Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất

Thứ năm, 16:00 21/09/2023 | Giảm cân

Ăn nhiều tinh bột tinh chế từ cơm, bánh mì trắng thông thường có thể 'âm thầm' gây tăng cân do chứa lượng calo cao, ít chất xơ và không đem lại giá trị dinh dưỡng.

6 thói quen buổi sáng gây tăng cân mất kiểm soát6 thói quen buổi sáng gây tăng cân mất kiểm soát

Không uống nước sau khi thức dậy, không ăn sáng hay không tập thể dục là lý do khiến bạn dễ tăng cân, tăng tích trữ mỡ thừa vùng bụng.

Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến nhờ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc vóc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách cân bằng dinh dưỡng khi ăn chay, về lâu dài có thể gây thiếu hụt chất, tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Ngọc Quỳnh chỉ ra ba việc làm không nên duy trì lâu dài khi ăn chay vì dễ kéo theo nhiều hệ lụy cho sức khỏe, vóc dáng.

Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất - Ảnh 2.

Bùi Ngọc Quỳnh tốt nghiệp ngành đầu bếp chay tại Học viện nấu ăn hàng đầu thế giới - Le Cordon Bleu.

Ăn nhiều tinh bột trắng

Ăn quá nhiều cơm, bánh mì, bún phở trắng dễ gây dư thừa calo lại không có nhiều giá trị dinh dưỡng, nguy cơ dẫn đến tích tụ mỡ. "Khi mới ăn chay, nhiều người cắt giảm đạm động vật mà không biết thay bằng thực phẩm gì nên họ tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế này để thay thế. Ăn tinh bột trắng tương tự việc bạn ăn đường trắng vào cơ thể, nghèo dinh dưỡng, ảnh hưởng đến đường huyết, cân nặng...", chuyên gia phân tích.

Cô gợi ý nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch... bởi nhóm tinh bột này nhiều chất xơ lại giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho công cuộc giảm cân, giữ dáng đồng thời có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho sức khỏe.

Ăn nhiều đậu phụ/nấm

"Lúc mới ăn chay, nhiều bạn chỉ ăn đậu phụ và nấm 2-3 bữa/ngày và ngày nào cũng như vậy. Sau đó cảm thấy mệt mỏi, đuối sức. Đậu phụ trên thị trường bây giờ đa số làm từ đậu tương biến đổi gen, và bản chất đậu phụ cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải 2-3 lần/tuần. Còn nấm thì khá nghèo protein, lại mang tính âm, nên dùng trường kỳ làm thực phẩm chính thay đạm động vật cũng không ổn", Ngọc Quỳnh nói.

Để đảm bảo protein khi ăn chay, Ngọc Quỳnh khuyến khích thêm các loại hạt đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu xanh hoặc tempeh, hạt quinoa... vào thực đơn.

Ba thói quen khi ăn chay dễ làm tăng cân, thiếu chất - Ảnh 3.

Nên ăn đậu nành, đậu phụ không biến đổi gen và tiêu thụ có chừng mực.

Ăn nhiều đồ chay chế biến sẵn

"Tôi không đả kích việc ăn chay giả mặn tuy nhiên về lâu dài nên tiết chế các loại thực phẩm chế biến sẵn. Nhiều thực phẩm chay đóng gói sẵn lạm dụng hàn the, chất điều vị, chất bảo quản... có hại cho sức khỏe và cũng chứa lượng calo không hề thấp", chuyên gia cho biết.

Bùi Ngọc Quỳnh, sinh năm 1990, tốt nghiệp ngành đầu bếp chay tại Học viện nấu ăn Le Cordon Bleu. Cô còn tốt nghiệp khóa đầu bếp chuyên nghiệp về raw vegan (chay thô) tại Học viện Living Light, được theo học một trong những người tiên phong ẩm thực chay thô hiện đại Cherie Soria. Ngọc Quỳnh cũng có chứng chỉ dinh dưỡng thuần thực vật tại Đại học Cornell - top 8 Đại học tốt nhất Mỹ, là tác giả hai cuốn sách 30 phút ăn chay Ăn dặm sạch sành xanh, xuất bản cả bản tiếng Anh được bán trên Amazon toàn cầu.

Quên đi nỗi lo tăng cân – nhiều người đã áp dụng 'bí kíp' này để tận hưởng sống vui sống khỏeQuên đi nỗi lo tăng cân – nhiều người đã áp dụng "bí kíp" này để tận hưởng sống vui sống khỏe

Duy trì vóc dáng cân đối, quyến rũ luôn là khát khao của mọi phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để có được một hình thể đẹp đã khó, duy trì nó còn khó hơn, đặc biệt là phụ nữ khi bước qua tuổi trung niên. Dưới đây là một vài "bí quyết" dành cho phái đẹp.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người phụ nữ U70 gây kinh ngạc bởi vóc dáng quyến rũ, chỉ có 15% mỡ cơ thể

Người phụ nữ U70 gây kinh ngạc bởi vóc dáng quyến rũ, chỉ có 15% mỡ cơ thể

Giảm cân - 17 giờ trước

Ở tuổi 68, Ellen Latham trẻ đẹp đáng kinh ngạc, vóc dáng vẫn tràn đầy sức sống trong khi tỷ lệ mỡ cơ thể chỉ 15%.

Tập luyện tại nhà có giúp cơ thể săn chắc như tập tại phòng gym?

Tập luyện tại nhà có giúp cơ thể săn chắc như tập tại phòng gym?

Giảm cân - 6 ngày trước

Tập luyện tại nhà đang trở thành xu hướng phổ biến nhờ tính linh hoạt và tiết kiệm. Vậy việc không sử dụng máy móc hiện đại có làm giảm hiệu quả rèn luyện hình thể không?

5 bài tập đứng giúp 'đốt' mỡ bụng nhanh dành cho người bận rộn

5 bài tập đứng giúp 'đốt' mỡ bụng nhanh dành cho người bận rộn

Giảm cân - 1 tuần trước

Giảm mỡ bụng là mục tiêu của nhiều người khi bắt đầu hành trình cải thiện vóc dáng và sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để đến phòng gym hay tập luyện với thiết bị chuyên dụng...

Cách hít thở đúng khi tập giúp đốt cháy mỡ bụng hiệu quả

Cách hít thở đúng khi tập giúp đốt cháy mỡ bụng hiệu quả

Giảm cân - 1 tuần trước

Hít thở đúng cách khi tập luyện không chỉ giúp bạn duy trì sức bền mà còn tác động trực tiếp đến hiệu quả đốt cháy mỡ bụng. Khi biết cách kết hợp nhịp thở với chuyển động, bạn sẽ cảm nhận rõ cơ bụng hoạt động tốt hơn, tăng khả năng siết cơ, cải thiện vóc dáng.

5 bài tập tại nhà cho người sau 35 tuổi, giúp giảm mỡ toàn thân

5 bài tập tại nhà cho người sau 35 tuổi, giúp giảm mỡ toàn thân

Giảm cân - 1 tuần trước

Sau tuổi 35, quá trình trao đổi chất chậm lại, mỡ càng khó tiêu hao? Dưới đây là 5 bài tập tại nhà do Katie Boren – giảng viên của Học viện Barre Mỹ (ABA American Barre Academy) trực tiếp hướng dẫn. Các động tác này giúp săn chắc và điêu khắc các vùng dễ tích mỡ nhất sau 35 tuổi như bụng, tay, đùi.

6 bài tập bụng hiệu quả nhất mà ai cũng có thể tập tại nhà

6 bài tập bụng hiệu quả nhất mà ai cũng có thể tập tại nhà

Giảm cân - 1 tuần trước

Đại học Harvard cũng phát hiện rằng động tác gập bụng chỉ tác động đến một nhóm nhỏ cơ trung tâm. Vì vậy, nếu muốn sở hữu cơ bụng săn chắc và vòng eo phẳng, dưới đây là 6 bài tập bụng được các chuyên gia công nhận.

Sai lầm khi siết mỡ bụng khiến vòng eo mãi không nhỏ gọn

Sai lầm khi siết mỡ bụng khiến vòng eo mãi không nhỏ gọn

Giảm cân - 1 tuần trước

Dù đã cố gắng tập luyện, ăn uống kiêng khem, nhiều người vẫn không thấy vòng eo thon gọn như mong đợi. Nguyên nhân có thể nằm ở những sai lầm âm thầm trong cách siết mỡ bụng mà bạn chưa từng nghĩ tới.

Bài tập với tạ ấm giúp tăng cơ, giảm mỡ

Bài tập với tạ ấm giúp tăng cơ, giảm mỡ

Giảm cân - 2 tuần trước

Tập với tạ ấm là một trong những bài tập hiệu quả để tăng cơ, giảm mỡ toàn cơ thể. Vậy đâu là bài tập hiệu quả nhất?

6 bài tập tim mạch tốt nhất cho người muốn giảm cân nhanh chóng

6 bài tập tim mạch tốt nhất cho người muốn giảm cân nhanh chóng

Giảm cân - 2 tuần trước

Các bài tập tim mạch có thể làm tăng nhịp tim, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo, góp phần giảm mỡ, giảm cân và tăng cường thể lực tổng thể.

Cách đi bộ và tập luyện sức mạnh trong 10 phút giúp giảm mỡ bụng

Cách đi bộ và tập luyện sức mạnh trong 10 phút giúp giảm mỡ bụng

Giảm cân - 2 tuần trước

Có nhiều cách tập luyện để giảm mỡ bụng, trong đó kết hợp giữa đi bộ và luyện tập sức mạnh trong 10 phút có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ...

Top