Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh truyền thống nhanh, ngon, đẹp
GĐXH - Một trong những loại bánh Trung thu truyền thống được yêu thích nhất là bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh. Vậy cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh truyền thống như thế nào? Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh tại nhà.
Trong các mâm cỗ Trung thu, bên cạnh những chiếc bánh nướng truyền thống có màu vàng ươm thì không thể thiếu những chiếc bánh dẻo trắng trong, ngọt dịu và thơm mùi bột nếp.
Chính vì vậy, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh truyền thống hết sức đơn giản. Nhân dịp tết đoàn viên mà bạn không có lò nướng nhưng vẫn muốn làm những chiếc bánh Trung thu thơm ngon thì hãy lưu ngay công thức làm bánh dẻo dưới đây nhé.
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh truyền thống mà không cần lò nướng.
Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Số lượng người ăn |
---|---|---|
30 phút | 45 phút | 3-5 người |
Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo Trung thu
- 300g đường trắng (đường tinh luyện)
- 5ml nước cốt chanh
- 300ml nước
Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo Trung thu
- 392ml nước đường bánh dẻo
- 12ml dầu ăn
- 6ml nước hoa bưởi
- 200g bột bánh dẻo Bắc (bột nếp rang)
Nguyên liệu sên nhân đậu xanh
- 180g đậu xanh cà vỏ
- 80g đường
- 70-80ml dầu dừa hoặc dầu ăn
- 9g bột mì đa dụng
- 270 ml nước
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh chỉ với 4 bước đơn giản
Bước 1: Nấu nước đường bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Đầu tiên, bạn đun sôi 300ml nước rồi cho vào 300gr đường. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa và cho thêm 5ml nước cốt chanh và đun thêm 15 phút. Sau khi hết thời gian đun, bạn tắt bếp và lọc qua rây. Phần nước để nguội để đem đi làm bánh.
Bước 2: Sên nhân đậu xanh
Tiếp theo là bước sên nhân đậu xanh cho bánh. Đầu tiên, bạn rửa thật sạch đậu xanh và ngâm cho nở. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra và để ráo. Tiếp theo, cho đậu xanh vào đun chín với 80g đường và 200ml nước.
Kế đến, bạn mang phần đậu xanh đã chín xay với nước cho thật nhuyễn. Tiếp đến, bạn lọc qua rây cho mịn rồi cho vào chảo sên. Ngoài ra, thêm ½ lượng dầu ăn (80ml) vào khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy và thêm phần dầu ăn còn lại vào.
Khi thấy phần hỗn hợp đậu đã chuyển sang trạng thái đặc hơn, bạn hòa tan hỗn hợp 9g bột mì với 70 ml nước rồi cho từ từ vào chảo đậu và khuấy đều tay. Sên đậu ở lửa nhỏ cho đến khi nhân khô, dẻo, không bị chảy và không dính chảo là đạt.
Bạn cứ đun cho đến khi phần nhân đạt tiêu chuẩn thì tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn dùng bao tay ẩm thực để chia phần nhân bánh thành các phần bằng nhau và vo tròn. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc nhân lại để tránh phần nhân bị khô khi làm bánh.
Bước 3 Chuẩn bị phần vỏ bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Bạn đem trộn đều phần nước đường, nước hoa bưởi, rồi thêm từ từ bột bánh dẻo và khuấy nhanh tay. Tiếp theo, xoa 1 lớp bột mỏng lên bột và nhào đều tay cho đến khi bột dẻo và mịn là đạt. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ủ trong vòng 30 phút.
Cuối cùng, bạn lấy bột ra nhào lại một lần nữa rồi chia bột thành các phần bằng nhau.
Bước 4: Tạo hình và đóng bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Tiếp theo là bước tạo hình và đóng bánh. Bước này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận từ người làm mới tạo ra hình bánh đẹp được nhé.
Đầu tiên, bạn lấy ra một phần bột và dùng chày cán bột thành hình tròn sao cho phần mép mỏng hơn phía trong. Tiếp theo, bạn lấy phần nhân đậu xanh cho vào giữa rồi bọc vỏ lại. Bạn lưu ý vừa bọc vừa miết chặt sao cho vỏ bao quanh sát nhân bánh nhé. Tiếp đến, bạn dính các mép bột vào với nhay và vê bột thêm 2-3 lần.
Với khuôn tạo hình cho bánh, bạn tráng khuôn bánh bằng nước sôi và để ráo nước. Sau đó, bạn cho vào một chút dầu ăn hoặc bột mì vào khuôn. Tiếp đến, dùng tay ấn nhẹ nhàng để bột được dàn đều trong khuôn. Sau đó, đặt bánh xuống mặt phẳng, dùng tay nhấn mạnh tay cầm để lấy ra khỏi khuôn.
Bước 5: Thành phẩm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Như vậy, có thể thấy cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh khá đơn giản chi với 4 bước phải không nào? Ngày tết đoàn viên, được nhâm nhi phần bánh dẻo ngọt cùng nhân đậu xanh bùi bùi, dùng kèm một tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn?
Một số lưu ý trong cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Cách bảo quản nhân bánh
Cách để bảo quản phần nhân bánh dẻo Trung thu dùng được lâu, bạn để nguội phần nhân hoàn toàn và bọc kín lại. Sau đó cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Đến khi nào cần dùng chỉ cần bỏ nhân ra cho rã đông hết lạnh ở nhiệt độ trong phòng là được.
Cách bảo quản bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Bánh sau khi làm xong, bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, rồi bảo quản ở nhiệt độ thường. Với cách bảo quản này, bạn sẽ dùng bánh được trong 5 ngày.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh. Hy vọng, bạn sẽ thành công với cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh này. Ngoài cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh, bạn có thể làm thêm các loại nhân khác. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh Trung thu trên Gia đình và Xã hội. Chúc bạn thành công và cho ra đời những thành phẩm độc đáo!
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 37 phút trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 1 giờ trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 2 giờ trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 9 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Chuyên gia phân tích cách giảm cân với trà hoa đậu biếc không phải ai cũng biết
ĂnGĐXH - Trà hoa đậu biếc là thức uống thảo mộc hỗ trợ tốt cho sức khỏe, trong đó được biết đến với hỗ trợ giảm cân.