương ở tuổi trung niên đã nhận được "trái ngọt" trong công việc sau nhiều năm nỗ lực cống hiến. Mới đây, cô giành được giải thưởng "Ngôi sao xanh" trong sự công nhận của ban giám khảo lẫn khán giả.
