Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 món sò huyết bổ dưỡng

Thứ hai, 06:08 07/10/2013 | Ăn

Sò huyết không chỉ nướng mới ngon mà con đem nướng, hấp hay bóp nộm đều rất ngon nhé.

Sò xào hành tây

Món sò xào hành tây vừa ngon lại bổ dưỡng chắc chắn ông xã sẽ thích mê.

Nguyên liệu:

- Sò: 1 kg

- Hành tây: 1 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 1-2 củ

- Dầu ăn, đường, bột nêm

3 món sò huyết bổ dưỡng 1
Cách làm:

- Sò ngâm nước gạo khoảng 1h để sò nhả bớt bẩn rồi rửa sạch. Cho sò vào nồi cùng một ít muối đun sôi đến khi sò mở miệng.

- Trong khi chờ sò chín bóc vỏ hành khô thái nhỏ rồi phi vàng.

- Hành tây bổ múi cau nhỏ. Hành hoa thái nhỏ.

- Sò chín vớt ra chần qua nước nguội rồi nhặt lấy ruột sò. Rửa lại lần nước nữa rồi để ráo.

- Phi thơm hành với dầu ăn cho hành tây vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.

3 món sò huyết bổ dưỡng 2
 
- Khi hành tây hơi se lại thì cho sò vào đảo nhanh tay.

- Nêm 3 thìa đường cát rồi tiếp tục đảo nhanh tay khoảng 3 phút.

- Khi sò ngấm gia vị cho thêm hành hoa cắt nhỏ vào đảo liền tay. Cho sò xào hành tây ra đĩa dùng nóng chấm tương ớt.

- Vị giòn của hành quyện với vị dai dai, béo ngậy của sò rất đậm đà!

Đây cũng coi là món nhắm cho ông xã nữa đấy!
 
Sò huyết trộn chua ngọt

Thỉnh thoảng hãy làm món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1 kg

- Sả: 1 củ

- Hành tây: 1 miếng nhỏ

- Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…

3 món sò huyết bổ dưỡng 3
 
Cách làm:
 
- Sò mua về ngâm vào chậu nước có pha ít muối. Xắt thêm khoảng 2 quả ớt bỏ vào thau. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò sẽ nhả hết bùn cát ra. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò. Đun sôi một nồi nước, tắt bếp rồi cho sò vào nồi ngâm trong 1 phút.

- Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước đá lạnh cho hành tây được giòn và đỡ hăng.

- Sả rửa sạch, thái vát. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

- Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì nên tráng ngay qua bát nước đun sôi để nguội.

3 món sò huyết bổ dưỡng 4
  

- Pha hỗn hợp chua ngọt gồm 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt quả quất, ½ thìa đường (thìa ăn cơm), vài lát ớt (nếu ăn được cay). Hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn vì còn tùy thuộc vào loại mắm bạn dùng có độ mặn, nhạt khác nhau. Thực tế, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.

- Cho chung toàn bộ sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát tô rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.

Trộn đều tất cả, để trong 5 - 10 phút (thi thoảng lại đảo cho gia vị ngấm đều) là chúng ta đã có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt rồi.

Sò huyết xốt dầu hào

Món ngon bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến các ông xã phải mê mẩn.

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1kg

- Dầu hào

- Hành hoa, rau răm, hành khô, gừng, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, đường.

3 món sò huyết bổ dưỡng 5
 
Cách làm:
 
- Sò huyết mua về ngâm rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nước, thả sò vào chần rồi dùng muôi thủng (hoặc vật có lỗ thủng có thể thoát nước) vớt ra ngay (chỉ chần sò trong khoảng 10 - 30 giây, với mục đích để cạy vỏ sò được dễ dàng. Không chần lâu làm sò chín sẽ mất ngon).

- Tách đôi vỏ sò, giữ lại phần vỏ có ruột sò.

- Gừng, hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa và rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Pha 1/2 bát ăn cơm hỗn hợp gồm dầu hào, hạt tiêu, đường sao cho vừa miệng là được.

- Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi đổ bát hỗn hợp vừa pha ở bước 4 vào, đun sôi. Cho sò cùng hành hoa, rau răm thái nhỏ vào, đảo đều vài cái rồi tắt bếp (không cần nêm nếm thêm vì sò và dầu hào đã khá mặn).

Xúc sò huyết xốt dầu hào ra đĩa rồi ăn ngay khi đang còn nóng nhé.
 
Theo Eva
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người suy thận nên uống gì? 4 loại đồ uống dễ làm tại nhà

Người suy thận nên uống gì? 4 loại đồ uống dễ làm tại nhà

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Người suy thận cần chọn đồ uống phù hợp để bảo vệ sức khỏe. Khám phá 4 công thức đồ uống đơn giản mà hiệu quả từ nguyên liệu tự nhiên.

Đây mới là công thức giải độc gan bằng đậu xanh bạn nên biết

Đây mới là công thức giải độc gan bằng đậu xanh bạn nên biết

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Có nhiều cách chế biến đậu xanh để giải độc gan, bạn có thể tham khảo một số cách có trong bài viết sau.

Thưởng thức bánh trứng kiến đang hot: Người khen ngon, người nhập viện vì sốc phản vệ

Thưởng thức bánh trứng kiến đang hot: Người khen ngon, người nhập viện vì sốc phản vệ

Ăn - 9 giờ trước

Bánh trứng kiến - đặc sản vùng cao có vị béo bùi, đang gây sốt trên TikTok - khiến nhiều thực khách bị dị ứng, mẩn ngứa, thậm chí nhập viện khẩn cấp vì sốc phản vệ.

Cảnh báo đặc biệt tới các gia đình đang nấu cơm bằng nồi cơm điện: Thói quen 'giữ ấm cả ngày' tiềm ẩn rủi ro lớn

Cảnh báo đặc biệt tới các gia đình đang nấu cơm bằng nồi cơm điện: Thói quen 'giữ ấm cả ngày' tiềm ẩn rủi ro lớn

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Nguy cơ không đến từ những điều xa lạ, mà lại xuất phát từ chính những thói quen quen thuộc mỗi ngày trong gian bếp.

5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn

5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Ở tuổi trung niên, giấc ngủ không còn “đến dễ” như trước. Không ít người bước qua tuổi 40 bắt đầu gặp tình trạng khó ngủ, ngủ chập chờn, dễ tỉnh giấc giữa đêm hoặc thức dậy với cảm giác mệt mỏi. Nhiều người tìm đến thực phẩm chức năng hoặc thuốc hỗ trợ, nhưng lại bỏ qua một yếu tố rất gần gũi: bữa cơm hằng ngày.

Loại nước ép từ trái cây và rau củ giải nhiệt, bổ dưỡng mùa hè bạn nên biết

Loại nước ép từ trái cây và rau củ giải nhiệt, bổ dưỡng mùa hè bạn nên biết

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những ly nước ép mát lạnh, giúp giải nhiệt. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại nước ép từ trái cây và rau củ, mang đến hương vị tươi mới và lợi ích dinh dưỡng cho bạn và gia đình.

Cách nấu bánh đa riêu của thơm ngon tại nhà

Cách nấu bánh đa riêu của thơm ngon tại nhà

Ăn - 18 giờ trước

Bánh đa riêu cua là món ăn dân dã với vị ngọt của cua đồng, sắc đỏ của cà chua và mùi thơm của hành phi hòa quyện vào nhau rất đậm đà, cuốn hút.

Uống chanh và mật ong giải độc gan hiệu quả không phải ai cũng biết

Uống chanh và mật ong giải độc gan hiệu quả không phải ai cũng biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một số công thức hỗ trợ giải độc gan bằng chanh và mật ong, bạn có thể tham khảo trong bài viết sau.

6 món ăn dân dã trên mâm cơm gia đình giúp xương khớp 'dễ chịu hơn' khi thời tiết thay đổi

6 món ăn dân dã trên mâm cơm gia đình giúp xương khớp 'dễ chịu hơn' khi thời tiết thay đổi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không ít người sau tuổi 40 có chung một cảm giác: cứ mỗi lần trời trở lạnh, ẩm hoặc chuyển mùa, xương khớp lại “lên tiếng”. Có thể là cơn đau âm ỉ ở đầu gối, cảm giác cứng khớp buổi sáng, hay đơn giản là sự khó chịu khiến việc vận động kém linh hoạt hơn.

Cách ngâm dâu tằm để lâu không mốc hỏng và lên men cho mùa hè

Cách ngâm dâu tằm để lâu không mốc hỏng và lên men cho mùa hè

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Dâu tằm đang vào chính vụ. Loại quả chỉ xuất hiện khoảng hơn 1 tháng này có giá rẻ nhưng rất bổ dưỡng được nhiều người mua về ngâm dùng dần. Tuy nhiên, khi ngâm sai cách, nước dâu tằm dễ bị lên men, nổi váng, nhanh hỏng.

5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn

5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn

Ăn

GĐXH - Ở tuổi trung niên, giấc ngủ không còn “đến dễ” như trước. Không ít người bước qua tuổi 40 bắt đầu gặp tình trạng khó ngủ, ngủ chập chờn, dễ tỉnh giấc giữa đêm hoặc thức dậy với cảm giác mệt mỏi. Nhiều người tìm đến thực phẩm chức năng hoặc thuốc hỗ trợ, nhưng lại bỏ qua một yếu tố rất gần gũi: bữa cơm hằng ngày.

Top