Tags:
Sữa nước và công nghệ chế biến hiện đại không chất bảo quản
Thứ sáu, 09:34 27/12/2013
GiaidinhNet - Không có tài liệu nào cho biết chính xác thời điểm và quốc gia nơi sữa bò được sử dụng lần đầu tiên, chỉ có một điều chắc chắn rằng kể từ đó tới nay, các sản phẩm sữa nước đã có nhiều cải tiến lớn gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ chăn nuôi bò sữa và đặc biệt là công nghệ chế biến sữa.
Công nghệ tiệt trùng và công nghệ thanh trùng là hai công nghệ chế biến sữa phổ biến nhất hiện nay. Điểm chung cơ bản của các sản phẩm áp dụng hai công nghệ này là hoàn toàn không có chất bảo quản.
Với công nghệ tiệt trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong 4 giây. Việc xử lý ở nhiệt độ cao và trong thời gian rất ngắn như vậy đã diệt hết các vi khuẩn mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Ngoài ra, sữa được chế biến và đóng gói trên dây chuyền khép kín trong điều kiện hoàn toàn vô trùng và được bảo vệ trong bao bì nhiều lớp để tránh các tác nhân gây hại của môi trường bên ngoài. Do đó, sữa vẫn có thể được sử dụng tốt đến 6 - 9 tháng mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Ở công nghệ thanh trùng, sữa được xử lý ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 30s rồi được làm lạnh đột ngột ở 4 độ C, một số nhà sản xuất lớn còn sử dụng thêm công nghệ ly tâm tách khuẩn và cũng hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản trong một điều kiện hết sức nghiêm ngặt, ở 4-6 độ C và hạn sử dụng trong vòng 10 -15 ngày.
Các sản phẩm sữa nước đa dạng với bao bì tiện dụng và an toàn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hoàn toàn không có chất bảo quản.
Khoảng nửa thế kỷ trở về trước, để được uống sữa bò thường xuyên, nếu không muốn mua với giá cao, bạn chỉ còn lựa chọn duy nhất là chuyển nhà gần trang trại nuôi bò. Ngày nay, sữa được bảo quản trong bao bì an toàn, tiện dụng và hiện đại, với đủ loại dung tích, giúp bạn dễ dàng mang theo mỗi ngày và uống sữa ở bất kỳ đâu.
Không chỉ đảm bảo được hương vị và các dưỡng chất vốn có trong sữa bò tươi, với công nghệ chế biến hiện đại, các nhà sản xuất lớn hoàn toàn chủ động trong việc bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất cần thiết. Mỗi nhà sản xuất với năng lực và công thức chế biến riêng sẽ có cách thức tối ưu hóa dưỡng chất của riêng mình, phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
Ngay cả những đối tượng đặc biệt như trẻ nhỏ cũng có các loại sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, phù hợp với phát triển thể chất và khả năng hấp thụ của trẻ. Sữa tiệt trùng Vinamilk bổ sung vi chất ADM với công thức phù hợp cho trẻ từ 2 đến 9 tuổi là ví dụ điển hình.
Có nhiều lựa chọn sữa nước phù hợp với trẻ em. Ảnh minh họa.
Có thể nói vai trò của công nghệ chế biến hiện đại với ngành sữa nước là một trong những minh chứng rõ rệt cho việc áp dụng thành công công nghệ phục vụ nhu cầu của con người, vì sức khỏe con người.
|
Tháng 9/2013 vừa qua, Vinamilk khánh thành Nhà máy sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất Thế giới tại Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng và có công suất siêu lớn - hơn 400 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 1 (bằng tổng công suất 9 nhà máy sản xuất sữa nước hiện tại của Vinamilk hiện nay cộng lại) và sẽ tăng lên 800 triệu lít sữa/năm trong giai đoạn 2 vào năm 2017. Với công nghệ tích hợp và hiện đại bậc nhất thế giới mà TetraPak (Thuỵ Điển) từng xây dựng, toàn bộ quy trình trong nhà máy được tự động hoá 100% và khép kín hoàn toàn từ khâu nhập nguyên liệu đến kho thành phẩm. Nhà máy ra đời sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng dinh dưỡng cao nhất và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng không chỉ trong nước, mà còn tại nhiều nước trên thế giới, giúp Vinamilk tăng tốc trở thành 1 trong 50 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới với doanh số 3 tỷ USD vào năm 2017. |
Thanh Thủy
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Công đoàn chủ động tham gia xây dựng, giám sát thực hiện chính sách tiền lương, phụ cấp... cho cán bộ y tế
Sống khỏe - 39 phút trướcCông tác chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho đoàn viên, người lao động tiếp tục là điểm sáng trong hoạt động Công đoàn Y tế Việt Nam năm 2025, trong đó riêng Chương trình bữa cơm công đoàn được triển khai hiệu quả tại 39 công đoàn cơ sở, hỗ trợ 19.514 đoàn viên, người lao động...
Bàn tay khổng lồ mọc lên giữa rừng cây gây kinh hãi: Sự thật sốc đằng sau
Chuyện đó đây - 41 phút trướcKhông phải ảnh AI, bàn tay khổng lồ, đầy gân guốc trồi lên giữa rừng cây như thể một người khổng lồ đang cố gắng kêu cứu từ lòng đất.
Chùm ảnh: Dọc tỉnh lộ 259 ở Thái Nguyên đầy bụi, nước thải bê tông chảy tràn ra môi trường
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Tình trạng bụi bặm tại tuyến tỉnh lộ 259, đoạn nối Thanh Mai đi phường Bắc Kạn (tỉnh Thái Nguyên) đã cơ bản được khắc phục, song tình trạng bụi bặm, nước thải bê tông và đổ đất thải bừa bãi vẫn diễn ra, tiềm ẩn ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đời sống người dân.
'Giờ học pháp luật' đặc biệt từ phiên tòa ma túy tại trường vùng cao Lào Cai
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Sáng 22/01/2026, Tòa án nhân dân khu vực 9 tổ chức phiên tòa xét xử lưu động vụ án ma túy ngay tại Trường THPT số 2 Mường Khương, tỉnh Lào Cai, giúp học sinh vùng cao biên giới trực tiếp tiếp cận pháp luật, nâng cao ý thức phòng, chống ma túy và tệ nạn xã hội.
Vì sao ung thư ngày càng 'tấn công' người trẻ?
Sống khỏe - 1 giờ trướcUng thư ở người trẻ đang gia tăng nhanh chóng và không còn là hiện tượng hiếm gặp. Các chuyên gia cảnh báo lối sống, môi trường và thói quen sinh hoạt hiện đại là những yếu tố then chốt thúc đẩy xu hướng đáng lo ngại này.
Hà Nội: CSGT kích hoạt 'làn sóng xanh', mở đường cứu sản phụ vỡ ối giờ cao điểm
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Giữa dòng xe đông đúc giờ cao điểm sáng 23/1, một sản phụ bị vỡ ối, thai ngược nguy kịch đã được CSGT Hà Nội hỗ trợ bằng cách kích hoạt hệ thống đèn tín hiệu ưu tiên "Làn sóng xanh", đưa đến bệnh viện an toàn.
Hai vợ chồng cùng mắc ung thư gan: Cảnh giác 4 loại thực phẩm để lâu trong tủ lạnh
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Một cặp vợ chồng ngoài 60 tuổi, vừa nghỉ hưu, không rượu bia, không thuốc lá, ăn uống thanh đạm… vẫn lần lượt được chẩn đoán ung thư gan. Khi tìm nguyên nhân, bác sĩ chỉ ra một chi tiết khiến cả gia đình bàng hoàng: thói quen ăn thực phẩm để quá lâu trong tủ lạnh – điều rất nhiều gia đình Việt đang làm mỗi ngày.
Chỉ cần vài dịch chuyển nhỏ trong phòng khách để đón tài lộc năm mới hiệu quả
Ở - 2 giờ trướcGĐXH - Cuối năm, chỉ với vài dịch chuyển nhỏ trong phòng khách, gia đình bạn có thể dễ dàng thu hút tài lộc và vận khí mới. Khám phá cách sắp xếp lại không gian sống để đón năm mới tràn đầy năng lượng tích cực.
Nuôi con gái, đừng làm 3 điều này: Cưng như công chúa, lớn lên lại dễ chịu đủ thiệt thòi
Gia đình - 2 giờ trướcGĐXH - Không ít cha mẹ nghĩ rằng: con gái phải được “nuôi cho sướng”, càng bao bọc càng tốt. Nhưng thực tế, có những kiểu yêu thương tưởng là bảo vệ, lại vô tình trở thành cái bẫy khiến con gái lớn lên yếu thế, dễ chịu thiệt thòi trong hôn nhân và cuộc sống.
Cận cảnh ngôi chùa có bảo tháp dát vàng - Nơi doanh nhân Minh Hoàng và Á hậu Phương Nhi làm lễ Hằng thuận
Giải trí - 2 giờ trướcGĐXH - Ngôi chùa Á hậu Phương Nhi và doanh nhân Minh Hoàng làm lễ Hằng thuận có nhiều điểm đặc biệt về kiến trúc, tâm linh, trong đó có bảo tháp Quang Minh cao 13 tầng dát vàng rực rỡ.
Đắng lòng nghe giúp việc nói chúng tôi sống khổ hơn gia đình bà ấy ở quê
Tâm sự"Tôi cứ tưởng mình đi ở là khổ nhưng hóa ra nhà chủ khổ hơn; tháng tôi để được 7 triệu, còn họ chẳng còn đồng nào", lời "buôn dưa" của giúp việc làm tôi đắng lòng.
