Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Chiều 30/9, Lan Khuê khoe bát mì hấp dẫn trên trang cá nhân, chia sẻ: "Bếp bà Khuê chính thức đóng với món Tonkotsu ramen", sau 4 tháng ở nhà chăm chỉ nấu đủ món ngon cho chồng con. Đây là một trong những món yêu thích của siêu mẫu, xuất xứ từ tỉnh Fukouka thuộc đảo Kyushu, Nhật Bản. Nó còn được gọi là Hakata ramen với cách nấu khá công phu nhằm tạo ra vị nước dùng đậm đà nhưng không bị ngấy. Để tiết kiệm thời gian, Lan Khuê chế biến theo kiểu đơn giản hơn công thức gốc, thích hợp áp dụng cho bữa ăn thường ngày, ai cũng có thể làm được.
Trong tiếng Nhật, "Tonkotsu" có nghĩa "xương lợn", cũng chính là thành phần chủ chốt làm nên nước dùng màu trắng đục. Thông thường, người ta sẽ hầm xương heo trong khoảng 8 - 20 tiếng đồng hồ để tạo vị đặc trưng. Thành phần nước dùng có thể thêm nhiều loại rau củ khác như hành tây, tỏi, hành lá, gừng, mỡ lưng lợn, bì lợn, thịt gà...
Tuy nhiên, người không dư giả thời gian có thể học cách nấu của Lan Khuê. Cô hầm kết hợp xương heo và xương gà trong một nồi, đồng thời nấu thêm nồi nước dashi từ rong biển và nấm đông cô. Sau đó, Lan Khuê hòa hai hỗn hợp này lại, thêm một chút nước tương shoyu sẽ có ngay nồi nước dùng ramen hấp dẫn, đỡ tốn hàng giờ hầm xương lợn. Riêng nước dashi có bán sẵn trong các siêu thị Nhật Bản, hoặc bạn mua cá bào katsuo Nhật về nấu cho nhanh.
Tiếp đến, Lan Khuê chuẩn bị đồ ăn kèm. Cô rửa sạch miếng thịt ba chỉ, cuộn tròn, dùng dây bó lại, đem hầm thật mềm. Vớt thịt ra, để nguội, thái lát mỏng. Lát thịt phải cong mới chuẩn. Trứng gà luộc lòng đào, ngâm tương để có lòng trắng màu nâu sậm. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm, luộc sơ, thái sợi.
Ăn Tonkotsu ramen đúng cách là phải sử dụng sợi mì mảnh, lượng mì ít để cảm nhận trọn hương vị của mì lẫn nước dùng. Chan nước dùng xong, Lan Khuê xếp đủ loại topping lên trên rồi thưởng thức. Nước dùng có vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em. Ghiền ăn cay thì bạn thêm tí tương ớt và một chút mè rang sẽ giúp món ăn thơm hơn.
Theo Diệp Tử/Ngôi sao
Pha mật ong với nước ấm, tỷ lệ bao nhiêu là vừa?
Ăn - 12 giờ trướcPha mật ong với nước ấm uống mỗi ngày là bí quyết chăm sóc sức khỏe được nhiều người biết đến, nhưng tỷ lệ nước và mật ong hợp lý là bao nhiêu?
Bật mí cách làm trà dưỡng nhan, bổ máu, tăng cường miễn dịch tại nhà đơn giản nhất
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Kết hợp với các loại thảo dược thiên nhiên, trà dưỡng nhan không chỉ mang lại tác dụng làm đẹp da, bổ máu mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Hai loại rau củ dễ tìm giúp cân bằng nội tiết tố, giảm mỡ nội tạng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nghệ, bông cải xanh hay lựu nếu được thêm vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cân bằng nội tiết tố, tăng hiệu quả giảm cân, ngăn ngừa hình thành mỡ nội tạng.
Cách làm đậu sốt cà chua ngon đậm đà, đưa cơm hết sảy
Ăn - 16 giờ trướcBật mí cách làm đậu sốt cà chua cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Đảm bảo đưa cơm ngày nắng oi!
Bổ sung vitamin với trà đào
Ăn - 20 giờ trướcTrà đào là một thức uống rất được nhiều người yêu thích vào mùa Hè. Thức uống này không chỉ ngon mà còn bổ sung vitamin và giải nhiệt cho cơ thể.
Tối nay ăn gì: Cách chế biến đậu hấp thịt không dầu mỡ, ngon đến ngỡ ngàng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đậu hấp thịt bằm vừa đơn giản, nhanh gọn, không dầu mỡ rất thích hợp cho bữa tối vào tiết trời mùa hè nóng nức này.
Nấu ăn không lửa giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcNấu ăn hạn chế dùng bếp lửa sẽ giúp mọi người cảm thấy dễ chịu mà vẫn đảm bảo sức khoẻ.
Gỏi cuốn tôm thịt thanh mát ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcGỏi cuốn tôm thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Mùa hè nóng bức làm ngay món chè giải nhiệt ăn cực đã, không chỉ hạ hỏa mà còn nuôi dưỡng làn da trắng sáng
Ăn - 1 ngày trướcMón chè đậu xanh hạt sen vừa dễ nấu lại giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
Uống nước chanh để giảm cân: Sự thật cần lưu ý
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước chanh là thức uống phổ biến thường được mọi người sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Vậy nước chanh có những tác dụng gì đối với quá trình giảm cân?
Canh chua của người Hà Nội rất ngon, ăn quanh năm nhờ sự kết hợp từng loại quả trong các món canh
ĂnGĐXH – Giờ đến nhà hàng gọi bát canh chua phần đa không ưng ý, vì vị canh vừa chua gắt, vừa ngọt lợ, láo nháo rau hành, ớt dứa như nổi lẩu ăn dở - khác hẳn canh chua nấu lối Hà Nội hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, tinh tế vì không có 2 vị này trong nước canh.