4 loại nước sốt kiểu Thái chấm hải sản muốn ngon phải làm theo cách này
Nước sốt của các món ăn kiểu Thái luôn có vị chua cay đặc biệt, biến món ăn từ bình thường thành hấp dẫn.
Nước sốt được coi là linh hồn của các món ăn Thái Lan. Nước sốt sệt, vị chua cay đậm đà, dậy vị ớt, sả, chanh, hơi ngọt và rất thơm, chấm hải sản, thịt hay hoa quả trái cây đều "tuyệt cú mèo". Riêng nước sốt hải sản, người Thái cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, nguyên liệu chính thường là ớt tươi, tỏi, rễ rau mùi, nước mắm, đường, chanh... Thông thường, có 4 cách pha chế nước sốt chấm hải sản được người Thái áp dụng trong bữa cơm hàng ngày.
Loại 1:
Nguyên liệu:
- 50 gr ớt đỏ
- 50 gr tỏi
- 3 rễ rau mùi
- 5 muỗng canh nước mắm
- 5 thìa đường thốt nốt dạng sệt
- 7 thìa nước cốt chanh
Cách làm khá đơn giản: giã nhỏ các nguyên liệu rồi trộn đều lên là được.
Loại 2:
Nguyên liệu
- 1 nắm ớt xanh và đỏ
- 5 rễ rau mùi
- 3 thìa tỏi
- 50 gr kẹo lạc
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 cốc nước chanh
Cách làm cũng tương tự: cho các nguyên liệu vào cối giã nhỏ rồi cho thêm nước mắm và chanh. Loại sốt này đặc biệt vì cho thêm kẹo lạc để tạo vị ngọt của đường và bùi bùi giòn giòn của lạc.
Loại 3:
Nguyên liệu:
- 50 gr ớt chuột
- 3 thìa nước cốt dừa
- 5 muỗng sả băm nhỏ
- 8 thìa nước cốt chanh
- 8 muỗng nước mắm
- 8 thìa đường thốt nốt
- 8 muỗng giấm tỏi
Cách làm tương tự như trên. Loại sốt này sử dụng ớt chuột là loại ớt nhỏ nhưng vị cay nồng đậm đà, có vị chua của cốt chanh và giấm, ngầy ngậy của cốt dừa.
Loại 4
Nguyên liệu:
- 50 gr ớt xanh
- 50 gr tỏi
- 1/2 cốc nước chanh
- 1/2 chén nước mắm
- 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh wasabi
- 1/3 cốc nước đun sôi
- 1/2 thìa cà phê muối
Loại thứ 4 này có cách làm hơi khác 3 loại trên. Bạn phải sử dụng máy xay do có wasabi và bật chế độ trong thời gian ngắn để các nguyên liệu hòa quyện là được. Nước sốt có màu xanh nhạt và vị cay xộc đặc trưng của wasabi.
Từ ngày 27/4 đến 30/4, du khách trong nước và quốc tế chuẩn bị đón sự kiện lớn quy tụ hàng trăm món ăn Tây Bắc
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcGĐXH - Lễ hội Ẩm thực Mường Hoa Sa Pa là chuỗi sự kiện đặc sắc, quy tụ hàng trăm món ăn Tây Bắc cùng nhiều hoạt động trải nghiệm, khám phá văn hóa chưa từng có, diễn ra từ ngày 27/4 - 30/4 tại thung lũng Mường Hoa (thị xã Sa Pa) .
Gợi ý thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm nhưng cực thơm ngon, đủ dinh dưỡng
Ăn - 5 giờ trướcBạn có thể tham khảo thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm dưới đây để chuẩn bị những bữa cơm thơm ngon cho gia đình.
Trổ tài nầu phở tại nhà thơm ngon, chuẩn vị phở Hà Nội
Ăn - 9 giờ trướcNếu như cả gia đình bạn đều yêu thích món phở bò nhưng lại không có đủ thời gian để chuẩn bị thì cuối tuần sẽ là thời gian tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp.
Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.