Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em
Chiều 30/9, Lan Khuê khoe bát mì hấp dẫn trên trang cá nhân, chia sẻ: "Bếp bà Khuê chính thức đóng với món Tonkotsu ramen", sau 4 tháng ở nhà chăm chỉ nấu đủ món ngon cho chồng con. Đây là một trong những món yêu thích của siêu mẫu, xuất xứ từ tỉnh Fukouka thuộc đảo Kyushu, Nhật Bản. Nó còn được gọi là Hakata ramen với cách nấu khá công phu nhằm tạo ra vị nước dùng đậm đà nhưng không bị ngấy. Để tiết kiệm thời gian, Lan Khuê chế biến theo kiểu đơn giản hơn công thức gốc, thích hợp áp dụng cho bữa ăn thường ngày, ai cũng có thể làm được.
Trong tiếng Nhật, "Tonkotsu" có nghĩa "xương lợn", cũng chính là thành phần chủ chốt làm nên nước dùng màu trắng đục. Thông thường, người ta sẽ hầm xương heo trong khoảng 8 - 20 tiếng đồng hồ để tạo vị đặc trưng. Thành phần nước dùng có thể thêm nhiều loại rau củ khác như hành tây, tỏi, hành lá, gừng, mỡ lưng lợn, bì lợn, thịt gà...
Tuy nhiên, người không dư giả thời gian có thể học cách nấu của Lan Khuê. Cô hầm kết hợp xương heo và xương gà trong một nồi, đồng thời nấu thêm nồi nước dashi từ rong biển và nấm đông cô. Sau đó, Lan Khuê hòa hai hỗn hợp này lại, thêm một chút nước tương shoyu sẽ có ngay nồi nước dùng ramen hấp dẫn, đỡ tốn hàng giờ hầm xương lợn. Riêng nước dashi có bán sẵn trong các siêu thị Nhật Bản, hoặc bạn mua cá bào katsuo Nhật về nấu cho nhanh.
Tiếp đến, Lan Khuê chuẩn bị đồ ăn kèm. Cô rửa sạch miếng thịt ba chỉ, cuộn tròn, dùng dây bó lại, đem hầm thật mềm. Vớt thịt ra, để nguội, thái lát mỏng. Lát thịt phải cong mới chuẩn. Trứng gà luộc lòng đào, ngâm tương để có lòng trắng màu nâu sậm. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm, luộc sơ, thái sợi.
Ăn Tonkotsu ramen đúng cách là phải sử dụng sợi mì mảnh, lượng mì ít để cảm nhận trọn hương vị của mì lẫn nước dùng. Chan nước dùng xong, Lan Khuê xếp đủ loại topping lên trên rồi thưởng thức. Nước dùng có vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em. Ghiền ăn cay thì bạn thêm tí tương ớt và một chút mè rang sẽ giúp món ăn thơm hơn.
Theo Diệp Tử/Ngôi sao
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 1 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 3 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 22 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.