3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

Chủ nhật, 13:23 06/04/2025 | Ăn

Dưới đây là công thức 3 món canh giải rượu của người Hàn Quốc vừa giúp bạn nhanh hồi sức sau khi say rượu bia vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Rượu là một phần quan trọng trong văn hóa Hàn Quốc, nhưng kèm theo đó là những cơn đau đầu sau khi uống quá nhiều. May mắn thay, người Hàn có nhiều món canh giải rượu hiệu quả, giúp thanh lọc cơ thể và giảm tình trạng mệt mỏi. Dưới đây là một số công thức nấu canh giải rượu Hàn Quốc nổi tiếng nhất.

Canh xương bò kim chi - Haejangguk

Nguyên liệu: 200gr xương bò, 100gr kim chi cắt nhỏ, 50gr nấm kim châm, 1/2 bát giá đỗ, 1/2 bát rau cải thảo, 1/2 bát huyết heo (không bắt buộc), 1 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc (Doenjang), 1 muỗng canh tương ớt (Gochujang), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép hành lá, 1 muỗng canh dầu mè.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 1.

Haejangguk - món canh giải rượu của người Hàn Quốc. (Ảnh: Hannaone)

Cách làm món canh giải rượu Haejangguk: Ninh xương bò với 1 lít nước trong 1 giờ để lấy nước dùng. Cho kim chi, giá đậu, rau cải thảo, nấm và huyết heo vào nồi. Thêm tương đậu, tương ớt, nước mắm, tiêu và khuấy đều. Nấu trong 15 phút, thêm hành lá và dầu mè, dùng nóng.

Canh giá đỗ - Kongnamul Guk

Nguyên liệu làm món canh giải rượu Kongnamul Guk gồm: 200gr giá đỗ, 1/2 bát rong biển khô, 1 lít nước, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 tép hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 2.

Món canh giải rượu Kongnamul Guk. (Ảnh: Aeriskitchen)

Ngâm rong biển với nước lạnh trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho rong biển, giá đỗ và 1 lít nước vào nồi, đun sôi 10 phút. Thêm nước tương, muối, tiêu, tỏi băm và khuấy đều. Trước khi tắt bếp, bạn thêm hành lá và dầu mè, dùng nóng.

Canh sườn bò - Seolleongtang

Nguyên liệu: 500gr sườn bò, 1 lít nước, 2 tép hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.

Cách nấu canh giải rượu Seolleongtang: Rửa sạch sườn bò và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Ninh sườn bò với 1 lít nước trong 3-4 giờ đến khi nước canh trắng đục. Nêm nước và thêm muối, tiêu, nước mắm. Múc canh ra bát, rắc hành lá và dùng nóng.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc - Ảnh 3.

Món canh giải rượu Hàn Quốc Seolleongtang. (Ảnh: Maangchi)

Những món canh giải rượu của người Hàn Quốc kể trên không chỉ giúp bạn nhanh chóng giảm tác hại của rượu mà còn rất bổ dưỡng.

Một số mẹo giải rượu hiệu quả

Bạn có thể uống nước gừng hoặc trà gừng để giải rượu. Gừng vị nóng làm cho các mạch máu lưu thông tốt hơn, từ đó hóa giải nhanh chất cồn trong cơ thể. Có thể thêm vào nước gừng nóng một thìa nhỏ mật ong để có thể hấp thụ nhanh và giúp giải say rượu.

Nếu không có gừng, bạn có thể thay thế bằng nước chanh, nước cam. Hai loại quả này chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp giảm cơn say và làm cơ thể tỉnh táo trở lại. Khi say rượu thường kéo theo khát nước nên người say hãy uống nước chanh, cam giúp giải cơn khát hiệu quả.

Bên cạnh đó, bánh mỳ chứa lượng lớn carbon có tác dụng như một bộ lọc trong cơ thể, giúp hấp thụ hết chất cồn, ngăn ngừa hiệu quả tình trạng say rượu. Bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt còn chứa rất nhiều vitamin B1 - giúp hạn chế triệu chứng nôn nao.

Cháo trắng cũng là món ăn dễ chế biến, dễ ăn và dễ hấp thụ rất phù hợp với người bị say rượu. Thêm nữa, trong gạo cũng chứa carbon, khả năng hấp thu cồn trong rượu.

Ý kiến của bạn
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Ăn - 1 giờ trước

Trứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.

Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?

Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dưa leo là một trong những loại rau quả phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Với vị thanh mát, nhiều nước và ít calo, dưa leo thường xuất hiện trong các món salad, rau sống hay nước ép giải nhiệt mùa hè.

10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn

10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.

Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức

Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên

Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.