3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.
Trời vào hè, không khí oi ả khiến cơ thể dễ mệt mỏi, ăn uống cũng vì thế mà kém ngon miệng. Thế nhưng, chỉ cần khéo léo chọn vài món mát gan, giải nhiệt, mâm cơm nhà lại trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Mỗi bữa ăn không chỉ giúp cả nhà thấy nhẹ bụng, dễ chịu mà còn là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể một cách tự nhiên, đơn giản nhất. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho mùa nóng, thì đây là 3 gợi ý vừa ngon, vừa mát, lại cực kỳ ngon miệng, dễ ăn và hợp với tiết trời tháng 4, tháng 5.
Canh bí đao nấu tôm
Trong những ngày nắng nóng, một bát canh bí đao nấu tôm mang đến cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.
Bí mềm nhưng không bở, nước canh trong, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hoà quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể rất tốt.
Món canh bí đao nấu tôm (Ảnh: dienmayxanh)
Khổ qua nhồi thịt
Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp tiêu viêm, mát phổi. Khi được nhồi thịt rồi nấu thành canh, vị đắng đặc trưng trở nên dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với phần thịt mềm, thơm và nước canh trong ngọt.
Từng trái khổ qua cắt khúc đều đặn, phần nhân thịt nhồi khéo léo, nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm của vỏ và độ dai của nhân. Bưng bát canh lên, mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại không kén người ăn nếu biết cách điều vị.
Món khổ qua nhồi thịt
Đậu phụ sốt cà chua
Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm nhiều gia đình bởi vừa rẻ, vừa dễ nấu, mà lại mang đến cảm giác thanh đạm, dịu nhẹ. Đậu phụ mềm mịn chiên sơ cho vàng mặt, sau đó sốt cùng cà chua chín nhừ, nêm nếm vừa miệng. Thế thôi mà "đưa cơm" vô cùng.
Cà chua không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin A, C - có tác dụng chống oxy hoá, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Khi kết hợp với đậu phụ - nguồn đạm thực vật nhẹ bụng - món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.
Thưởng thức món này cùng cơm trắng, thêm chút hành lá và tiêu là đủ khiến bữa ăn gia đình vừa ngon vừa nhẹ bụng.
Đậu phụ sốt cà chua ăn cùng cơm trắng (Ảnh: ABC Food)
