Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Thứ hai, 11:34 17/03/2025 | Ăn

Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.

Ba bữa ăn một ngày trong bốn mùa là chuẩn mực của cuộc sống. Bây giờ đã bước vào tháng 3, khí hậu dần trở nên dễ chịu hơn. Không còn cái lạnh buốt da thịt nữa và nhiệt độ tương đối dễ chịu. Cây cối gặp điều kiện khí hậu thích hợp nên tất cả đều sinh trưởng mạnh mẽ. Cũng vì thế mà thị trường rau quả hiện tại rất sôi động, đủ các loại rau theo mùa đều tươi ngon.

Đậu tuyết cũng là loại thực phẩm mùa xuân. Nó có vị tươi mát, giòn tan và mềm mại, cảm giác sảng giống như hơi thở mùa xuân nở rộ trong miệng.

Khi nói về đậu tuyết, nhiều người sẽ thắc mắc liệu đó có phải là đậu Hà Lan không? Trên thực tế, đây là một loại đậu. Nó có vị gần giống đậu Hà Lan, thành phần dinh dưỡng cũng tương tự. Chúng chứa một lượng lớn axit amin, protein thực vật, chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin B, niacin, cũng như kali, canxi, mangan, đồng và các ion khác, giúp thúc đẩy nhu động ruột và giải độc; chống lại vi khuẩn và viêm; tăng cường cơ và xương; bảo vệ gan cũng như thị lực; tăng cường khả năng miễn dịch. Đây là một thành phần nguyên liệu tuyệt vời, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

So với các loại đậu khác, đậu tuyết dễ nấu hơn và tiết kiệm rất nhiều thời gian. Sau đây chúng tôi chia sẻ với các bạn 3 cách nấu món ăn từ đậu tuyết. Mỗi cách đều mang lại hương vị ngon, ngọt, mềm và hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng xem nhé.

1. Đậu tuyết trộn chua cay

Nguyên liệu làm món đậu tuyết trộn chua cay

600g đậu tuyết, 3-4 tép tỏi, 1-2 quả ớt, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh giấm balsamic, lượng đường thích hợp, một chút dầu mè.

Cách làm món đậu tuyết trộn chua cay

Bước 1: Đậu tuyết bạn tước bỏ gân già ở 2 cạnh bên. Sau đó cho đậu tuyết vào chậu lớn, thêm nước, đổ một thìa nhỏ baking soda rồi khuấy tan. Ngâm đậu tuyết khoảng 10-15 phút rồi rửa lại vài lần cho thật sạch. Đun sôi một ít nước trong nồi, thêm vài giọt dầu ăn vào rồi cho đậu tuyết vào luộc chín tới rồi vớt ra. Thả đậu tuyết vừa luộc vào chậu nước lạnh để giảm nhiệt, giữ màu xanh và độ giòn.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, cho tỏi băm, ớt, 2 thìa canh nước tương, hai thìa canh dầu hào, 1 thìa canh giấm balsamic, một ít đường rồi khuấy đều. Sau đó bạn đun một chút dầu mè cho nóng rồi đổ vào bát nguyên liệu gia vị, khuấy đều một lần nữa. Như vậy nước sốt trộn đậu tuyết đã hoàn thành.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này - Ảnh 2.

Bước 3: Vớt đậu tuyết ra, để ráo nước sau đó xếp ra đĩa. Sau đó rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên, trước khi ăn dùng đũa trộn đều. Hoặc nếu bạn muốn đậu tuyết ngấm gia vị hơn thì hãy cho vào âu, sau đó đổ nước sốt vào rồi trộn đều khoảng 10 phút trước khi ăn.

Thành phẩm món đậu tuyết trộn chua cay

Đậu tuyết trộn chua cay là món ăn dễ làm, có màu sắc đẹp. Khi ăn, đậu tuyết giòn ngọt, ngấm đều nước sốt chua cay rất đưa vị.

2. Salad đậu tuyết và nấm kim châm

Nguyên liệu làm món salad đậu tuyết và nấm kim châm

300g đậu tuyết, 1/2 túi nấm kim châm, lượng muối vừa phải, một chút dầu mè.

Cách làm món salad đậu tuyết và nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế đậu tuyết, cắt bỏ phần góc nhọn và gân ở hai cạnh. Sau đó rửa sạch và để ráo đậu tuyết. Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, rửa sạch rồi tách rời chúng ra. Đun sôi nước trong nồi và cho đậu tuyết vào. Khi đậu tuyết đổi màu đậm hơn, bạn có thể vớt ra thả vào tô nước lạnh để giữ màu xanh và giúp chúng giòn hơn. Sau đó vớt đậu tuyết ra và cắt thành từng dải dài.

Bước 2: Đổ nấm kim châm vào nồi nước sôi, luộc chín, vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo bạn cho đậu tuyết, nấm kim châm vào âu, thêm lượng muối và dầu mè thích hợp vào. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm món salad đậu tuyết và nấm kim châm

Món salad đậu tuyết và nấm kim châm chỉ mất khoảng 10 phút là hoàn thành. Món ăn thanh mát, giòn ngon, rất đáng thử.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này - Ảnh 6.

3. Đậu tuyết xào củ hoa huệ

Nguyên liệu làm món đậu tuyết xào củ hoa huệ

200g đậu tuyết, 125g củ hoa huệ, 1/2 củ cà rốt, 3 tép tỏi, 1 thìa canh tinh chất cốt gà, chút gia vị, 1 cây hành lá xắt nhỏ (để riêng gốc hành).

Cách làm món đậu tuyết xào củ hoa huệ

Bước 1: Đậu tuyết sơ chế sạch, tước bỏ gân già 2 bên sau đó rửa sạch (ngâm với muối hoặc baking soda trước khi rửa). Gọt bỏ vỏ cà rốt sau đó rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng và dùng khuôn cắt bánh quy, ấn mạnh để tạo hình hoa hoặc bất cứ hình nào bạn thích. Tỏi đập dập, băm nhỏ; gừng băm nhỏ. Củ hoa huệ bạn tách thành từng miếng, rửa sạch và để riêng (nếu mua hoa khô thì ngâm cho nở mềm).

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi sau đó cho thêm chút dầu ăn và muối vào. Tiếp theo bạn đổ đậu tuyết cùng cà rốt vào chần cho đến khi các nguyên liệu đổi màu sẫm hơn. Vớt đậu tuyết và cà rốt ra, thả vào chậu nước lạnh để hạ nhiệt, giữ màu xanh cũng như độ giòn cho các nguyên liệu. Vớt chúng ra để sử dụng sau.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và gốc hành vào, xào thơm. Tiếp theo bạn trút tất cả các nguyên liệu vào, đảo liên tục cho đến khi các nguyên liệu chín. Thêm gia vị, tinh chất cốt gà rồi đảo nhanh trên lửa lớn. Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món đậu tuyết xào củ hoa huệ

Củ hoa huệ có thể thanh nhiệt, đậu tuyết giòn, cà rốt giàu caroten và bảo vệ mắt. 3 nguyên liệu khó nếm này tạo nên món ăn có màu sắc trắng, xanh lá cây và đỏ cam cực kỳ hấp dẫn, nhanh chóng và tiện lợi!

Đậu tuyết không chỉ giòn ngọt mà còn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bảo vệ gan và tăng cường sức khỏe. Từ món đậu tuyết trộn chua cay đến salad đậu tuyết và nấm kim châm thì mỗi món đều mang hương vị độc đáo, bổ dưỡng. Đặc biệt, đậu tuyết xào củ hoa huệ sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đầy màu sắc.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

Ăn - 11 giờ trước

Những món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Ăn - 15 giờ trước

Với bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 1 ngày trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 1 ngày trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Top