Hà Nội
23°C / 22-25°C

10 hiểu lầm liên quan đến thực phẩm và chế độ ăn uống

Thứ ba, 07:17 06/08/2013 | Sống khỏe

Những người hay chú ý tới chế độ ăn uống lành mạnh thường bị mê hoặc bởi màu sắc thực phẩm: Màu nâu được xem là thực phẩm lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Thực tế, đó chỉ là màu thực phẩm do các thợ làm bánh thêm vào trong quá trình làm bánh, từ đó giúp bánh mỳ nâu thu hút nhiều người mua hơn. Lưu ý, bánh mỳ nâu không có nghĩa là bánh mỳ được làm từ bột mỳ nguyên cám, vì thế khi mua bánh tốt nhất nên xem rõ nhãn mác.

1. Bánh mỳ nâu được làm từ bột mỳ nguyên cám

Những người hay chú ý tới chế độ ăn uống lành mạnh thường bị mê hoặc bởi màu sắc thực phẩm: Màu nâu được xem là thực phẩm lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Thực tế, đó chỉ là màu thực phẩm do các thợ làm bánh thêm vào trong quá trình làm bánh, từ đó giúp bánh mỳ nâu thu hút nhiều người mua hơn. Lưu ý, bánh mỳ nâu không có nghĩa là bánh mỳ được làm từ bột mỳ nguyên cám, vì thế khi mua bánh tốt nhất nên xem rõ nhãn mác.

2. Bánh mỳ bơ tốt cho sức khỏe hơn khoai tây chiên

Mọi người đều biết khoai tây chiên giàu calo, nên họ thường chuyển sang ăn bánh mỳ, vì nó có lợi ích cho sức khỏe hơn. Nhưng để bánh mì có vị ngon hơn, nhiều người khi ăn thường phết thêm bơ. Thực ra, bánh mỳ bơ so với khoai tây chiên, hàm lượng chất béo của hai loại này không khác nhau là mấy, lượng tinh bột, protein và khoáng chất trong chúng cũng tương đương, vì thế bánh mỳ bơ không hẳn tốt cho sức khỏe hơn khoai tây chiên.

3. Chất tạo ngọt giúp giảm béo

Nhiều người đều biết ăn đường dễ béo phì, vì thế đã dùng chất tạo ngọt thay thế cho đường vì mong chúng có thể giúp chúng ta giảm béo. Nhưng nghiên cứu cho thấy, một số chất tạo ngọt (đặc biệt là aspartame) sẽ thúc đẩy việc tiết ra insulin, hậu quả chỉ có thể càng khiến cho cơ thể bạn phụ thuộc vào đường nhiều hơn.

10 hiểu lầm liên quan đến thực phẩm và chế độ ăn uống 1
Ảnh minh họa

4. Salad có lợi cho sức khỏe

Có lẽ do salad có hàm lượng calo thấp, nên được nhiều người ưa chuộng. Lượng nước trong salad lên tới 80%, dinh dưỡng từ salad nạp vào cơ thể cực thấp. Tuy nhiên, các chị em không nên ăn quá nhiều salad, bởi vì thể chất của họ đều khá lạnh, ăn quá nhiều salad có thể gây ra sự trao đổi chất kém, tuần hoàn máu kém, kinh nguyệt không đều, da không sáng, thậm chí còn có nếp nhăn.

5. Ăn vặt vào buổi tối sẽ làm mất dáng

Thực tế là chỉ khi bạn ăn quá no vào buổi tối mới dẫn tới béo phì. Nếu buổi tối bạn không nạp quá nhiều calo, thì sẽ không có vấn đề thừa cân. Nhưng phải lưu ý là, ăn quá muộn hoặc có thói quen ăn đêm thực sự sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, dễ dàng dẫn đến rối loạn giấc ngủ và tăng cân.

6. Bơ thực vật giàu calo hơn bơ nhân tạo

Trên thực tế, lượng calo trong bơ nhân tạo không những thấp hơn bơ thông thường, mà lượng axit béo không bão hòa của nó cũng cao hơn, càng dễ khiến nồng độ cholesterol tăng cao.

7. Men trái cây giúp giảm cân

Trên thực tế, men trong trái cây có chức năng hỗ trợ tiêu hóa protein, có thể giúp thực phẩm được hấp thụ vào cơ thể tốt hơn, nhưng chất béo trong cơ thể lại không thể bị đốt cháy hết. Do đó, giảm cân không thể chỉ dựa vào việc chỉ ăn trái cây.

10 hiểu lầm liên quan đến thực phẩm và chế độ ăn uống 2
Ảnh minh họa

8. Mật ong ít calo, giúp giảm béo

Thực tế là calo của mật ong chỉ ít hơn đường mà thôi. Không có tác dụng giảm béo. Nhưng về hàm lượng kali, kẽm và đồng, giá trị dinh dưỡng của mật ong cao hơn đường, vì thế không nên từ chối mật ong.

9. Ăn khoai tây dễ béo

Nhiều người cho răng ăn khoai tây dễ béo, thực ra không phải vậy. Khoai tây có chứa tinh bột, nhưng lượng nước trong nó lên tới hơn 70%, hàm lượng tinh bột thật sự không quá 20%, còn có hiệu quả giảm béo. Sở dĩ khoai tây bị mọi người coi là thực phẩm gây béo phì hoàn toàn là do cách nấu truyền thống không đúng giống như món khoai tây chiên.

10. Ăn rau sống tốt cho sức khỏe

Không ít loại rau ăn sống lại có lợi cho sức khỏe, bởi vì như vậy có thể lưu giữ lại thành phần dinh dưỡng trong đó, đặc biệt là vitamin. Song ăn sống không thích hợp với mọi loại rau, nhất là các loại rau như khoai tây, cà rốt, đậu… Các loại rau này nên chế biến sẽ có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
 
Theo Tri thức trẻ 
lehuong
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sai lầm lớn khiến bạn không thể ngủ ngon trong mùa đông

Sai lầm lớn khiến bạn không thể ngủ ngon trong mùa đông

Sống khỏe - 1 giờ trước

Bạn nghĩ trời lạnh sẽ dễ ngủ ngon, nhưng sai lầm tai hại này khiến bạn càng trở nên khó ngủ trong mùa đông.

Điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn cà chua sống mỗi ngày?

Điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn cà chua sống mỗi ngày?

Sống khỏe - 5 giờ trước

Cà chua giàu vitamin, ít calo nhưng nếu ăn sống thường xuyên, đặc biệt khi bụng yếu, loại quả quen thuộc này có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Mắc ung thư gan nhưng tự uống thuốc rối loạn dạ dày, người đàn ông 52 tuổi hối hận muộn màng

Mắc ung thư gan nhưng tự uống thuốc rối loạn dạ dày, người đàn ông 52 tuổi hối hận muộn màng

Sống khỏe - 6 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông phát hiện ung thư gan giai đoạn cuối, bỏ lỡ cơ hội điều trị vì nhầm cơn đau âm ỉ kéo dài là rối loạn dạ dày, tự uống thuốc suốt nhiều tuần mà không đi khám.

3 bất thường ở cổ cảnh báo ung thư, hãy đi khám bác sĩ ngay lập tức

3 bất thường ở cổ cảnh báo ung thư, hãy đi khám bác sĩ ngay lập tức

Sống khỏe - 7 giờ trước

Phát hiện sớm và phòng ngừa vẫn là vũ khí hiệu quả nhất trong phòng bệnh ung thư, do vậy cần chú ý những dấu hiệu bất thường như ở cổ dưới đây.

Ngồi văn phòng 10 tiếng/ngày, nhiều người 30 tuổi đã thoát vị đĩa đệm

Ngồi văn phòng 10 tiếng/ngày, nhiều người 30 tuổi đã thoát vị đĩa đệm

Sống khỏe - 9 giờ trước

Thoát vị đĩa đệm âm thầm tấn công người trẻ khi nhiều nhân viên văn phòng ngồi lì trước màn hình 8–10 tiếng mỗi ngày.

Người đàn ông 66 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp thừa nhận chủ quan với dấu hiệu cảnh báo sớm

Người đàn ông 66 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp thừa nhận chủ quan với dấu hiệu cảnh báo sớm

Sống khỏe - 22 giờ trước

GĐXH - Dù có dấu hiệu cảnh báo trước khi nhập viện, bệnh nhân vẫn rơi vào tình trạng nhồi máu cơ tim cấp biến chứng sốc tim, tổn thương nặng cả ba thân động mạch vành.

Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành, thu hồi, yêu cầu tiêu huỷ trên toàn quốc 8 mỹ phẩm

Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành, thu hồi, yêu cầu tiêu huỷ trên toàn quốc 8 mỹ phẩm

Sống khỏe - 1 ngày trước

Ông Tạ Mạnh Hùng - Phó Cục trưởng Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ký ban hành Quyết định về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi tất cả các lô còn hạn sử dụng đối với 8 sản phẩm mỹ phẩm.

Tìm hiểu về nha đam: Công dụng, cách dùng và những điều cần lưu ý

Tìm hiểu về nha đam: Công dụng, cách dùng và những điều cần lưu ý

Sống khỏe - 1 ngày trước

Nha đam từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu tự nhiên quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đặc biệt trong các món ăn và thức uống giải nhiệt.

Uống vitamin cả năm trời vẫn không hiệu quả - có thể bạn đã uống sai: Thời gian tốt nhất trong ngày để dùng từng loại vitamin

Uống vitamin cả năm trời vẫn không hiệu quả - có thể bạn đã uống sai: Thời gian tốt nhất trong ngày để dùng từng loại vitamin

Sống khỏe - 1 ngày trước

Nếu dùng vitamin sai, đôi khi có thể gây hại như ngộ độc vi chất, ảnh hưởng gan thận, rối loạn tiêu hóa…

7 thực phẩm tưởng tốt cho sức khỏe nhưng người bệnh suy thận không nên ăn

7 thực phẩm tưởng tốt cho sức khỏe nhưng người bệnh suy thận không nên ăn

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Với người mắc suy thận, ăn uống không đơn thuần là chuyện dinh dưỡng mà là yếu tố quyết định diễn tiến bệnh.

Top