Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất
Ăn nhiều tinh bột tinh chế từ cơm, bánh mì trắng thông thường có thể 'âm thầm' gây tăng cân do chứa lượng calo cao, ít chất xơ và không đem lại giá trị dinh dưỡng.
Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến nhờ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc vóc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách cân bằng dinh dưỡng khi ăn chay, về lâu dài có thể gây thiếu hụt chất, tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Ngọc Quỳnh chỉ ra ba việc làm không nên duy trì lâu dài khi ăn chay vì dễ kéo theo nhiều hệ lụy cho sức khỏe, vóc dáng.

Bùi Ngọc Quỳnh tốt nghiệp ngành đầu bếp chay tại Học viện nấu ăn hàng đầu thế giới - Le Cordon Bleu.
Ăn nhiều tinh bột trắng
Ăn quá nhiều cơm, bánh mì, bún phở trắng dễ gây dư thừa calo lại không có nhiều giá trị dinh dưỡng, nguy cơ dẫn đến tích tụ mỡ. "Khi mới ăn chay, nhiều người cắt giảm đạm động vật mà không biết thay bằng thực phẩm gì nên họ tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế này để thay thế. Ăn tinh bột trắng tương tự việc bạn ăn đường trắng vào cơ thể, nghèo dinh dưỡng, ảnh hưởng đến đường huyết, cân nặng...", chuyên gia phân tích.
Cô gợi ý nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch... bởi nhóm tinh bột này nhiều chất xơ lại giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho công cuộc giảm cân, giữ dáng đồng thời có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho sức khỏe.
Ăn nhiều đậu phụ/nấm
"Lúc mới ăn chay, nhiều bạn chỉ ăn đậu phụ và nấm 2-3 bữa/ngày và ngày nào cũng như vậy. Sau đó cảm thấy mệt mỏi, đuối sức. Đậu phụ trên thị trường bây giờ đa số làm từ đậu tương biến đổi gen, và bản chất đậu phụ cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải 2-3 lần/tuần. Còn nấm thì khá nghèo protein, lại mang tính âm, nên dùng trường kỳ làm thực phẩm chính thay đạm động vật cũng không ổn", Ngọc Quỳnh nói.
Để đảm bảo protein khi ăn chay, Ngọc Quỳnh khuyến khích thêm các loại hạt đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu xanh hoặc tempeh, hạt quinoa... vào thực đơn.

Nên ăn đậu nành, đậu phụ không biến đổi gen và tiêu thụ có chừng mực.
Ăn nhiều đồ chay chế biến sẵn
"Tôi không đả kích việc ăn chay giả mặn tuy nhiên về lâu dài nên tiết chế các loại thực phẩm chế biến sẵn. Nhiều thực phẩm chay đóng gói sẵn lạm dụng hàn the, chất điều vị, chất bảo quản... có hại cho sức khỏe và cũng chứa lượng calo không hề thấp", chuyên gia cho biết.
Bùi Ngọc Quỳnh, sinh năm 1990, tốt nghiệp ngành đầu bếp chay tại Học viện nấu ăn Le Cordon Bleu. Cô còn tốt nghiệp khóa đầu bếp chuyên nghiệp về raw vegan (chay thô) tại Học viện Living Light, được theo học một trong những người tiên phong ẩm thực chay thô hiện đại Cherie Soria. Ngọc Quỳnh cũng có chứng chỉ dinh dưỡng thuần thực vật tại Đại học Cornell - top 8 Đại học tốt nhất Mỹ, là tác giả hai cuốn sách 30 phút ăn chay và Ăn dặm sạch sành xanh, xuất bản cả bản tiếng Anh được bán trên Amazon toàn cầu.

6 bài tập bụng hiệu quả nhất mà ai cũng có thể tập tại nhà
Giảm cân - 13 giờ trướcĐại học Harvard cũng phát hiện rằng động tác gập bụng chỉ tác động đến một nhóm nhỏ cơ trung tâm. Vì vậy, nếu muốn sở hữu cơ bụng săn chắc và vòng eo phẳng, dưới đây là 6 bài tập bụng được các chuyên gia công nhận.

Sai lầm khi siết mỡ bụng khiến vòng eo mãi không nhỏ gọn
Giảm cân - 1 ngày trướcDù đã cố gắng tập luyện, ăn uống kiêng khem, nhiều người vẫn không thấy vòng eo thon gọn như mong đợi. Nguyên nhân có thể nằm ở những sai lầm âm thầm trong cách siết mỡ bụng mà bạn chưa từng nghĩ tới.

Bài tập với tạ ấm giúp tăng cơ, giảm mỡ
Giảm cân - 2 ngày trướcTập với tạ ấm là một trong những bài tập hiệu quả để tăng cơ, giảm mỡ toàn cơ thể. Vậy đâu là bài tập hiệu quả nhất?

6 bài tập tim mạch tốt nhất cho người muốn giảm cân nhanh chóng
Giảm cân - 2 ngày trướcCác bài tập tim mạch có thể làm tăng nhịp tim, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo, góp phần giảm mỡ, giảm cân và tăng cường thể lực tổng thể.

Cách đi bộ và tập luyện sức mạnh trong 10 phút giúp giảm mỡ bụng
Giảm cân - 4 ngày trướcCó nhiều cách tập luyện để giảm mỡ bụng, trong đó kết hợp giữa đi bộ và luyện tập sức mạnh trong 10 phút có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ...

Bài tập tốt nhất để giảm mỡ bụng sau tuổi 40
Giảm cân - 4 ngày trướcCác bài tập bằng trọng lượng cơ thể và bài tập tim mạch được đánh giá cao trong việc giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, đâu là hình thức tập luyện mang lại hiệu quả cao nhất?

Bài tập cơ bụng nào giúp giảm mỡ bụng nhanh hơn?
Giảm cân - 6 ngày trướcKhi muốn giảm mỡ bụng, việc lựa chọn đúng bài tập và đúng loại chuyển động là điều rất quan trọng. Vậy, bài tập cơ bụng động hay tĩnh sẽ giúp làm tan mỡ bụng nhanh hơn?

5 bài tập cơ bụng giúp giảm mỡ bụng cho phụ nữ tuổi 50
Giảm cân - 1 tuần trướcHầu hết những người trên 50 tuổi đều đang phải đối mặt với tình trạng hông bị cứng, cột sống cứng, đau lưng, mỡ bụng... Việc tập luyện cốt lõi có thể giúp giải quyết tất cả những vấn đề đó nếu thực hiện đúng cách.

6 loại nước gần gũi giúp giảm cân nhanh chóng
Giảm cân - 1 tuần trướcBạn có thể giảm cân nhờ vào uống trà xanh, cà phê, nước dừa hoặc đơn giản nhất là nước lọc.

Chuỗi bài tập 7 phút giúp eo thon, bụng phẳng
Giảm cân - 1 tuần trướcĐể sở hữu vóc dáng thon gọn, săn chắc, ngoài chế độ ăn uống phù hợp cần có kế hoạch tập luyện lâu dài. Với việc tập luyện thường xuyên chuỗi bài tập ngắn dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng sở hữu eo thon, bụng phẳng.

Bài tập tại nhà giúp siết mỡ, duy trì 2 tuần sẽ thấy cơ bụng săn gọn hẳn
Giảm cânNếu bạn đang muốn nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn, đặc biệt là siết bụng và giảm mỡ toàn thân, thì plank (tư thế chống đẩy tĩnh) chính là lựa chọn trực giác của rất nhiều cô gái.