Mẹ đảm chia sẻ cách làm bánh khọt nướng hải sản không cần khuôn vẫn đẹp và ngon, người vụng cũng làm được
GĐXH - Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm bánh khọt nướng hải sản cực ngon của mẹ đảm khiến ai cũng phải tấm tắc khen.
Bánh khọt món ăn nổi tiếng miền Trung. Nhiều người yêu thích món này nhưng ngại làm chỉ vì không có khuôn làm bánh khọt. Bài viết dưới đây của chị Hứa Ly sẽ cứu cách cho những ai thèm bánh khọt nhưng lại không có khuôn. Xem ngay cách làm bánh khọt vàng ươm, giòn rụm cả tiếng mà không cần khuôn chỉ trong tích tắc nhé.
Cách làm bánh khọt nướng không cần khuôn
Cách làm bánh khọt nướng hải sản cần những nguyên liệu gì?
Để đảm bảo có món bánh khọt nướng hải sản đầy đủ nguyên liệu, thơm ngon thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm
- Bột gạo
- Bột chiên giòn
- Bột nghệ
- Bột hành
- Bột tỏi
- Nước cốt chanh
- Nước có ga
- Tỏi
- Ớt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Muối/ đường
- Rau thơm/ xà lách
- Mỡ hành
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Để món bánh khọt có hương vị tươi ngon trước hết người làm cần phải biết cách làm bánh khọt đúng công thức và cách chọn mua tôm tươi chuẩn chỉ. Bạn lưu ý một số những điểm sau để chọn tôm tươi ngon:
Đầu tôm tươi sẽ có phần thân tôm hơi cong, phần thịt sờ vào chắc chắn.
Khi chọn tôm, bạn cần chọn những chú tôm có phần đầu gắn chặt với phần thân. Bên cạnh đó, phần vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm phải có màu trong sáng.
Tránh mua tôm bị nhớt, có mùi tanh hôi khác thường.
Những con tôm mà phần chân đã chuyển sang màu đen cũng không nên mua vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng.
Cách làm bánh khọt tại nhà với 7 bước đơn giản
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn trộn hỗn hợp bao gồm 300gr bột gạo, 100gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ lại với nhau.
Sau đó, bạn đổ vào đó khoảng 470ml nước có ga và trộn cho hỗn hợp đều và có quyện lại với nhau. Tiếp theo, bạn cho bột vào tủ lạnh và để bột nghỉ 30 phút.
Bước 2: Sơ chế tôm tươi
Phần sơ chế tôm tươi bạn lưu ý phải rửa sạch tôm, sau đó mới lột bỏ đầu và râu tôm. Tiếp đến là khéo léo lột bỏ phần vỏ tôm. Sau đó, bạn xẻ dọc thân tôm ra làm 2 phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân chú tôm ra.
Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn cho phần tôm vào một chiếc âu lớn rồi ướp vào đó 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi để tôm thơm hơn.
Bước 3: Làm nước mắm
Đầu tiên, bạn pha nước mắm theo tỷ lệ 1:1:3 bao gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cah nước mắm và 3 muỗng canh nước đun sôi để nguội.
Tiếp theo, bạn khuấy hỗn hợp này đều lên rồi cho vào 2/3 muỗng cacnh nước cốt chanh và 4 tép tỏi băm, thêm 3 trái ớt băm nhuyễn vào. Lưu ý nhớ nêm nếm nước mắm sao cho vừa với khẩu vị gia đình.
Bước 4: Đổ bánh
Bột sau khi bạn đã để nghỉ xong, nhớ khuấy lên cho đều rồi đổ bánh vào. Sau đó, bạn đổ bột vào từng khuôn một lượng bột tùy ý theo sở thích ăn dày hoặc mỏng của bạn. Tiếp đó, bạn cho những chú tôm lên trên bánh cho đến khi hết bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 12 phút. Sau đó, bạn cho khay bánh vào bên trong lò nướng và nướng chúng trong vòng khoảng 6 phút rồi mới lấy ra.
Bước 6: Chiên bánh
Bạn tiếp tục đổ 2 muỗng canh dầu ăn ra chảo, đến khi dầu nổi bọt li ti bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa. Sau đó, bạn trở mặt bánh đều cho đến khi bánh được chín đều hơn nhé. Bạn tiếp tục chiên cho đến khi bánh chín vàng đều quanh viền bánh thì vớt bánh ra để ráo dầu.
Bước 7: Thành phẩm bánh khọt nướng hải sản
Sau khi đã hoàn thành các công đoạn trên, bạn cho bánh ra đĩa và rưới một ít mỡ hành với nước mắm lên trên rồi thưởng thức. Như vậy là đã có ngay món bánh khọt nướng hải sản ngay tại nhà rồi.
Món bánh khọt nướng khi ăn sẽ có hương vị giòn tan, bên trong mềm mịn, xen lẫn vị tôm thơm lừng cùng nước mắm đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê với hương vị đặc biệt của bánh khọt nướng hải sản.
Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm bánh khọt nướng hải sản cực ngon được chia sẻ bởi chị Hứa Ly. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác trên Gia đình và Xã hội. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm bánh khọt nướng hải sản này.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 2 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 8 giờ trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 18 giờ trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ
Ăn - 18 giờ trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
Rửa thịt trước khi nấu là một... sai lầm?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hầu như bất kì ai cũng có thói quen rửa thịt trước khi nấu. Tuy nhiên, theo một dẫn chứng khoa học từ food-hacks thì không phải loại thịt nào cũng nên rửa trước khi nấu. Bởi mẹo vặt này có thể là một sai lầm và nó có thể là nguồn gốc của nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác.
Gợi ý 8 món ăn ngon, dễ nấu trong mùa hè lại giúp bạn tăng cường thải độc cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.
Không phải chiên, đây là 5 cách nấu món trứng ngon hơn thịt: Vừa đơn giản lại giúp bữa cơm thêm dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 cách làm các món trứng ngon mà đơn giản bạn có thể áp dụng để thay đổi thực đơn cho gia đình. Các món ăn đều kết hợp trứng với các nguyên liệu là rau, củ nên sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm dưỡng chất.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.