Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Chiều 30/9, Lan Khuê khoe bát mì hấp dẫn trên trang cá nhân, chia sẻ: "Bếp bà Khuê chính thức đóng với món Tonkotsu ramen", sau 4 tháng ở nhà chăm chỉ nấu đủ món ngon cho chồng con. Đây là một trong những món yêu thích của siêu mẫu, xuất xứ từ tỉnh Fukouka thuộc đảo Kyushu, Nhật Bản. Nó còn được gọi là Hakata ramen với cách nấu khá công phu nhằm tạo ra vị nước dùng đậm đà nhưng không bị ngấy. Để tiết kiệm thời gian, Lan Khuê chế biến theo kiểu đơn giản hơn công thức gốc, thích hợp áp dụng cho bữa ăn thường ngày, ai cũng có thể làm được.
Bát Tonkotsu ramen của Lan Khuê. Ảnh: Facebook Lan Khuê
Trong tiếng Nhật, "Tonkotsu" có nghĩa "xương lợn", cũng chính là thành phần chủ chốt làm nên nước dùng màu trắng đục. Thông thường, người ta sẽ hầm xương heo trong khoảng 8 - 20 tiếng đồng hồ để tạo vị đặc trưng. Thành phần nước dùng có thể thêm nhiều loại rau củ khác như hành tây, tỏi, hành lá, gừng, mỡ lưng lợn, bì lợn, thịt gà...
Tuy nhiên, người không dư giả thời gian có thể học cách nấu của Lan Khuê. Cô hầm kết hợp xương heo và xương gà trong một nồi, đồng thời nấu thêm nồi nước dashi từ rong biển và nấm đông cô. Sau đó, Lan Khuê hòa hai hỗn hợp này lại, thêm một chút nước tương shoyu sẽ có ngay nồi nước dùng ramen hấp dẫn, đỡ tốn hàng giờ hầm xương lợn. Riêng nước dashi có bán sẵn trong các siêu thị Nhật Bản, hoặc bạn mua cá bào katsuo Nhật về nấu cho nhanh.
Tiếp đến, Lan Khuê chuẩn bị đồ ăn kèm. Cô rửa sạch miếng thịt ba chỉ, cuộn tròn, dùng dây bó lại, đem hầm thật mềm. Vớt thịt ra, để nguội, thái lát mỏng. Lát thịt phải cong mới chuẩn. Trứng gà luộc lòng đào, ngâm tương để có lòng trắng màu nâu sậm. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm, luộc sơ, thái sợi.
Topping trong Tonkotsu ramen của Lan Khuê. Cô điểm thêm bông hoa màu hồng để chụp ảnh. Ảnh: Facebook Lan Khuê
Ăn Tonkotsu ramen đúng cách là phải sử dụng sợi mì mảnh, lượng mì ít để cảm nhận trọn hương vị của mì lẫn nước dùng. Chan nước dùng xong, Lan Khuê xếp đủ loại topping lên trên rồi thưởng thức. Nước dùng có vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em. Ghiền ăn cay thì bạn thêm tí tương ớt và một chút mè rang sẽ giúp món ăn thơm hơn.
Theo Diệp Tử/Ngôi sao
Tin liên quan
Lá khổ qua có ăn được không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 10 giờ trướcLá khổ qua (mướp đắng) vốn quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã và bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu loại lá có vị đắng đặc trưng này có ăn được hay không và cần lưu ý gì khi sử dụng.
Có 3 thứ trong bếp nên thay mới ngay nếu không muốn cả tháng Giêng trì trệ
Bếp đẹp - 10 giờ trướcGĐXH - Sau những ngày Tết rộn ràng, căn bếp – nơi từng đỏ lửa suốt từ 27, 28 âm lịch đến mùng 3 – bắt đầu chậm lại. Đây cũng là lúc nhiều gia đình tranh thủ dọn dẹp, sắp xếp lại không gian để chuẩn bị cho nhịp sống thường ngày.
Sai lầm nghiệm trọng nhiều bà nội trợ mắc phải khi luộc rau vứt chất bổ
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc rất đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách luộc rau vừa xanh ngon, vừa giữ được chất dinh dưỡng.
Các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ ngô không phải ai cũng biết
Mẹo nấu nướng - 18 giờ trướcGĐXH - Ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất dễ ăn và dễ kiếm. Nhưng không phải ai cũng biết những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại.
Loại quả thơm lừng, ngọt như đường là "thuốc bổ tự nhiên" ít người biết tận dụng
Ăn - 19 giờ trướcQuả mít không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt lịm, mùi thơm nồng nàn mà còn là một kho báu dinh dưỡng với rất nhiều vitamin và khoáng chất. Từ múi mít chín, xơ mít cho đến hạt mít, tất cả đều mang lại những công dụng tuyệt vời cho cơ thể.
3 công thức nước uống dùng đều đặn vào sáng - chiều - tối giúp dễ dàng loại bỏ chất thải và làm sạch đường ruột
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ ngon miệng, 3 công thức nước uống này còn được biết đến như "nước làm sạch đường ruột", đặc biệt hiệu quả trong việc giúp thúc đẩy cặn bã ra ra khỏi ruột.
Gần 20.000 người lưu lại công thức trà “dưỡng nhan” này, tôi thử rồi và hiểu vì sao ai cũng thích
Ăn - 1 ngày trướcChỉ với vài khúc mía, chút trà đen và chiếc nồi chiên không dầu, bạn có một ấm trà thơm lừng, ngọt thanh tự nhiên. Tôi đã thử và thấy kết quả bất ngờ.
Cách kho cá đậm đà thơm ngon, không bị nát
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá kho là món ăn thường có mặt trong thực đơn hàng ngày bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách kho cá thơm ngon, không bị nát.
Món bán đầy vỉa hè Việt Nam lên truyền hình Hàn Quốc, khiến sao nữ dù giữ dáng vẫn gọi tận 2 phần
Ăn - 1 ngày trướcXuất hiện trên sóng truyền hình Hàn Quốc, món ăn quen thuộc của Việt Nam khiến 2 nữ diễn viên không giấu nổi sự thích thú, thậm chí có người còn "phá lệ" gọi thêm phần thứ 2 dù đang trong chế độ giữ dáng.
Vì sao người xưa sợ 'gia đạo lục đục' nếu ăn quá nhiều món này trong tháng Giêng?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tháng Giêng – tháng mở đầu cho cả năm – từ lâu được người Việt đặc biệt coi trọng. Không chỉ chuyện xuất hành, khai bút hay mở hàng, mà ngay cả mâm cơm gia đình cũng được các cụ dặn dò kỹ lưỡng. Trong đó có một quan niệm ít người trẻ để ý: tháng Giêng không nên nấu canh khổ qua quá thường xuyên vì sợ “khổ” kéo dài, ảnh hưởng đến hòa khí trong nhà.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
