Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè

Chủ nhật, 13:44 21/05/2023 | Ăn

Dưới đây là 5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt cho sức khỏe, bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.

Canh cua rau đay mồng tơi

Đây là món ăn ''quốc dân'' từ Bắc vào Nam, luôn được ưu tiên trong những ngày nắng nóng. Cua đồng theo Đông y có vị mặn, tính hàn, tác dụng tốt cho xương khớp, trị nhiệt lại giàu canxi.

Để có bát canh cua đóng tảng đẹp mắt, rau xanh mướt, bạn cần chú ý giã cua bằng tay, thêm muối hạt giúp protein kết dính, lọc kỹ sẽ lấy được nhiều thịt hơn. Nên chọn cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch vì lúc này cua đang độ béo, thịt nhiều; còn khi ở giữa tháng cua lột vỏ, gầy yếu. Cua đực thường cho nhiều thịt, còn cua cái thì nhiều gạch.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 1.

Canh cua là món ăn luôn được ưu tiên trong những ngày nắng nóng.

Canh hến nấu rau đay

Theo Đông y, thịt hến tên là nghiễn nhục, vị mặn, tính hàn, không độc, tác dụng mát gan, thông tràng, bổ khí huyết.

Rau đay có vị cay, tính mát, không độc, thanh lọc cơ thể, có công dụng giải nhiệt, cảm nắng...

Nguyên liệu:

  • 1kg hến
  • 1kg rau đay

Cách làm:

  • Rửa sạch, thái nhỏ rau đay.
  • Rửa sạch hến đun với 800ml nước, đến khi hến nở ra, vớt hến, bỏ vỏ, làm sạch hến một lần nữa.
  • Dùng nước luộc hến, cho thêm nước sạch đủ ăn, đun sôi, cho rau đay thái nhỏ vào. Nêm muối, gia vị vừa đủ.

Lưu ý: Phụ nữ mang thai, người bị bệnh thận, gout, tiêu hóa kém... không nên ăn nhiều hến.

Canh cua khoai sọ rau muống

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 2.

Bạn chú ý chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ xanh non.

Một bát canh với thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm lừng, khoai sọ bùi dẻo, rau muống giòn ngon. Món này ăn cùng cà pháo, thịt rang cháy cạnh thì bao ký ức hương xưa vị cũ về món ngon Hà thành ùa về.

Chú ý nên chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ xanh non. Bí quyết để gọt vỏ khoai sọ không bị ngứa là nên đeo găng tay gọt khô hoặc luộc rồi bóc vỏ. Phần gạch cua tùy theo khẩu vị mỗi gia đình và vùng miền chưng hoặc cho vào trực tiếp đều ngon.

Canh hoa thiên lý

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, thanh nhiệt, chống rôm sảy. Hoa thiên lý được xếp vào nhóm dược thực lưỡng dụng, vừa là thuốc, vừa là rau ăn.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 3.

Món canh hoa thiên lý giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè.

Nguyên liệu: 1kg hoa thiên lý.

Cách làm: Hoa thiên lý rửa sạch, thái nhỏ hoặc để nguyên hoa tùy theo thói quen hoặc sở thích. Cho 800ml nước vào nồi đun sôi, cho hoa thiên lý vào nấu chín. Thêm muối, gia vị vừa đủ.

Canh rau dền đỏ

Rau dền đỏ có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc, chữa đau đầu, chóng mặt, hỗ trợ ăn uống tốt hơn.

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 4.

Rau dền đỏ có tác dụng mát gan, thanh nhiệt.

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau dền đỏ
  • Gia vị muối, hạt nêm vừa đủ.

Cách làm:

  • Rửa sạch rau dền, thái nhỏ hoặc không tùy theo sở thích và thói quen.
  • Cho 800ml nước vào nồi, đun sôi, cho rau dền vào.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Phụ nữ có thai và người hư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.

Canh rau ngót thịt nạc

5 món canh thanh nhiệt, giải độc cực tốt trong mùa hè - Ảnh 5.

Trong đó món canh rau ngót thịt nạc đơn giản, dễ làm, được nhiều người yêu thích.

Theo Đông y, rau ngót vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng lại có nhiều lượng đạm thực vật.

Nhiều món canh từ rau ngót được ưu tiên trong thực đơn ngày hè như: Canh rau ngót thịt nạc băm, canh rau ngót nấu tôm, canh cua rau ngót... Trong đó món canh rau ngót thịt nạc đơn giản, dễ làm, được nhiều người yêu thích.

Tùy theo khẩu vị, có 2 cách nấu: Một số người xào rau trước cho mềm rồi mới thêm nước, số khác lại thích rau xanh nên đun sôi nước mới cho vào.

Điều gì ở Đàm Thu Trang giữ chân Cường Đô La dù cô không phải 'sắc nước' so với nhiều bóng hồng xung quanh?Điều gì ở Đàm Thu Trang giữ chân Cường Đô La dù cô không phải "sắc nước" so với nhiều bóng hồng xung quanh?

GĐXH - Ở Đàm Thu Trang có những điều mà nhiều mĩ nhân khác phải học để giữ được chồng giàu và đào hoa như Cường Đô La.



Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách chọn măng cụt ngon, vỏ mỏng, nhiều múi và không bị nhầy vàng

Cách chọn măng cụt ngon, vỏ mỏng, nhiều múi và không bị nhầy vàng

Ăn - 7 giờ trước

Bí quyết chọn được măng cụt nhiều múi nằm ở phần đài hoa.

Canh mướp đắng hải sản thanh nhiệt ngày nắng nóng

Canh mướp đắng hải sản thanh nhiệt ngày nắng nóng

Ăn - 9 giờ trước

Một bát canh mướp đắng nấu hải sản mát lành ngon miệng là món ăn lý tưởng cho bữa cơm ngày hè nóng bức!

3 công thức sinh tố màu xanh giúp da sáng khoẻ mịn màng và giữ dáng cực tốt

3 công thức sinh tố màu xanh giúp da sáng khoẻ mịn màng và giữ dáng cực tốt

Ăn - 13 giờ trước

Các thực phẩm màu xanh sẽ mang đến cho bạn làn da khoẻ mạnh, trắng sáng hơn mỗi ngày.

Cách làm sữa hạt mít béo ngậy, lạ miệng

Cách làm sữa hạt mít béo ngậy, lạ miệng

Ăn - 16 giờ trước

Sữa hạt mít thơm lừng có vị béo nhẹ cung cấp rất nhiều vitamin A, protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Nấu cơm nên dùng nước lạnh hay nước nóng?

Nấu cơm nên dùng nước lạnh hay nước nóng?

Ăn - 1 ngày trước

Làm sao để nấu cơm ngon mà không bị mất đi chất dinh dưỡng, nên dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm thì không phải ai cũng biết!

Những đặc sản Mộc Châu Sơn La ăn một lần là nhớ mãi

Những đặc sản Mộc Châu Sơn La ăn một lần là nhớ mãi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nổi tiếng không chỉ bởi thiên nhiên hoang sơ, những đồi chè bạt ngàn, Mộc Châu Sơn La còn níu chân du khách bởi các loại đặc sản ngon nức tiếng vùng cao phía Bắc.

Ngọt bùi đặc sản nham trám nức tiếng nên thử khi đến Bắc Giang

Ngọt bùi đặc sản nham trám nức tiếng nên thử khi đến Bắc Giang

Ăn - 1 ngày trước

Không biết từ khi nào, khi đến Bắc Giang, khách du lịch đều kháo nhau phải tìm ăn thử món nham trám nghe lạ lạ mà nức tiếng gần xa.

Cách làm sinh tố củ dền thải độc tốt và dưỡng trắng da mùa nắng nóng

Cách làm sinh tố củ dền thải độc tốt và dưỡng trắng da mùa nắng nóng

Ăn - 1 ngày trước

Có lẽ, chẳng ai nỡ từ chối một ly sinh tố đẹp da và nịnh mắt thế này giữa ngày hè nóng nực.

7 quán cà phê muối ngon top đầu Hà Nội nhất định nên thử

7 quán cà phê muối ngon top đầu Hà Nội nhất định nên thử

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hiện nay, cafe muối đang là thức uống "được lòng" đông đảo du khách. Cùng Gia đình và Xã hội khám phá ngay 7 quán cà phê muối tại Hà Nội nhất định nên thử nhé.

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà

Cô giáo 9x bật mí công thức làm tương ớt siêu ngon tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

Công thức làm tương ớt tại nhà vừa thơm ngon, hợp vệ sinh, không chứa chất bảo quản mà không tốn nhiều thời gian.

Top