3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.
Trời vào hè, không khí oi ả khiến cơ thể dễ mệt mỏi, ăn uống cũng vì thế mà kém ngon miệng. Thế nhưng, chỉ cần khéo léo chọn vài món mát gan, giải nhiệt, mâm cơm nhà lại trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Mỗi bữa ăn không chỉ giúp cả nhà thấy nhẹ bụng, dễ chịu mà còn là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể một cách tự nhiên, đơn giản nhất. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho mùa nóng, thì đây là 3 gợi ý vừa ngon, vừa mát, lại cực kỳ ngon miệng, dễ ăn và hợp với tiết trời tháng 4, tháng 5.
Canh bí đao nấu tôm
Trong những ngày nắng nóng, một bát canh bí đao nấu tôm mang đến cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.
Bí mềm nhưng không bở, nước canh trong, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hoà quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể rất tốt.

Món canh bí đao nấu tôm (Ảnh: dienmayxanh)
Khổ qua nhồi thịt
Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp tiêu viêm, mát phổi. Khi được nhồi thịt rồi nấu thành canh, vị đắng đặc trưng trở nên dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với phần thịt mềm, thơm và nước canh trong ngọt.
Từng trái khổ qua cắt khúc đều đặn, phần nhân thịt nhồi khéo léo, nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm của vỏ và độ dai của nhân. Bưng bát canh lên, mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại không kén người ăn nếu biết cách điều vị.

Món khổ qua nhồi thịt
Đậu phụ sốt cà chua
Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm nhiều gia đình bởi vừa rẻ, vừa dễ nấu, mà lại mang đến cảm giác thanh đạm, dịu nhẹ. Đậu phụ mềm mịn chiên sơ cho vàng mặt, sau đó sốt cùng cà chua chín nhừ, nêm nếm vừa miệng. Thế thôi mà "đưa cơm" vô cùng.
Cà chua không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin A, C - có tác dụng chống oxy hoá, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Khi kết hợp với đậu phụ - nguồn đạm thực vật nhẹ bụng - món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.
Thưởng thức món này cùng cơm trắng, thêm chút hành lá và tiêu là đủ khiến bữa ăn gia đình vừa ngon vừa nhẹ bụng.

Đậu phụ sốt cà chua ăn cùng cơm trắng (Ảnh: ABC Food)

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 13 phút trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 4 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 1 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.