Hà Nội
23°C / 22-25°C

Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản

Thứ sáu, 09:34 27/12/2013

GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.

Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
 
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
 
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.   
 
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản 1
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
 
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.

Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.

Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
 
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản 2
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
 
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
 
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017.

Thanh Thủy

baipr
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Báo Sức khỏe và Đời sống vinh dự nhận giải C Giải báo chí Búa liềm Vàng 2025

Báo Sức khỏe và Đời sống vinh dự nhận giải C Giải báo chí Búa liềm Vàng 2025

Xã hội - 6 giờ trước

Tối 3/2, tuyến bài "Đề án miễn viện phí – Ý Đảng hợp lòng dân" do nhóm tác giả của Báo Sức khỏe và Đời sống thực hiện đã vinh dự nhận Giải C, Giải Báo chí Búa liềm Vàng lần thứ X năm 2025.

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Lễ tuyên dương Bí thư chi bộ xuất sắc và trao Giải Búa liềm Vàng

Phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm tại Lễ tuyên dương Bí thư chi bộ xuất sắc và trao Giải Búa liềm Vàng

Thời sự - 6 giờ trước

Tối 3/2, tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội), Tổng Bí thư Tô Lâm dự và có bài phát biểu quan trọng tại Lễ tuyên dương Bí thư chi bộ xuất sắc và công bố, trao Giải Búa liềm Vàng lần thứ X năm 2025. Báo Sức khỏe và Đời sống trân trọng giới thiệu toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư.

Triệt phá đường dây ma túy liên tỉnh, bắt giữ 13 đối tượng

Triệt phá đường dây ma túy liên tỉnh, bắt giữ 13 đối tượng

Pháp luật - 7 giờ trước

GĐXH - Cổng thông tin điện tử Công an tỉnh Quảng Ninh cho biết, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy vừa triệt phá thành công đường dây mua bán trái phép chất ma túy hoạt động liên tỉnh, quy mô lớn trên địa bàn và bắt giữ 13 đối tượng.

Tôi mua được 5 chỉ vàng bằng tiền làm thêm xuyên Tết 3 năm

Tôi mua được 5 chỉ vàng bằng tiền làm thêm xuyên Tết 3 năm

Tâm sự - 7 giờ trước

3 cái Tết trước, tôi đều ở lại Hà Nội trực trọn kỳ nghỉ, vừa đủ tiền mua 5 chỉ vàng, vừa tiết kiệm rất nhiều chi phí, lại được đồng nghiệp cảm ơn vì ôm việc thay họ.

Nhặt được vàng ở bãi rác, người đàn ông mang đi kiểm tra thì sốc nặng

Nhặt được vàng ở bãi rác, người đàn ông mang đi kiểm tra thì sốc nặng

Chuyện đó đây - 8 giờ trước

Sau khi kiểm tra, cả chủ cửa hàng và người đàn ông đều kinh ngạc khi đồng xu có thành phần vàng cao tới 92,03%.

Chiến lược Go Global đang từng bước đóng góp vào tăng trưởng dài hạn của Masan Consumer

Chiến lược Go Global đang từng bước đóng góp vào tăng trưởng dài hạn của Masan Consumer

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

Trong suốt năm 2025, doanh thu quốc tế của Masan Consumer (HOSE: MCH) duy trì đà tăng trưởng tích cực và tiếp tục cải thiện trong quý gần nhất. Theo báo cáo kết quả kinh doanh, riêng kênh kinh doanh quốc tế tăng trưởng gần 27% trong năm 2025. Diễn biến này cho thấy chiến lược Go Global đang bắt đầu tạo đóng góp thực tế, thay vì chỉ dừng ở định hướng dài hạn.

Lưng trần quyến rũ của Lương Thùy Linh

Lưng trần quyến rũ của Lương Thùy Linh

Đẹp - 8 giờ trước

GĐXH - Lương Thùy Linh mới đây gây chú ý khi diện váy khoét sâu, phô trọn tấm lưng trần quyến rũ.

Cãi nhau xong vẫn lạnh nhạt: 2 yếu tố khiến vợ chồng không thể hàn gắn như trước

Cãi nhau xong vẫn lạnh nhạt: 2 yếu tố khiến vợ chồng không thể hàn gắn như trước

Chuyện vợ chồng - 8 giờ trước

GĐXH - Sau mỗi lần cãi vã, nhiều cặp vợ chồng dù còn yêu vẫn không thể quay lại như trước. Hai yếu tố này chính là nguyên nhân sâu xa.

Thị trường đồng phục dịch vụ: Khi chất lượng chưa tương xứng với kỳ vọng

Thị trường đồng phục dịch vụ: Khi chất lượng chưa tương xứng với kỳ vọng

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

Trong bối cảnh ngành dịch vụ du lịch, khách sạn và chăm sóc sắc đẹp đang bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt năm 2026, bộ nhận diện thương hiệu đã không còn là yếu tố phụ trợ.

Giá iPhone 12 Pro Max giảm không tưởng, xứng danh iPhone camera 3 mắt rẻ nhất Việt Nam xịn chẳng kém iPhone 17 Pro Max

Giá iPhone 12 Pro Max giảm không tưởng, xứng danh iPhone camera 3 mắt rẻ nhất Việt Nam xịn chẳng kém iPhone 17 Pro Max

Giá cả thị trường - 9 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 12 Pro Max hấp dẫn chính là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua, với hệ khung phẳng bằng thép bóng cực đẹp thì chiếc iPhone này chính là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.

Top