4 món ngon không thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh
Mùa Giáng sinh đang đến thật gần, cùng vào bếp trổ tài làm ngay 4 món ngon dưới đây để chiêu đãi gia đình.
Bánh táo nướng
Vỏ bánh
125g bột mì đa dụng.
3g muối.
25g đường.
100g bơ nhạt (để nhiệt độ phòng).
30-60 ml nước.
Trộn đều bột, đường, muối vào 1 âu. Cho bơ vào âu bột vừa trộn dùng 2 chiếc dĩa xắt chéo đảo và trộn sao cho hỗn hợp hòa quyện.
Từ từ cho nước vào âu vừa cho nước vừa trộn đều tới khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối. Cho vừa nước tùy theo độ ẩm bột tránh cho một lúc nhiều nước khối bột sẽ bị nhão.
Chuyển khối bột ra mặt phẳng có chút bột áo, nhồi nhanh tay 1-2 phút để có 1 khối bột dẻo mịn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Sau khi bột đã ủ dẻo lấy bột ra để cán trên mặt phẳng có phủ chút bột áo, cán thành miếng hình tròn dày khoảng 2mm. Sau đó cho bột vào khuôn nhôm. (Em dùng khuôn đường kính 17cm)
Nhân bánh
2 trái táo Ambrosia.
30g đường.
1g bột quế.
Cắt táo hạt lựu, cho đường vào bột quế mang đi đun nhỏ lửa khoảng 8-12 phút đến khi táo mềm nhưng không bị nhũn và có màu caramel (lưu ý trong lúc sên nhân không cần cho nước và luôn giữ ở lửa nhỏ).
Xếp phần nhân táo đã sên lên trên mặt bánh.
Trang trí trên mặt bánh
3 trái táo Gala.
½ quả chanh.
0.5l nước lọc.
Táo thái lát mỏng, cho vào hỗn hợp nước lọc và chanh để trong 2 phút rồi vớt ra.
Nướng bánh
Cắt ra từng lát khi ăn.
Làm nóng lò trước từ 10 – 15 phút ở nhiệt độ 190 – 200 độ C.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút sau.
Bỏ bánh ra ngoài xếp phần táo đã thái lát chuẩn bị hình bông hoa, quét 1 chút bơ lên cho vào lò nướng 160 độ trong vòng 6 phút.
Vậy là đã có ngay 1 chiếc bánh nóng hổi.
Súp bí đỏ kem tươi
Nguyên liệu
Để làm súp chay thì cần có: 500gr bí đỏ, 100gr cần tây, 100gr cà rốt, 70gr nấm hương tươi, 1 củ hành tây nhỏ, tỏi, muối hồng, sữa hạt, nước cốt dừa.
Nếu các bạn không nhất thiết ăn chay mà muốn ngậy béo thì thay sữa hạt bằng sữa tươi và thêm whipping cream nhé!
Cách làm
Bí đỏ làm sạch, cắt miếng, cho vào nồi hấp chín mềm.
Phi thơm tỏi với bơ hoặc dầu olive, cho hành tây thái hạt lựu vào xào, sau đó cho cà rốt, nấm hương tươi thái hạt lựu và cần tây cắt khúc vào xào chín. Tiếp đến cho bí đỏ đã hấp vào xào cùng, nêm nếm cho vừa ăn. Cho thêm 1-2 lá nguyệt quế khô vào đun nhỏ lửa tầm 15’ cho hỗn hợp mềm.
Cho hỗn hợp vừa đun vào xay nhuyễn mịn, thêm sữa tươi, nước cốt dừa và whipping vào xay cùng, nêm nếm cho ngậy béo, không loãng quá cũng không đặc quá là được. Sau đó các bạn đun lại một lần nữa cho nóng nhé!
Gà nướng kiểu tây
Nguyên liệu
Gà 1 con.
Gia vị ướp: 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa đường, 3 thìa tương cà (ketchup), 5 thìa dầu hào, 1 thìa dầu oliu, 1 ít bơ, 1 xíu muối, 1 thìa vang đỏ.
Gia vị bột: bột hành, tỏi, gừng + 1 vài lát gừng.
Lá thơm khô hỗn hợp: oregano, hương thảo, thyme,... (hỗn hợp lá này quyết định độ hấp dẫn và hương vị đặc trưng của món này).
Củ tươi nướng cùng: 1 củ hành tây bổ múi cau, 2 củ khoai tây bổ miếng, cà rốt, cà chua bi và không quên 1 trái chanh vàng giúp gà thơm hơn sau khi nướng.
Trang trí: lá mùi tây, lá hương thảo tươi (vừa nướng vừa trang trí).
Cách làm
Ướp hỗn hợp trên thoa đều lên gà ướp 2-3h hoặc qua đêm ngăn mát.
Khi nướng nhồi 1 ít phần củ quả vào bụng gà.
Nướng nhiệt 160 độ 60p cho gà mềm ngon, sau đó quét phần sốt ướp lên gà và tăng lên 180 độ 10p cho da gà bóng, vàng, đẹp.
Sườn nướng cam nguyên tảng
Nguyên liệu
1kg sườn nguyên tảng các bạn rửa sạch, lọc bớt gân mỡ và khía giữa các dẻ sườn.
Gia vị ướp gồm:
Muối canh, bột tỏi, tiêu đen, bột gừng, đường, bột ớt, vỏ cam bào 1 quả, tương cà, nước vắt nửa quả cam.
Nguyên liệu sốt rưới
Nửa quả cam vắt lấy nước
Dầu hào, xì dầu, tương cà, tương ớt, dấm 30ml, tỏi bằm 1 củ, vỏ cam thái sợi (bào nhỏ), Mật ong/đường.
Trộn đều tất cả gia vị thành hỗn hợp.
Cắt mỏng vài lát cam để trang trí và nướng cuối cùng cho thơm ngọt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Sườn rửa sạch, lọc bớt gân mỡ
Khía giữa các dẻ sườn cho thấm gia vị
Bước 2: Làm sốt
Nửa quả cam vắt lấy nước
Dầu hào, xì dầu, tương cà, tương ớt, dấm 30ml, tỏi bằm 1 củ, vỏ cam thái sợi (bào nhỏ), mật ong.
Trộn đều tất cả gia vị thành hỗn hợp.
Bước 3: Nướng sườn
Cho sườn vào nồi chiên không dầu
Tuỳ từng nồi chiên và để chế độ cho phù hợp
Cuối cùng cắt mỏng vài lát cam để trang trí và nướng cuối cùng cho thơm ngọt.
Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và một mùa Giáng sinh an lành bên gia đình và bạn bè!
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 15 giờ trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
4 món ăn mùa hè người sành ăn nào cũng phải nấu: Nguyên liệu chợ nào cũng có, nấu một lần là cả nhà mê, đặc biệt món thứ 3 ngọt lịm không cần mì chính
Ăn - 22 giờ trướcMùa hè là lúc cơ thể cần "đặt nền móng" để khỏe mạnh suốt mùa nóng. Bớt ăn củ cải - cải trắng đã hết mùa, thay vào đó là 4 món dân dã này vừa rẻ, vừa ngon, vừa giúp xương chắc, chân tay có lực, tinh thần phấn chấn.
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng
Ăn - 1 ngày trướcĐó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.
Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.
Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcCách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
