Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè

Chủ nhật, 13:44 21/05/2023 | Ăn

Dưới đây là 5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt cho sức khỏe, bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.

Canh cua rau đay mồng tơi

Đây là món ăn ''quốc dân'' từ Bắc vào Nam, luôn được ưu tiên trong những ngày nắng nóng. Cua đồng theo Đông y có vị mặn, tính hàn, tác dụng tốt cho xương khớp, trị nhiệt lại giàu canxi.

Để có bát canh cua đóng tảng đẹp mắt, rau xanh mướt, bạn cần chú ý giã cua bằng tay, thêm muối hạt giúp protein kết dính, lọc kỹ sẽ lấy được nhiều thịt hơn. Nên chọn cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch vì lúc này cua đang độ béo, thịt nhiều; còn khi ở giữa tháng cua lột vỏ, gầy yếu. Cua đực thường cho nhiều thịt, còn cua cái thì nhiều gạch.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 1.

Canh cua là món ăn luôn được ưu tiên trong những ngày nắng nóng.

Canh hến nấu rau đay

Theo Đông y, thịt hến tên là nghiễn nhục, vị mặn, tính hàn, không độc, tác dụng mát gan, thông tràng, bổ khí huyết.

Rau đay có vị cay, tính mát, không độc, thanh lọc cơ thể, có công dụng giải nhiệt, cảm nắng...

Nguyên liệu:

  • 1kg hến
  • 1kg rau đay

Cách làm:

  • Rửa sạch, thái nhỏ rau đay.
  • Rửa sạch hến đun với 800ml nước, đến khi hến nở ra, vớt hến, bỏ vỏ, làm sạch hến một lần nữa.
  • Dùng nước luộc hến, cho thêm nước sạch đủ ăn, đun sôi, cho rau đay thái nhỏ vào. Nêm muối, gia vị vừa đủ.

Lưu ý: Phụ nữ mang thai, người bị bệnh thận, gout, tiêu hóa kém... không nên ăn nhiều hến.

Canh cua khoai sọ rau muống

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 2.

Bạn chú ý chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ xanh non.

Một bát canh với thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm lừng, khoai sọ bùi dẻo, rau muống giòn ngon. Món này ăn cùng cà pháo, thịt rang cháy cạnh thì bao ký ức hương xưa vị cũ về món ngon Hà thành ùa về.

Chú ý nên chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ xanh non. Bí quyết để gọt vỏ khoai sọ không bị ngứa là nên đeo găng tay gọt khô hoặc luộc rồi bóc vỏ. Phần gạch cua tùy theo khẩu vị mỗi gia đình và vùng miền chưng hoặc cho vào trực tiếp đều ngon.

Canh hoa thiên lý

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, thanh nhiệt, chống rôm sảy. Hoa thiên lý được xếp vào nhóm dược thực lưỡng dụng, vừa là thuốc, vừa là rau ăn.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 3.

Món canh hoa thiên lý giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè.

Nguyên liệu: 1kg hoa thiên lý.

Cách làm: Hoa thiên lý rửa sạch, thái nhỏ hoặc để nguyên hoa tùy theo thói quen hoặc sở thích. Cho 800ml nước vào nồi đun sôi, cho hoa thiên lý vào nấu chín. Thêm muối, gia vị vừa đủ.

Canh rau dền đỏ

Rau dền đỏ có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc, chữa đau đầu, chóng mặt, hỗ trợ ăn uống tốt hơn.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 4.

Rau dền đỏ có tác dụng mát gan, thanh nhiệt.

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau dền đỏ
  • Gia vị muối, hạt nêm vừa đủ.

Cách làm:

  • Rửa sạch rau dền, thái nhỏ hoặc không tùy theo sở thích và thói quen.
  • Cho 800ml nước vào nồi, đun sôi, cho rau dền vào.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Phụ nữ có thai và người hư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.

Canh rau ngót thịt nạc

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 5.

Trong đó món canh rau ngót thịt nạc đơn giản, dễ làm, được nhiều người yêu thích.

Theo Đông y, rau ngót vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng lại có nhiều lượng đạm thực vật.

Nhiều món canh từ rau ngót được ưu tiên trong thực đơn ngày hè như: Canh rau ngót thịt nạc băm, canh rau ngót nấu tôm, canh cua rau ngót... Trong đó món canh rau ngót thịt nạc đơn giản, dễ làm, được nhiều người yêu thích.

Tùy theo khẩu vị, có 2 cách nấu: Một số người xào rau trước cho mềm rồi mới thêm nước, số khác lại thích rau xanh nên đun sôi nước mới cho vào.

Điều gì ở Đàm Thu Trang giữ chân Cường Đô La dù cô không phải 'sắc nước' so với nhiều bóng hồng xung quanh?Điều gì ở Đàm Thu Trang giữ chân Cường Đô La dù cô không phải "sắc nước" so với nhiều bóng hồng xung quanh?

GĐXH - Ở Đàm Thu Trang có những điều mà nhiều mĩ nhân khác phải học để giữ được chồng giàu và đào hoa như Cường Đô La.



Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?

Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi canxi oxalat) nên hạn chế các loại rau có hàm lượng oxalat hoặc purin cao để tránh làm tăng kích thước sỏi hoặc hình thành sỏi mới. Dưới đây là danh sách các loại rau cần lưu ý.

Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn

Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).

Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành

Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Trong dịp kỷ niệm 9 năm ngày cưới, Trấn Thành và Hari Won đã cùng nhau tận hưởng một bữa tối riêng tư, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng.

Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt

Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt

Ăn - 18 giờ trước

Gà cúng mùng 1 tháng Chạp đẹp cần chọn gà chuẩn, mổ moi tạo dáng khéo và luộc đúng kỹ thuật để da vàng bóng, không nứt, thịt chín đều, thơm ngon.

Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước

Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước

Ăn - 19 giờ trước

Chỉ một động tác nhỏ của vị khách Nhật cũng đủ khiến cộng đồng mạng Việt Nam bật cười thích thú.

Loại thực phẩm khiến bạn mau đói

Loại thực phẩm khiến bạn mau đói

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.

Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong

Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong

Ăn - 1 ngày trước

Một món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.

Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu

Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.

Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn

Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.

Top