Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất
Ăn nhiều tinh bột tinh chế từ cơm, bánh mì trắng thông thường có thể 'âm thầm' gây tăng cân do chứa lượng calo cao, ít chất xơ và không đem lại giá trị dinh dưỡng.
Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến nhờ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc vóc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách cân bằng dinh dưỡng khi ăn chay, về lâu dài có thể gây thiếu hụt chất, tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Ngọc Quỳnh chỉ ra ba việc làm không nên duy trì lâu dài khi ăn chay vì dễ kéo theo nhiều hệ lụy cho sức khỏe, vóc dáng.
Ăn nhiều tinh bột trắng
Ăn quá nhiều cơm, bánh mì, bún phở trắng dễ gây dư thừa calo lại không có nhiều giá trị dinh dưỡng, nguy cơ dẫn đến tích tụ mỡ. "Khi mới ăn chay, nhiều người cắt giảm đạm động vật mà không biết thay bằng thực phẩm gì nên họ tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế này để thay thế. Ăn tinh bột trắng tương tự việc bạn ăn đường trắng vào cơ thể, nghèo dinh dưỡng, ảnh hưởng đến đường huyết, cân nặng...", chuyên gia phân tích.
Cô gợi ý nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch... bởi nhóm tinh bột này nhiều chất xơ lại giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho công cuộc giảm cân, giữ dáng đồng thời có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho sức khỏe.
Ăn nhiều đậu phụ/nấm
"Lúc mới ăn chay, nhiều bạn chỉ ăn đậu phụ và nấm 2-3 bữa/ngày và ngày nào cũng như vậy. Sau đó cảm thấy mệt mỏi, đuối sức. Đậu phụ trên thị trường bây giờ đa số làm từ đậu tương biến đổi gen, và bản chất đậu phụ cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải 2-3 lần/tuần. Còn nấm thì khá nghèo protein, lại mang tính âm, nên dùng trường kỳ làm thực phẩm chính thay đạm động vật cũng không ổn", Ngọc Quỳnh nói.
Để đảm bảo protein khi ăn chay, Ngọc Quỳnh khuyến khích thêm các loại hạt đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu xanh hoặc tempeh, hạt quinoa... vào thực đơn.
Ăn nhiều đồ chay chế biến sẵn
"Tôi không đả kích việc ăn chay giả mặn tuy nhiên về lâu dài nên tiết chế các loại thực phẩm chế biến sẵn. Nhiều thực phẩm chay đóng gói sẵn lạm dụng hàn the, chất điều vị, chất bảo quản... có hại cho sức khỏe và cũng chứa lượng calo không hề thấp", chuyên gia cho biết.
Bùi Ngọc Quỳnh, sinh năm 1990, tốt nghiệp ngành đầu bếp chay tại Học viện nấu ăn Le Cordon Bleu. Cô còn tốt nghiệp khóa đầu bếp chuyên nghiệp về raw vegan (chay thô) tại Học viện Living Light, được theo học một trong những người tiên phong ẩm thực chay thô hiện đại Cherie Soria. Ngọc Quỳnh cũng có chứng chỉ dinh dưỡng thuần thực vật tại Đại học Cornell - top 8 Đại học tốt nhất Mỹ, là tác giả hai cuốn sách 30 phút ăn chay và Ăn dặm sạch sành xanh, xuất bản cả bản tiếng Anh được bán trên Amazon toàn cầu.
"Nữ thần hình thể" hướng dẫn bài tập 10 phút trước khi đi ngủ, giúp bụng phẳng và săn chắc
Giảm cân - 3 ngày trướcSau khoảng 2 tuần tập luyện đều, bạn sẽ thấy vòng 2 của mình thay đổi.
Đây là cách thức và thời điểm để kiểm tra cân nặng của bản thân chính xác nhất
Giảm cân - 2 tuần trướcAi cũng muốn biết cân nặng của bản thân đang ở mức nào, nó biến động ra sao. Tuy nhiên, việc kiểm tra cân nặng đúng cách và đúng thời điểm lại là điều rất quan trọng mà ít ai để tâm tới.
Hotgirl Hàn duy trì thói quen uống 1 cốc nước "màu vàng" để giữ eo thon bụng phẳng, da dẻ mịn màng
Giảm cân - 2 tuần trướcChẳng cần phải xin vía da đẹp, eo thon ở tận đâu, các nàng vẫn có thể tự tin với sắc vóc của mình nhờ bí quyết của Dada.
Nhảy dây có giúp giảm cân nhanh?
Giảm cân - 2 tuần trướcNhiều người được khuyên nên tập nhảy dây để giảm cân nhanh, nhưng không biết hiệu quả thế nào, hãy cùng tham khảo tư vấn từ chuyên gia.
6 hoạt động tưởng không liên quan nhưng có thể giúp bạn giảm cân thần kỳ
Giảm cân - 3 tuần trướcDưới đây là một số hoạt động tưởng không liên quan mà lại có tác dụng giúp bạn giảm cân hiệu quả, bạn nên lưu tâm.
Lưu Diệc Phi 5 ngày giảm 6,5 kg, thân hình khiến khán giả kinh ngạc
Giảm cân - 4 tuần trướcLưu Diệc Phi thuộc mẫu người dễ tăng cân. Nữ diễn viên từng bị chê vì không giữ gìn vóc dáng, xuất hiện với trạng thái mập mạp trong phim "Đi đến nơi có gió", nhưng hiện tại, cô trở nên thon gọn.
31 giây hậu trường của Lưu Diệc Phi khiến MXH dậy sóng: Body thon bất ngờ, cân đẹp váy bó sát!
Giảm cân - 1 tháng trướcLưu Diệc Phi dường như đang kiểm soát cân nặng khá tốt.
Trương Ngọc Ánh giữ eo thon "con kiến", thân hình quyến rũ ở tuổi U50 nhờ 1 nguyên tắc trong bữa tối
Giảm cân - 1 tháng trướcTrương Ngọc Ánh dường như không già đi mà chỉ trở nên sành điệu, quyền lực hơn ở độ tuổi U50.
Tập 100 lần động tác này, vòng 3 nảy nở mặc gì cũng đẹp
Giảm cân - 1 tháng trướcĐộng tác đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao.
5 động tác tập tại chỗ triệt tiêu mỡ bụng
Giảm cân - 1 tháng trướcCác động tác diễn viên Lý Nhược Đồng gợi ý không đòi hỏi dụng cụ hay không gian rộng, chỉ tốn khoảng 5 - 10 phút mỗi ngày.
Khoe sinh nhật 42 tuổi, Khánh Thi gây ngỡ ngàng với vóc dáng bà mẹ 3 con
Giảm cânGĐXH - Khánh Thi mới đây đã khoe ảnh chào đón tuổi 42, nữ kiện tướng dancer sport gây ngỡ ngàng với vẻ ngoài thon gọn dù đã trải qua 3 lần sinh nở.