Hà Nội
23°C / 22-25°C

Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản

Thứ sáu, 09:34 27/12/2013

GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.

Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
 
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
 
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.   
 
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản 1
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
 
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.

Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.

Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
 
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản 2
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
 
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
 
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017.

Thanh Thủy

baipr
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hội mỹ nam thập niên 1990 hội tụ, bất ngờ với phong độ hiện tại của Cao Minh Đạt

Hội mỹ nam thập niên 1990 hội tụ, bất ngờ với phong độ hiện tại của Cao Minh Đạt

Giải trí - 15 phút trước

Cao Minh Đạt, Quyền Linh, Chi Bảo cùng nhiều diễn viên đình đám của thập niên 1990 hội tụ chung một khung ảnh.

Từng có một siêu động đất kinh hoàng cướp đi gần 255.000 mạng người chỉ trong 10 giây, mạnh đến mức làm rung chuyển 1/3 diện tích đất nước

Từng có một siêu động đất kinh hoàng cướp đi gần 255.000 mạng người chỉ trong 10 giây, mạnh đến mức làm rung chuyển 1/3 diện tích đất nước

Tiêu điểm - 28 phút trước

Hơn 45 năm trôi qua, động đất Đường Sơn vẫn là nỗi kinh hoàng đối với không chỉ riêng người dân Trung Quốc, mà còn của cả thế giới.

Hai nữ hành khách ngang nhiên trộm đồ tại sân bay

Hai nữ hành khách ngang nhiên trộm đồ tại sân bay

Thời sự - 30 phút trước

Trộm đồ tại sân bay, 2 nữ hành khách còn chây ì, không chịu nộp phạt nên đã bị cấm bay.

Phong Nha - Kẻ Bàng (Việt Nam) là một trong những đường trượt Zipline ngoạn mục nhất ở châu Á

Phong Nha - Kẻ Bàng (Việt Nam) là một trong những đường trượt Zipline ngoạn mục nhất ở châu Á

Đời sống - 34 phút trước

Trang SCMP gợi ý những điểm đến đu dây zipline tuyệt đẹp ở châu Á, trong đó gợi ý du khách đến Phong Nha - Kẻ Bàng (Việt Nam) để trải nghiệm.

Khởi tố "nữ quái" lừa vay hơn 7 tỷ đồng của bị hại rồi bỏ trốn

Khởi tố "nữ quái" lừa vay hơn 7 tỷ đồng của bị hại rồi bỏ trốn

Pháp luật - 35 phút trước

Tuyết Anh (40 tuổi) lừa vay của bà H. số tiền hơn 7 tỷ đồng sau đó "bùng", không trả tiền cho bị hại.

Liệt cả tay và chân, cậu học trò vẫn nỗ lực đến trường học chữ

Liệt cả tay và chân, cậu học trò vẫn nỗ lực đến trường học chữ

Giáo dục - 41 phút trước

Thân thể không được bình thường, tay chân dị dạng nhưng cậu trò Thế Phong vẫn hằng ngày đến trường trên đôi vai ba mẹ và học tập trong sự yêu thương của thầy cô, bạn bè.

Giá vàng hôm nay (9/2): Bật tăng trở lại, người bán vàng lãi ngay nửa triệu đồng/lượng

Giá vàng hôm nay (9/2): Bật tăng trở lại, người bán vàng lãi ngay nửa triệu đồng/lượng

Sản phẩm - Dịch vụ - 48 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay (9/2) tại thị trường trong nước quay đầu tăng mạnh trở lại. Giá vàng thế giới không có biến động nhiều.

Thời tiết hôm nay (9/2): Nồm ẩm có thể nghiêm trọng hơn, sương mù phủ khắp Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay (9/2): Nồm ẩm có thể nghiêm trọng hơn, sương mù phủ khắp Bắc Bộ

Thời sự - 49 phút trước

GĐXH - Dự báo thời tiết hôm nay (9/2), mưa phùn, sương mù vẫn tiếp tục xuất hiện ở miền Bắc. Hiện tượng nồm ẩm có thể nặng hơn do nhiệt độ tăng dần. Nhiều khu vực khác trên cả nước ban ngày có nắng. Riêng Đông Nam Bộ nắng nóng có nơi trên 35 độ. Chi tiết thời tiết hôm nay thế nào?

3 thời điểm phụ nữ nên tránh 'chuyện ấy' kẻo nhanh già, dễ mắc bệnh

3 thời điểm phụ nữ nên tránh 'chuyện ấy' kẻo nhanh già, dễ mắc bệnh

Dân số và phát triển - 52 phút trước

Làm “chuyện giường chiếu” không đúng thời điểm có thể đẩy nhanh tốc độ lão hóa ở phụ nữ. Mặt khác, còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa.

Thái Lan rúng động vụ nhân viên truyền thông gục chết trên bàn làm việc

Thái Lan rúng động vụ nhân viên truyền thông gục chết trên bàn làm việc

Tiêu điểm - 57 phút trước

Gia đình một nhân viên truyền thông ở Thái Lan đã nhận được tiền bồi thường sau khi người này gục chết trên bàn làm việc vì kiệt sức.

Top