Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 thực phẩm bổ dưỡng nhưng "đại kỵ" với trứng gà

Thứ tư, 19:27 23/08/2023 | Sống khỏe

GĐXH - Trứng gà nếu ăn cùng với một số thực phẩm sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc có thể khiến cơ thể bị tiêu chảy, ngộ độc.

Uống trà xanh phòng bệnh tốt nhất nên chọn thời điểm này, nhưng nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay!Uống trà xanh phòng bệnh tốt nhất nên chọn thời điểm này, nhưng nếu có dấu hiệu này cần dừng ngay!

GĐXH - Trà xanh rất giàu caffein gây căng thẳng đầu óc. Đó là lý do tại sao có những người uống trà xanh dẫn đến đau đầu liên tục.

Trứng gà từ lâu là món ăn được nhà nhà yêu thích, không chỉ bởi ngon rẻ, dễ chế biến, mà trứng còn chứa một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12… Ngoài ra, còn phải kể đến canxi, mangiê, sắt và kẽm… Nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch.

Màu sắc của lòng đỏ trứng có ảnh hưởng đến dinh dưỡng?

5 thực phẩm bổ dưỡng nhưng "đại kỵ" với trứng gà - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Có một quan niệm sai lầm rất phổ biến, đó là màu sắc của lòng đỏ trứng được quyết định bởi giống gà. Tuy nhiên, sự thật là yếu tố này chỉ gây ra sự khác nhau ở phần màu vỏ trứng mà thôi.

Màu sắc của lòng đỏ trứng được xác định hoàn toàn bởi chế độ ăn của gà mái. Cụ thể là những con gà được ăn thực phẩm có nhiều sắc tố vàng cam, thì trứng của chúng sẽ có màu đậm hơn.

Một số người cho rằng lòng đỏ trứng càng sẫm thì có nghĩa trứng càng nhiều dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên sự thật không hẳn là như vậy. Lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và cam đậm đều có cùng một lượng protein và chất béo, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy lòng đỏ đậm có thể có nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút.

Dù vậy, nhiều người đánh giá rằng lòng đỏ trứng sẫm màu đem lại hương vị ngon hơn cho món ăn hàng ngày. Điều này có thể là do tác động từ màu sắc khiến cảm nhận về hương vị đổi khác, nhưng dường như không đáng kể.

5 thực phẩm không nên ăn cùng trứng

5 thực phẩm bổ dưỡng nhưng "đại kỵ" với trứng gà - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Không ăn trứng cùng thịt xông khói

Trứng và thịt xông khói là sự kết hợp mà hầu hết mọi người đều thích và dễ kết hợp trong bữa sáng. Tuy nhiên, sự kết hợp này có thể khiến cơ thể dư thừa chất và cảm thấy mệt mỏi vì cả hai loại thực phẩm này đều có hàm lượng protein và chất béo tương đối cao. Khi ăn trứng cùng thịt xông khói với chất béo không lành mạnh sẽ khiến lượng calo tăng nhanh và sau đó giảm xuống nhanh gây tình trạng mệt mỏi cho cơ thể.

Không ăn trứng với đường

Khi đường và trứng được nấu cùng nhau, acid amin trong protein của trứng kết hợp với đường sẽ tạo thành fructosyl lysine. Đây là chất mà cơ thể con người không dễ hấp thụ được và sẽ bị đào thải ra bên ngoài.

Do đó, việc ăn kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ khiến bạn không thể hấp thu được bất kỳ một chất dinh dưỡng nào từ cả trứng và đường. Hơn nữa, khi nấu trứng với đường, acid amin giải phóng từ cả hai loại trứng này có thể trở nên độc hại đối với cơ thể và có thể tạo cục máu đông trong máu.

Không ăn trứng và uống sữa đậu nành

Uống sữa đậu nành có tác dụng bồi bổ cơ thể nhưng không nên ăn chung với trứng. Bởi vì sữa đậu nành có chứa một chất đặc biệt gọi là trypsin (một loại enzyme tiêu hóa), dễ kết hợp với protein trong lòng trắng trứng khiến cho protein trong trứng giảm đi đáng kể, đồng thời làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.

Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì vẫn có thể sử dụng 2 loại thực phẩm này trong cùng 1 bữa ăn, ví dụ trứng rán và uống sữa đậu nành. Hoặc kết hợp sữa đậu nành đun sôi kỹ với lòng đỏ trứng (bỏ hết lòng trắng).

Không ăn trứng và uống trà

Không ít người có thói quen uống trà hoặc nước chè đặc sau bữa ăn vì cho rằng nước trà giúp sạch miệng và giúp hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, uống trà ngay sau khi ăn trứng là gây hại cho cơ thể.

Trà chứa nhiều axit tannic kết hợp với protein làm chậm hoạt động của ruột, kéo dài thời gian lưu trữ phân trong ruột, không chỉ là nguyên nhân gây ra táo bón mà còn làm tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ra chất ung thư, tác động xấu đối với sức khỏe con người.

Không ăn trứng cùng quả hồng

Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa.

Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.

Nên ăn bao nhiêu trứng/tuần để tốt cho sức khỏe

5 thực phẩm bổ dưỡng nhưng "đại kỵ" với trứng gà - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng trứng ăn trong một tuần còn tùy theo từng nhóm đối tượng:

Bé 0-6 tháng tuổi chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 1-2 lần/tuần. Bé 1-2 tuổi ăn 2 quả/tuần. Trẻ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả/tuần.

- Người lớn: Người lớn chỉ nên ăn 3-4 quả/tuần dù là trứng gà hoặc trứng vịt. Ăn quá nhiều cơ thể sẽ không hấp thu hết chất dinh dưỡng, khi bị đào thải ra ngoài sẽ rất lãng phí.

- Phụ nữ mang thai: Phụ nữ đang mang thai ăn nhiều trứng gà quá cũng không tốt, bởi nó sẽ gây ra những rắc rối về đường ruột. Cho nên người mang thai chỉ nên ăn nhiều nhất là 3 quả/tuần.

Lưu ý: Trẻ nên ăn trứng gà, không nên ăn trứng vịt, vì trứng vịt chậm tiêu hơn, sẽ làm cho trẻ no lâu.

Những điều cần biết khi bị đau mắt đỏ, muốn nhanh khỏi cần kiêng kỵ điều này!Những điều cần biết khi bị đau mắt đỏ, muốn nhanh khỏi cần kiêng kỵ điều này!

GĐXH - Người bị đau mắt đỏ cần kiêng nhưng thực phẩm có mùi tanh như tôm, cá, ốc, rau muống chất kích thích, đồ uống có ga, mỡ động vật...

Ăn táo vào thời điểm này giúp giảm cân và sống thọ, nhưng nếu không biết điều này sẽ phá hủy hết công dụngĂn táo vào thời điểm này giúp giảm cân và sống thọ, nhưng nếu không biết điều này sẽ phá hủy hết công dụng

GĐXH - Ăn táo, bạn không nên chọn táo quá chín, nguyên nhân là vì khi táo chín thì chất pectin trong táo sẽ bị phá hủy.

Những lưu ý khi cúng Rằm tháng 7 

M.h (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 nhóm người nên hạn chế ăn chanh

3 nhóm người nên hạn chế ăn chanh

Sống khỏe - 33 phút trước

Hầu hết mọi người có thể ăn chanh hoặc uống nước chanh một cách an toàn nhưng vì chanh có tính acid nên nó có nguy cơ gây bất lợi cho một số trường hợp cụ thể. Vậy nhóm người nào nên hạn chế ăn chanh?

3 món ăn vào bữa tối "phá gan" chẳng kém rượu bia nhưng lại được nhiều người yêu thích

3 món ăn vào bữa tối "phá gan" chẳng kém rượu bia nhưng lại được nhiều người yêu thích

Sống khỏe - 3 giờ trước

Bữa tối là bữa ăn cuối cùng trong ngày, có tác động quan trọng đến sức khỏe của chúng ta.

Thờ ơ về dấu hiệu ung thư, người phụ nữ suýt tử vong trên bàn mổ cấp cứu

Thờ ơ về dấu hiệu ung thư, người phụ nữ suýt tử vong trên bàn mổ cấp cứu

Sống khỏe - 16 giờ trước

Thờ ơ với các dấu hiệu cảnh báo ung thư, sau khi vừa sinh con, chị A. phải mổ cấp cứu ngay trong đêm với tiên lượng có thể tử vong trong phòng phẫu thuật vì ung thư đại trực tràng.

Bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong do sởi, bác sĩ khuyến cáo dấu hiệu cần đưa trẻ đi viện ngay

Bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong do sởi, bác sĩ khuyến cáo dấu hiệu cần đưa trẻ đi viện ngay

Sống khỏe - 19 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, trẻ mắc sởi nếu không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời, bệnh có thể gây những biến chứng nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử vong.

Đi khám vì mệt mỏi, đau tức ngực, người đàn ông 60 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư gan

Đi khám vì mệt mỏi, đau tức ngực, người đàn ông 60 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư gan

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

GĐXH - Thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, đau tức ngực kèm đau vùng hạ sườn phải, ông L. được phát hiện có khối u tại hạ phân thùy II, III, nghi ngờ ung thư biểu mô tế bào gan (HCC).

Chuyên gia cảnh báo hậu quả khôn lường khi do dự, chống đối vaccine

Chuyên gia cảnh báo hậu quả khôn lường khi do dự, chống đối vaccine

Y tế - 21 giờ trước

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), do dự vaccine là tình trạng chần chừ hoặc từ chối tiêm vaccine. Đây là một trong những mối đe dọa hàng đầu đối với sức khỏe toàn cầu.

5 sai lầm phổ biến khi dùng thuốc trị tiêu chảy cấp ở trẻ

5 sai lầm phổ biến khi dùng thuốc trị tiêu chảy cấp ở trẻ

Mẹ và bé - 23 giờ trước

Bệnh tiêu chảy cấp ở trẻ em không khó điều trị, chỉ cần điều trị đúng, sớm kết hợp với chăm sóc tốt sẽ giúp trẻ nhanh hồi phục. Tuy nhiên nếu điều trị không đúng cách, tiêu chảy dễ chuyển biến xấu, gây biến chứng nặng.

Người đàn ông 59 tuổi đột tử do mắc sai lầm này khi uống nước

Người đàn ông 59 tuổi đột tử do mắc sai lầm này khi uống nước

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Người đàn ông này đã bị sưng não do uống quá nhiều chất lỏng, sau đó dẫn đến co giật, ngừng tim và tử vong.

Bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong do mắc sởi

Bé gái 4 tuổi ở Hà Nội tử vong do mắc sởi

Y tế - 1 ngày trước

Bé gái 4 tuổi, trú tại quận Nam Từ Liêm là trường hợp đầu tiên ở Hà Nội tử vong do bệnh sởi trong năm 2025.

Top