Tags:
7 bí quyết nấu ăn "kì diệu" các chị em nhất định không thể bỏ qua
Những bí quyết nấu ăn sau đây sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo đấy!
1. Hãy tận hưởng hương vị thứ 5
Vào thế kỷ thứ 19, đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier đã phát minh ra hương vị thứ 5 bổ sung cho 4 hương vị đã biết là chua, ngọt, mặn, đắng. Nhà hóa học người Nhật Kikunae Ikeda đã xác nhận có tồn tại hương vị này. Hương vị thứ 5 gần giống với vị của nước tương; nó rất khó để giải thích nhưng lại rất dễ để nhận ra. Nó cũng được gọi là umami; giàu glutamate - chất tạo ra thịt.
Ngày nay các đầu bếp nổi tiếng rất thường xuyên sử dụng nước tương trong các món ăn của mình. Thêm vài giọt nước tương vào các món hấp, súp sẽ giúp cho hương vị ngon hơn nhiều.
2. Bột ngô sẽ giúp món trứng rán mềm xốp hơn
Hầu hết các món rán sẽ ngon hơn hẳn nếu bạn cho thêm chút bột ngô trong quá trình chế biến. Các đầu bếp đều khẳng định rằng khi cho bột ngô sẽ giúp trứng mềm và xốp hơn nhiều đồng thời còn rút ngắn thời gian chế biến món ăn. Thông thường bạn nên cho khoảng 1 thìa cafe bột ngô với 3 quả trứng.
3. Chú ý tới độ nóng của dầu
Hãy chú ý tới độ nóng của dầu khi chiên xào, bởi nó sẽ quyết định màu sắc và hương vị của món ăn. Cũng không cần phải có nhiệt kế để đo nhiệt độ dầu trong chảo, bạn có thể sử dụng đũa, khi những bong bóng dầu bám vào xung quanh đầu đũa bạn có thể cho rau vào xào, chiên. Còn khi thấy khói bắt đầu bốc lên thì cho thịt vào chiên xào là được.
4. Muốn bánh nướng có màu vàng bắt mắt hãy sử dụng trà đen
Khi nhào bột bạn hãy thêm 1 chút nước trà đen vào để bột có màu nâu. Khi nướng bánh xong vỏ bánh sẽ tăng thêm độ vàng ruộm và hương vị cũng thêm phần hấp dẫn.
5. Để cà phê ngon hơn hãy cho bơ
Nếu bạn thích cà phê đen nhưng muốn nó loãng hơn một chút mà không cần thêm nước thì hãy bỏ một viên bơ nhỏ vào. Bơ sẽ giúp cho cà phê "mềm" hơn và thơm hơn.
6. Cách giúp bột nở nhanh hơn
Nếu không có thời gian chờ đợi bạn có thể kích thích quá trình làm cho bột nở bằng cách cho bột đã nhào với men xong vào túi zip rồi đặt trong một tô nước ấm. Điều này sẽ kích thích quá trình lên men và làm bột nở nhanh hơn khoảng 15 phút.
7. Cách làm thịt nhanh mềm
Để làm thịt mềm nhanh hơn khi làm món hầm bạn hãy bỏ vỏ chuối vào ninh cùng. Vỏ chuối giúp thịt nhanh mềm hơn đồng thời giúp nâng tầm hương vị của món thịt mà không gia vị nào có thể làm được.
Theo Brightside/aFamily
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Đổi vị cơm với một số thực đơn lẩu ngon ngất ngây
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trời lạnh ăn gì ngon nhất? Hãy để bài viết dưới đây "mách bạn" một số thực đơn lẩu hot nhất, ngon ngất ngây.
7 quán vỉa hè ngon "nhức nách" khiến người dân xếp hàng từ 6 giờ sáng
Ăn - 3 giờ trướcVũ Hán không chỉ có hoa anh đào, mà còn là "thủ phủ ăn sáng" của xứ Trung với những quán xá lưu giữ hương vị hàng chục năm. Giống như thói quen xì xụp bát phở bò, bún riêu đầu ngõ của người Việt, đây là 7 chốn dừng chân mang đậm hồn cốt ẩm thực giang hồ mà dân bản địa giấu kỹ, hễ ăn là nhớ mãi không quên.
Người mắc bệnh gan ở tuổi trung niên nên ăn gì và không nên ăn gì để nhanh hồi phục
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống quan trọng đối với sức khỏe gan. Để hỗ trợ gan, người bệnh cần lưu ý đến việc ăn những thực phẩm có lợi và hạn chế những thực phẩm có thể gây hại.
Món ăn ngon "đổi vị" cho gia đình vào dịp cuối tuần
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bạn đang băn khoăn không biết cuối tuần ăn gì? Đừng lo, bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 20 món ăn gia đình đơn giản mà hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
Loại quả “tốt nhất thế giới” là đặc sản tỉnh Phú Thọ đang mùa ngon nhất, chế biến kiểu này cực ngon và lạ miệng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Đây là một trong những đặc sản ở Phú Thọ có hương vị ngọt thanh, mọng nước. Hiện đang là mùa ngon nhất, ngoài dùng ăn tươi, mọi người có thể tham khảo những cách dưới đây để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dù ăn kiểu gì, quả này cũng cực tốt cho sức khỏe.
Món ăn giảm mỡ máu dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Một thực đơn khoa học sẽ giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của mỡ máu cao. Dưới đây là những món ăn giảm mỡ máu quen thuộc, dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình.
Phương Oanh lộ diện sau nửa năm vắng bóng, gây chú ý với 'món ăn nhỏ'
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Nữ diễn viên xuất hiện trong căn bếp quen thuộc với phong cách giản dị: mặc pyjama, tóc buộc nửa và gần như không trang điểm.
Buffet Poseidon chính thức có chi nhánh đầu tiên tại Biên Hòa
Ăn - 23 giờ trướcNgày 13/03/2026, Buffet Poseidon đã chính thức khai trương chi nhánh đầu tiên tại TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Đây là bước đi chiến lược quan trọng, đánh dấu sự hiện diện lần đầu tiên của thương hiệu buffet hải sản quy mô lớn này tại thị trường Đông Nam Bộ.
1 loại rau giúp giảm 20% nguy cơ ung thư nếu ăn mỗi tuần, ở Việt Nam bán đầy chợ với giá rẻ bèo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Newcastle (Anh) thực hiện và công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Món ăn là "thần dược" chống táo bón, giúp bôi trơn ruột, thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ chất thải tích tụ và giảm mỡ bụng
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng ta hãy cùng làm 2 món ăn với loại rau "thần dược" này để giúp bôi trơn ruột, thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ chất thải tích tụ và giúp giảm mỡ bụng.
Những bữa sáng nhanh gọn, đủ chất cho người bận rộn
ĂnGĐXH - Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì việc ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát được về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon theo gợi ý dưới đây.
