Say hơn khi rượu nhắm bánh đúc

Nhà vợ tôi có thói quen làm bánh đúc mỗi khi con cháu về quê mỗi dịp lễ, Tết. Tuy nhiên không hiểu sao mỗi khi nhắm rượu với bánh đúc, tôi có cảm giác như rượu ngấm hơn nhiều, rất nhanh say. Mong chuyên mục giải đáp.

Trần Thành Nam (Hà Nội)

 

Bạn có cảm giác bị say hơn khi nhắm rượu cùng bánh đúc là đúng. Nguyên nhân vì trong bánh đúc thường có phèn chua. Phèn chua có thể làm cho nhu động dạ dày tá tràng chậm lại, do đó mà thời gian rượu đọng lại trong dạ dày dài hơn. Điều này không những tăng thêm lượng hấp thu cồn rượu mà còn làm tăng thêm kích thích đối với dạ dày, tá tràng.

Ngoài ra, phèn chua còn làm giảm tốc độ máu chảy, kéo dài thời gian rượu ngưng lại ở trong máu, sau khi tích tụ dễ khiến cho người uống bị trúng độc.

 Chuyên gia tư vấn Kim Mai