3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.
Trời vào hè, không khí oi ả khiến cơ thể dễ mệt mỏi, ăn uống cũng vì thế mà kém ngon miệng. Thế nhưng, chỉ cần khéo léo chọn vài món mát gan, giải nhiệt, mâm cơm nhà lại trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Mỗi bữa ăn không chỉ giúp cả nhà thấy nhẹ bụng, dễ chịu mà còn là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể một cách tự nhiên, đơn giản nhất. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho mùa nóng, thì đây là 3 gợi ý vừa ngon, vừa mát, lại cực kỳ ngon miệng, dễ ăn và hợp với tiết trời tháng 4, tháng 5.
Canh bí đao nấu tôm
Trong những ngày nắng nóng, một bát canh bí đao nấu tôm mang đến cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.
Bí mềm nhưng không bở, nước canh trong, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hoà quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể rất tốt.

Món canh bí đao nấu tôm (Ảnh: dienmayxanh)
Khổ qua nhồi thịt
Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp tiêu viêm, mát phổi. Khi được nhồi thịt rồi nấu thành canh, vị đắng đặc trưng trở nên dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với phần thịt mềm, thơm và nước canh trong ngọt.
Từng trái khổ qua cắt khúc đều đặn, phần nhân thịt nhồi khéo léo, nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm của vỏ và độ dai của nhân. Bưng bát canh lên, mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại không kén người ăn nếu biết cách điều vị.

Món khổ qua nhồi thịt
Đậu phụ sốt cà chua
Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm nhiều gia đình bởi vừa rẻ, vừa dễ nấu, mà lại mang đến cảm giác thanh đạm, dịu nhẹ. Đậu phụ mềm mịn chiên sơ cho vàng mặt, sau đó sốt cùng cà chua chín nhừ, nêm nếm vừa miệng. Thế thôi mà "đưa cơm" vô cùng.
Cà chua không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin A, C - có tác dụng chống oxy hoá, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Khi kết hợp với đậu phụ - nguồn đạm thực vật nhẹ bụng - món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.
Thưởng thức món này cùng cơm trắng, thêm chút hành lá và tiêu là đủ khiến bữa ăn gia đình vừa ngon vừa nhẹ bụng.

Đậu phụ sốt cà chua ăn cùng cơm trắng (Ảnh: ABC Food)

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng
Ăn - 5 giờ trướcSau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!
Ăn - 16 giờ trướcMón canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Vào mùa sấu, nhiều chị em đua nhau mua sấu về làm sấu ngâm. Thế nhưng nhiều người phải đổ bỏ đi cả bình sấu vì ngâm bị nổi váng. Đâu là nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chuối xanh, thường bị bỏ qua để ưu tiên chuối chín vàng, lại là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên

Những món ngon từ quả chuối
Ăn - 1 ngày trướcChuối là loại trái cây bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ sử dụng khi chín, chuối xanh cũng được chế biến thành rất nhiều món ngon.

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.