Hướng dẫn cách nấu cháo canh Quảng Bình 'xì xụp' trong ngày đông lạnh ngon hết ý

Cách nấu cháo canh Quảng Bình như thế nào?

Cháo canh Quảng Bình hay còn được còn được gọi là cháo mì Quảng Bình là một món đặc sản ở Quảng Nam nổi tiếng. Với món ăn này phải được nấu bằng những sợi mì tự nhồi. Theo đó, người nấu nhồi bột càng kỹ thì sợi mì sẽ càng dai ngon. Nếu biết cách nấu cháo canh Quảng Bình thì ăn ngon không kém những nhà hàng nổi tiếng, sang trọng.

Ngoài ra, cách nấu cháo canh Quảng Bình còn được người dân chế biến với hương vị đậm đà và những sợi mì dai ngon. Tưởng chừng đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải hết sức công phu mới hoàn thành được món ăn này. 

Tuy nhiên, cách nấu cháo canh Quảng Bình không hề khó nếu các mẹ đảm thực hiện theo các bước dưới đây. Cùng xem cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản nhé.

Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản

1. Cách nấu cháo canh Quảng Bình với các nguyên liệu đơn giản:

- Bột mì

- Sườn non

- Cua hoặc tôm

- Gia vị: Hành khô, hành lá, ớt, tiêu, rau ngò

2. Cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo canh Quảng Bình

Đầu tiên, bạn rửa sạch phần sườn non và trần qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cho sườn non vào một chiếc nồi sạch, cho nước ngâm sấp và cho chút muối vào nồi hầm để làm nước dùng. Tiếp đến, bạn đậy vung và đun nước xương để làm nước dùng với lửa vừa. 

Tiếp theo, phần cua bạn rửa thật sạch và cắt đôi chúng ra. Bên cạnh đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành xào cua và cho thêm chút hạt nêm vào. Ngoài ra, có thể thay thế cua bằng tôm. Nếu bạn thay thế cua bằng tôm thì cũng xào tương tự như xào cua.

Làm món cháo canh Thanh Hoá

Món cháo canh Thanh Hóa đặc biệt với màu nâu óng, phần cháo sánh đặc, xen lẫn sợi bánh dai dai. Cháo ngọt từ sườn, thơm từ tôm.

Cách làm sợi mì để nấu cháo canh Quảng Bình

Trong khoảng thời gian nấu nước dùng, bạn có thể tranh thủ thời gian này để làm mì luôn. Đầu tiên, bạn đổ bột vào một chiếc chậu thật sạch, sau đó cho thêm một chút nước nóng vào phần bột vừa đổ. Tiếp theo, bạn đeo bao tay thực phẩm và nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo quánh. Cách nấu cháo canh Quảng Bình ngon chuẩn vị một phần là nhờ bánh canh phải dẻo và mềm.

Lưu ý, để thành công với cách nấu món cháo canh Quảng Bình tại nhà thì phần bột nhồi càng kỹ thì sợi mì sẽ càng ngon. Sau khi hoàn tất công đoạn nhồi bột thì chuyển sang vo bột thành từng cục tròn nhỏ. Bạn có thể dùng dụng cụ cán dẹt mỏng bột thành từng sợi mỏng để làm mì. Công đoạn này, sợi mì càng mỏng thì càng ngon.

Cách nấu bánh canh với topping để hoàn thành món cháo canh Quảng Bình

Bạn đun phần sườn non khi thấy mềm thì vớt ra. Sau đó, lấy một chiếc chảo hoặc một chiếc âu sạch khác để cho cua và sườn vào xào và nấu chúng. Tiếp đến, nấu cho đến khi cua chín tới thì bỏ sợi mì đã cắt vào nấu tiếp trong vòng khoảng 4 phút.

Bạn đun một lúc sẽ thấy sợi mì mềm và màu trong, nổi lên mặt nước thì cho gia vị vào cho vừa ăn. Sau đó, dùng muôi khuấy đều một lần nữa và múc ra tô. Tiếp đến, rắc thêm hành và rau thơm lên trên. Ngoài ra, có thể có cho thêm chút tiêu lên bề mặt để trang trí món ăn thêm bắt mắt. Món cháo canh Quảng Bình nên cho thêm nhiều hành lá thì hương vị sẽ càng thêm hấp dẫn.

Thành phẩm cách nấu cháo canh Quảng Bình tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn chia sẻ về cách nấu cháo canh Quảng Bình thơm ngon tại nhà. Như vậy, với các bước đơn giản trên là bạn có thể hoàn thành món cháo canh Quảng Bình ngay tại chính căn bếp của mình. Chúc bạn thành công với cách làm cháo canh Quảng Bình này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món ăn khác trên Gia đình và Xã hội.

Ảnh: Sưu tầm

Mì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đình

GiadinhNet - Thêm một món ăn dân giã của Việt Nam là mì Quảng được ghi danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mì Quảng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang bản sắc văn hoá xứ Quảng.

Mì Quảng kiểu người Quảng

Tô mì Quảng có thể là món ăn bình dân hay thịnh soạn đều tùy thuộc cách nấu của mỗi người. Người xứ Quảng luôn có cách nấu tô mì Quảng riêng mà không theo công thức nào cả.