Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý

Thứ hai, 19:01 13/11/2023 | Ăn

GĐXH - Thời tiết chuyển mùa lạnh, có bát cháo canh Quảng Bình nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn? Xem ngay cách nấu cháo canh Quảng Bình dưới đây để có món ngon làm ấm cơ thể trong ngày đông nhé.

Cách nấu cháo canh Quảng Bình như thế nào?

Cháo canh Quảng Bình hay còn được còn được gọi là cháo mì Quảng Bình là một món đặc sản ở Quảng Nam nổi tiếng. Với món ăn này phải được nấu bằng những sợi mì tự nhồi. Theo đó, người nấu nhồi bột càng kỹ thì sợi mì sẽ càng dai ngon. Nếu biết cách nấu cháo canh Quảng Bình thì ăn ngon không kém những nhà hàng nổi tiếng, sang trọng.

Ngoài ra, cách nấu cháo canh Quảng Bình còn được người dân chế biến với hương vị đậm đà và những sợi mì dai ngon. Tưởng chừng đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải hết sức công phu mới hoàn thành được món ăn này. 

Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý - Ảnh 1.

Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà như thế nào cho ngon?

Tuy nhiên, cách nấu cháo canh Quảng Bình không hề khó nếu các mẹ đảm thực hiện theo các bước dưới đây. Cùng xem cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản nhé.

Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản

1. Cách nấu cháo canh Quảng Bình với các nguyên liệu đơn giản:

- Bột mì

- Sườn non

- Cua hoặc tôm

- Gia vị: Hành khô, hành lá, ớt, tiêu, rau ngò

Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý - Ảnh 2.

Cháo canh Quảng Bình chỉ cần những nguyên liệu đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được món ăn này

2. Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo canh Quảng Bình

Đầu tiên, bạn rửa sạch phần sườn non và trần qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cho sườn non vào một chiếc nồi sạch, cho nước ngâm sấp và cho chút muối vào nồi hầm để làm nước dùng. Tiếp đến, bạn đậy vung và đun nước xương để làm nước dùng với lửa vừa. 

Tiếp theo, phần cua bạn rửa thật sạch và cắt đôi chúng ra. Bên cạnh đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành xào cua và cho thêm chút hạt nêm vào. Ngoài ra, có thể thay thế cua bằng tôm. Nếu bạn thay thế cua bằng tôm thì cũng xào tương tự như xào cua.

Làm món cháo canh Thanh HoáLàm món cháo canh Thanh Hoá

Món cháo canh Thanh Hóa đặc biệt với màu nâu óng, phần cháo sánh đặc, xen lẫn sợi bánh dai dai. Cháo ngọt từ sườn, thơm từ tôm.

Cách làm sợi mì để nấu cháo canh Quảng Bình

Trong khoảng thời gian nấu nước dùng, bạn có thể tranh thủ thời gian này để làm mì luôn. Đầu tiên, bạn đổ bột vào một chiếc chậu thật sạch, sau đó cho thêm một chút nước nóng vào phần bột vừa đổ. Tiếp theo, bạn đeo bao tay thực phẩm và nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo quánh. Cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon chuẩn vị một phần là nhờ bánh canh phải dẻo và mềm.

Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý - Ảnh 4.

Các bước làm sợi mì để nấu cháo canh Quảng Bình

Lưu ý, để thành công với cách nấu món cháo canh Quảng Bình tại nhà thì phần bột nhồi càng kỹ thì sợi mì sẽ càng ngon. Sau khi hoàn tất công đoạn nhồi bột thì chuyển sang vo bột thành từng cục tròn nhỏ. Bạn có thể dùng dụng cụ cán dẹt mỏng bột thành từng sợi mỏng để làm mì. Công đoạn này, sợi mì càng mỏng thì càng ngon.

Cách nấu bánh canh với topping để hoàn thành món cháo canh Quảng Bình

Bạn đun phần sườn non khi thấy mềm thì vớt ra. Sau đó, lấy một chiếc chảo hoặc một chiếc âu sạch khác để cho cua và sườn vào xào và nấu chúng. Tiếp đến, nấu cho đến khi cua chín tới thì bỏ sợi mì đã cắt vào nấu tiếp trong vòng khoảng 4 phút.

cách nấu cháo canh quảng bình

Để cách nấu cháo canh Quảng Bình thêm đa dạng thì bạn có thể cho thêm các loại topping khác như trứng cút, tôm, chả cá,...

Bạn đun một lúc sẽ thấy sợi mì mềm và màu trong, nổi lên mặt nước thì cho gia vị vào cho vừa ăn. Sau đó, dùng muôi khuấy đều một lần nữa và múc ra tô. Tiếp đến, rắc thêm hành và rau thơm lên trên. Ngoài ra, có thể có cho thêm chút tiêu lên bề mặt để trang trí món ăn thêm bắt mắt. Món cháo canh Quảng Bình nên cho thêm nhiều hành lá thì hương vị sẽ càng thêm hấp dẫn.

Thành phẩm cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà
cách nấu cháo canh

Thành phẩm cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà hay còn gọi là cháo mì Quảng

Trên đây là bài viết hướng dẫn chia sẻ về cách nấu cháo canh Quảng Bình thơm ngon tại nhà. Như vậy, với các bước đơn giản trên là bạn có thể hoàn thành món cháo canh Quảng Bình ngay tại chính căn bếp của mình. Chúc bạn thành công với cách làm cháo canh Quảng Bình này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món ăn khác trên Gia đình và Xã hội.

Ảnh: Sưu tầm

Mì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đìnhMì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đình

GiadinhNet - Thêm một món ăn dân giã của Việt Nam là mì Quảng được ghi danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mì Quảng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang bản sắc văn hoá xứ Quảng.

Mì Quảng kiểu người QuảngMì Quảng kiểu người Quảng

Tô mì Quảng có thể là món ăn bình dân hay thịnh soạn đều tùy thuộc cách nấu của mỗi người. Người xứ Quảng luôn có cách nấu tô mì Quảng riêng mà không theo công thức nào cả.

 

Bảo An
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính

7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Bún tươi là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún riêu, bún chả, bún bò Huế… Tuy nhiên, làm bún tại nhà không hề đơn giản, nếu không cẩn thận bún có thể bị bở, dính hoặc quá khô nếu không biết cách.

Loại rau 'rẻ bèo' bổ gan kết hợp với thịt bò trở thành món ngon nức tiếng Hàn Quốc

Loại rau 'rẻ bèo' bổ gan kết hợp với thịt bò trở thành món ngon nức tiếng Hàn Quốc

Ăn - 14 giờ trước

Nếu bạn chỉ có 15 phút để nấu cơm, hãy "triển" ngay món này!

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải. Khám phá ngay bí quyết giúp thịt gà mềm ngon, bắp cải giòn ngọt, đưa cơm khó cưỡng trong bài viết sau đây.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn. Hãy tìm hiểu cách làm bắp cải cuộn thịt ngon trong bài viết dưới đây.

Món ăn ngon lạ gây sốt trên TikTok và Instagram hóa ra chỉ mất 30 phút để nấu

Món ăn ngon lạ gây sốt trên TikTok và Instagram hóa ra chỉ mất 30 phút để nấu

Ăn - 21 giờ trước

Naem khao là món ăn đường phố nổi tiếng của Lào đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Rốt cuộc thì nó có gì cuốn hút đến thế?

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình

Ẩm thực 360 - 23 giờ trước

GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.

Bí quyết làm đẹp bằng ăn uống của chị em nhà hào môn Tăng Thanh Hà và Tiên Nguyễn không thể thiếu món này

Bí quyết làm đẹp bằng ăn uống của chị em nhà hào môn Tăng Thanh Hà và Tiên Nguyễn không thể thiếu món này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Xuất phát điểm không giống nhau nhưng cả hai đều có điểm chung lớn là giữ gìn sức khỏe, ưu tiên nhan sắc.

4 điều không nên làm khi nấu ăn

4 điều không nên làm khi nấu ăn

Ăn - 1 ngày trước

Bếp cũng có thể trở thành nơi nguy hiểm nếu chúng ta không chú ý đến vấn đề an toàn. Khi nấu ăn trong bếp, đừng bao giờ làm 4 điều này sau đây:

Top