3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

Chủ nhật, 13:23 06/04/2025 | Ăn

Dưới đây là công thức 3 món canh giải rượu của người Hàn Quốc vừa giúp bạn nhanh hồi sức sau khi say rượu bia vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Rượu là một phần quan trọng trong văn hóa Hàn Quốc, nhưng kèm theo đó là những cơn đau đầu sau khi uống quá nhiều. May mắn thay, người Hàn có nhiều món canh giải rượu hiệu quả, giúp thanh lọc cơ thể và giảm tình trạng mệt mỏi. Dưới đây là một số công thức nấu canh giải rượu Hàn Quốc nổi tiếng nhất.

Canh xương bò kim chi - Haejangguk

Nguyên liệu: 200gr xương bò, 100gr kim chi cắt nhỏ, 50gr nấm kim châm, 1/2 bát giá đỗ, 1/2 bát rau cải thảo, 1/2 bát huyết heo (không bắt buộc), 1 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc (Doenjang), 1 muỗng canh tương ớt (Gochujang), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép hành lá, 1 muỗng canh dầu mè.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 1.

Haejangguk - món canh giải rượu của người Hàn Quốc. (Ảnh: Hannaone)

Cách làm món canh giải rượu Haejangguk: Ninh xương bò với 1 lít nước trong 1 giờ để lấy nước dùng. Cho kim chi, giá đậu, rau cải thảo, nấm và huyết heo vào nồi. Thêm tương đậu, tương ớt, nước mắm, tiêu và khuấy đều. Nấu trong 15 phút, thêm hành lá và dầu mè, dùng nóng.

Canh giá đỗ - Kongnamul Guk

Nguyên liệu làm món canh giải rượu Kongnamul Guk gồm: 200gr giá đỗ, 1/2 bát rong biển khô, 1 lít nước, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 tép hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 2.

Món canh giải rượu Kongnamul Guk. (Ảnh: Aeriskitchen)

Ngâm rong biển với nước lạnh trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho rong biển, giá đỗ và 1 lít nước vào nồi, đun sôi 10 phút. Thêm nước tương, muối, tiêu, tỏi băm và khuấy đều. Trước khi tắt bếp, bạn thêm hành lá và dầu mè, dùng nóng.

Canh sườn bò - Seolleongtang

Nguyên liệu: 500gr sườn bò, 1 lít nước, 2 tép hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.

Cách nấu canh giải rượu Seolleongtang: Rửa sạch sườn bò và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Ninh sườn bò với 1 lít nước trong 3-4 giờ đến khi nước canh trắng đục. Nêm nước và thêm muối, tiêu, nước mắm. Múc canh ra bát, rắc hành lá và dùng nóng.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 3.

Món canh giải rượu Hàn Quốc Seolleongtang. (Ảnh: Maangchi)

Những món canh giải rượu của người Hàn Quốc kể trên không chỉ giúp bạn nhanh chóng giảm tác hại của rượu mà còn rất bổ dưỡng.

Một số mẹo giải rượu hiệu quả

Bạn có thể uống nước gừng hoặc trà gừng để giải rượu. Gừng vị nóng làm cho các mạch máu lưu thông tốt hơn, từ đó hóa giải nhanh chất cồn trong cơ thể. Có thể thêm vào nước gừng nóng một thìa nhỏ mật ong để có thể hấp thụ nhanh và giúp giải say rượu.

Nếu không có gừng, bạn có thể thay thế bằng nước chanh, nước cam. Hai loại quả này chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp giảm cơn say và làm cơ thể tỉnh táo trở lại. Khi say rượu thường kéo theo khát nước nên người say hãy uống nước chanh, cam giúp giải cơn khát hiệu quả.

Bên cạnh đó, bánh mỳ chứa lượng lớn carbon có tác dụng như một bộ lọc trong cơ thể, giúp hấp thụ hết chất cồn, ngăn ngừa hiệu quả tình trạng say rượu. Bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt còn chứa rất nhiều vitamin B1 - giúp hạn chế triệu chứng nôn nao.

Cháo trắng cũng là món ăn dễ chế biến, dễ ăn và dễ hấp thụ rất phù hợp với người bị say rượu. Thêm nữa, trong gạo cũng chứa carbon, khả năng hấp thu cồn trong rượu.

Ý kiến của bạn
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó

5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.

3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có

3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.

5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm

5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.

Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho

Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Ăn - 14 giờ trước

Trứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.