Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý
GĐXH - Thời tiết chuyển mùa lạnh, có bát cháo canh Quảng Bình nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn? Xem ngay cách nấu cháo canh Quảng Bình dưới đây để có món ngon làm ấm cơ thể trong ngày đông nhé.
Cách nấu cháo canh Quảng Bình như thế nào?
Cháo canh Quảng Bình hay còn được còn được gọi là cháo mì Quảng Bình là một món đặc sản ở Quảng Nam nổi tiếng. Với món ăn này phải được nấu bằng những sợi mì tự nhồi. Theo đó, người nấu nhồi bột càng kỹ thì sợi mì sẽ càng dai ngon. Nếu biết cách nấu cháo canh Quảng Bình thì ăn ngon không kém những nhà hàng nổi tiếng, sang trọng.
Ngoài ra, cách nấu cháo canh Quảng Bình còn được người dân chế biến với hương vị đậm đà và những sợi mì dai ngon. Tưởng chừng đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải hết sức công phu mới hoàn thành được món ăn này.
Tuy nhiên, cách nấu cháo canh Quảng Bình không hề khó nếu các mẹ đảm thực hiện theo các bước dưới đây. Cùng xem cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản nhé.
Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản
1. Cách nấu cháo canh Quảng Bình với các nguyên liệu đơn giản:
- Bột mì
- Sườn non
- Cua hoặc tôm
- Gia vị: Hành khô, hành lá, ớt, tiêu, rau ngò
2. Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo canh Quảng Bình
Đầu tiên, bạn rửa sạch phần sườn non và trần qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cho sườn non vào một chiếc nồi sạch, cho nước ngâm sấp và cho chút muối vào nồi hầm để làm nước dùng. Tiếp đến, bạn đậy vung và đun nước xương để làm nước dùng với lửa vừa.
Tiếp theo, phần cua bạn rửa thật sạch và cắt đôi chúng ra. Bên cạnh đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành xào cua và cho thêm chút hạt nêm vào. Ngoài ra, có thể thay thế cua bằng tôm. Nếu bạn thay thế cua bằng tôm thì cũng xào tương tự như xào cua.
Cách làm sợi mì để nấu cháo canh Quảng Bình
Trong khoảng thời gian nấu nước dùng, bạn có thể tranh thủ thời gian này để làm mì luôn. Đầu tiên, bạn đổ bột vào một chiếc chậu thật sạch, sau đó cho thêm một chút nước nóng vào phần bột vừa đổ. Tiếp theo, bạn đeo bao tay thực phẩm và nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo quánh. Cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon chuẩn vị một phần là nhờ bánh canh phải dẻo và mềm.
Lưu ý, để thành công với cách nấu món cháo canh Quảng Bình tại nhà thì phần bột nhồi càng kỹ thì sợi mì sẽ càng ngon. Sau khi hoàn tất công đoạn nhồi bột thì chuyển sang vo bột thành từng cục tròn nhỏ. Bạn có thể dùng dụng cụ cán dẹt mỏng bột thành từng sợi mỏng để làm mì. Công đoạn này, sợi mì càng mỏng thì càng ngon.
Cách nấu bánh canh với topping để hoàn thành món cháo canh Quảng Bình
Bạn đun phần sườn non khi thấy mềm thì vớt ra. Sau đó, lấy một chiếc chảo hoặc một chiếc âu sạch khác để cho cua và sườn vào xào và nấu chúng. Tiếp đến, nấu cho đến khi cua chín tới thì bỏ sợi mì đã cắt vào nấu tiếp trong vòng khoảng 4 phút.
Bạn đun một lúc sẽ thấy sợi mì mềm và màu trong, nổi lên mặt nước thì cho gia vị vào cho vừa ăn. Sau đó, dùng muôi khuấy đều một lần nữa và múc ra tô. Tiếp đến, rắc thêm hành và rau thơm lên trên. Ngoài ra, có thể có cho thêm chút tiêu lên bề mặt để trang trí món ăn thêm bắt mắt. Món cháo canh Quảng Bình nên cho thêm nhiều hành lá thì hương vị sẽ càng thêm hấp dẫn.
Thành phẩm cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà
Trên đây là bài viết hướng dẫn chia sẻ về cách nấu cháo canh Quảng Bình thơm ngon tại nhà. Như vậy, với các bước đơn giản trên là bạn có thể hoàn thành món cháo canh Quảng Bình ngay tại chính căn bếp của mình. Chúc bạn thành công với cách làm cháo canh Quảng Bình này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món ăn khác trên Gia đình và Xã hội.
Ảnh: Sưu tầm
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 5 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 23 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.