Hà Nội
23°C / 22-25°C

9 loại thực phẩm cực tốt cho gan có sẵn trong căn bếp nhà bạn

Thứ sáu, 15:22 14/02/2020 | Sống khỏe

Mặc dù mọi người rất ít khi để ý, nhưng thực phẩm đôi khi cũng chính là những phương thuốc tuyệt vời!

​​​​​​

9 loại thực phẩm cực tốt cho gan có sẵn trong căn bếp nhà bạn - Ảnh 1.

Gan là một cơ quan vô cùng quan trọng. Đây là nơi diễn ra quá trình lọc, và xử lý các hợp chất độc hại có trong thực phẩm, cũng như đào thải độc tố được tạo ra trong ruột do sự phát triển quá mức của nấm men hoặc vi khuẩn. Rượu và các chất kích thích cũng có thể ảnh hưởng đến gan của bạn, khiến nó làm việc chậm chạp và kém hiệu quả.

May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm giúp bảo vệ gan và khiến nó hoạt động tốt nhất bằng cách kích thích sản xuất glucose và mật. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bảo vệ gan của bạn khỏi tác hại gốc tự do, trong khi các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác có thể giúp thanh lọc gan bằng cách tăng khả năng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Thực phẩm gây hại cho gan

Sau đây là một lưu ý nhanh về các loại thực phẩm cần tránh nếu bạn lo lắng về sức khỏe gan.

Hai ứng cử viên sáng giá không thể không kể đến là đồ uống chưa nhiều cồn và đồ ăn chứa nhiều đường. Giữ thói quen ăn uống này sẽ gây tổn thương gan lâu dài.

Những chiếc bánh mì yêu thích của bạn cũng có thể là một lựa kém thông minh! Nhiều loại bánh mì và mì ống chứa đầy tinh bột (carbs) tinh chế có thể góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Tốt nhất nên gắn bó với ngũ cốc nguyên hạt, rau củ hoặc gạo lức.

Thực phẩm có lợi cho gan

Về lâu dài, một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp duy trì và cải thiện sức khỏe của gan. Hãy cùng tìm hiểu 9 loại thực phẩm hàng đầu tốt cho gan:

1, Tỏi

Tỏi là một loại thuốc mạnh và gần như là một dược phẩm để điều trị rối loạn chức năng gan.

Tỏi kích hoạt các enzyme, giúp kích thích giải độc, loại bỏ các độc tố có hại cho cơ thể.

Tỏi cũng chứa selenium, một khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Selenium đóng vai trò kích hoạt men gan, giữ cho cơ quan này hoạt động một cách tối ưu.

Nó thậm chí có thể giúp tăng tốc độ phục hồi khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bệnh gan mãn tính này đã trở nên phổ biến hơn trong những thập kỷ gần đây. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi làm giảm trọng lượng cũng như giảm đáng kể khối lượng mỡ trong cơ thể

2, Trái cây có múi

Các loại bưởi, cam, chanh, quýt…rất tốt cho việc tăng cường khả năng làm sạch gan. Chúng giúp sản xuất các enzyme giải độc quan trọng, đặc biệt là ALT và AST.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy nước chanh rất hữu ích cho những bệnh nhân bị suy gan. Ban đầu, những con chuột được cho uống ethanol sau đó được điều trị bằng nước chanh. Kết quả là men gan của chúng đã trở lại mức bình thường. Điều này cải thiện đáng kể những thay đổi mô bệnh học ở gan của chúng. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng tác dụng độc hại khác của ethanol, chẳng hạn như tăng oxy hoá chất béo (lipid) đã bị đảo ngược bởi nước chanh.

Điều này là do sự đa dạng của các hợp chất bao gồm vitamin C, tinh dầu, pectin và flavonoids có trong các loại quả múi. Là một chất chống oxy hóa, Vitamin C giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa lipid, trong khi pectin có lợi cho việc bảo vệ niêm mạc ruột.

3, Rau xanh và rau họ cải

Ăn rau chưa bao giờ quan trọng đến thế. Các loại rau họ cải như bông cải xanh và súp lơ rất giàu glucosinolate, một hợp chất giúp sản xuất các enzyme giải độc. Đồng thời, lưu huỳnh trong các loại rau này rất tốt cho việc hỗ trợ sức khỏe gan.

Các loại rau lá xanh như rau chân vịt, cải bó xôi và cải xoăn với diệp lục, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ các tế bào gan và mô khác bằng cách tăng các enzyme biến đổi sinh học giai đoạn II.

Đây là những enzyme đặc biệt có tác dụng tối ưu hóa chức năng gan và hỗ trợ cơ thể bạn loại bỏ một cách tự nhiên các độc tố có hại.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng diệp lục thậm chí làm giảm nguy cơ gây ung thư và tổn thương gan do aflatoxin, nhờ khả năng làm tăng các enzyme pha II này. Nó cũng đóng vai trò trong việc trung hòa các kim loại nặng có trong cơ thể.

4, Nghệ

Đây là loại thảo mộc quan trọng nhất trong tất cả, nó là thành phần tường thấy trong các bài thuốc bổ gan. Là một chất chống oxy hóa mạnh, nghệ giúp ngăn ngừa tổn thương cho gan và chống lại các gốc tự do.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hoạt chất curcumin có trong củ nghệ giúp loại bỏ các gốc lipid trên màng tế bào của gan, khiến nó trở thành chất chống oxy hóa tan trong lipid.

Ngoài ra, curcumin có đặc tính kháng viêm và vi khuẩn, giúp điều trị và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, viêm gan, viêm gan do rượu (hoại tử) và xơ gan do rượu (xơ hóa).

5, Trà xanh

Lá chè xanh rất giàu catechin, một loại chất chống oxy hóa được biết đến giúp tăng cường chức năng gan.

Catechin từ trà xanh đặc biệt có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại, gây tổn thương và viêm nhiễm tế bào. Chúng vô cùng có lợi cho việc hỗ trợ chức năng gan và bảo vệ gan khỏi tác hại của các chất độc hại như hóa chất trong thực phẩm, rượu bia.

Trà xanh cô đặc góp phần đào thải chất béo được tích trữ trong gan, cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ và đảo ngược sự suy giảm nồng độ chất chống oxy hóa của cơ thể.

6, Dầu cá

Cá hồi, cá mòi và cá thu là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất cho sức khoẻ của bạn. Đây là những chất béo lành mạnh có tác dụng giảm viêm và cân bằng cholesterol. Omega-3 đã được chứng minh giúp ngăn chặn chất béo xấu tích tụ trong gan - nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ, có thể dẫn tới tử vong.

Axit béo omega 3 cân bằng men gan, giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.

Nhiều người trong chúng ta tiêu thụ vượt mức chất béo omega-6 có trong dầu thực vật được khuyến nghị. Quá nhiều omega-6 trong chế độ ăn uống là một nguy cơ nghiêm trọng cho sự phát triển của bệnh gan.

Nhưng đừng lo, vì đã có omega 3 giúp trung hoà chúng. Do vậy, hãy thêm cá vào khẩu phần ăn hàng ngày của gia đình bạn!

7, Các loại hạt

Đây là nguồn dồi dào các axit amin arginine, các loại hạt là phần bổ sung hoàn hảo cho hầu hết mọi chế độ ăn kiêng. Chúng giúp gan loại bỏ các độc tố như amoniac, cũng như tăng mức độ axit glutathione và omega-3, tất cả đều hỗ trợ thanh lọc gan tự nhiên.

Các loại hạt chứa hỗn hợp axit béo và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Mặc dù chúng có hàm lượng chất béo cao, nhưng phần lớn trong số này là chất béo không bão hòa đơn/đa có lợi.

8, Củ cải

Củ cải đỏ rất giàu betaine, một hợp chất được khuyến khích cho sức khỏe và có thể giúp đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.

Betaine giúp bảo vệ các ống dẫn mật quan trọng, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Mật phá vỡ thức ăn trong dạ dày và giữ cho gan hoạt động năng suất.

Củ cải đường cũng làm tăng hiệu quả oxy trong máu, từ đó giúp gan loại bỏ các độc tố có hại.

Là một nguồn vitamin C và chất xơ tốt, củ cải có tác dụng đẩy nhan quá trình làm sạch tự nhiên của hệ thống tiêu hóa, giảm bớt gánh nặng cho gan.

9, Quả việt quất

Trong số tất cả các loại trái cây, việt quất có lẽ là loại quả tốt nhất cho sức khỏe gan.

Quả việt quất với hợp chất thực vật mạnh mẽ được gọi là phytonutrients có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.

Chúng cũng được biết đến với đặc tính kháng viêm và hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng giữ cho mao mạch và mạch máu của gan khỏe mạnh. Hàm lượng chất xơ và kali có trong việt quất cũng giúp tăng cường chức năng gan.

Nhưng đặc biệt nhất, việt quất là một nguồn anthocyanin tuyệt vời – một loại chất chống oxy hoá tạo nên màu xanh tím cho quả.

Anthocyanin là chất chống oxy hóa đáng kinh ngạc đã được chứng minh khiến ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong gan.

Theo Thông tin gia đình

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nguy cơ tử vong từ 'bắt pen'

Nguy cơ tử vong từ 'bắt pen'

Sống khỏe - 2 giờ trước

Những ngày qua, trào lưu 'bắt pen' đang là từ khoá top trending được tìm kiếm và thực hiện rất nhiều bởi các bạn trẻ trên mạng xã hội.

Phẫu thuật thành công cho bé gái bị gãy xương đùi bằng phương pháp xâm lấn tối thiểu

Phẫu thuật thành công cho bé gái bị gãy xương đùi bằng phương pháp xâm lấn tối thiểu

Y tế - 2 giờ trước

GĐXH – Sau hơn một giờ đồng hồ, ca phẫu thuật đã thành công. Xương gãy được nắn chỉnh về giải phẫu, cố định vững mà không cần mở ổ gãy.

Mặc quần bó sát hại sức khỏe thế nào?

Mặc quần bó sát hại sức khỏe thế nào?

Sống khỏe - 4 giờ trước

Quần áo bó từng là một xu hướng của thời trang. Đặc biệt, hầu hết nam nữ thanh niên đều thích mặc quần bó để làm nổi bật vóc dáng của họ.

Cụ bà thọ 110 tuổi nhờ 'lười' làm 3 điều này: Chẳng tốn xu nào lại tốt cả thể chất lẫn tinh thần

Cụ bà thọ 110 tuổi nhờ 'lười' làm 3 điều này: Chẳng tốn xu nào lại tốt cả thể chất lẫn tinh thần

Sống khỏe - 6 giờ trước

Ai cũng có thể học tập bí quyết sống thọ của cụ này để duy trì sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

Người đàn ông ở Phú Thọ phát hiện mắc ung thư trực tràng từ một dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông ở Phú Thọ phát hiện mắc ung thư trực tràng từ một dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

GĐXH - Đi ngoài 9 đến 10 lần một ngày trong vài tháng, nam bệnh nhân đi khám bất ngờ phát hiện ung thư trực tràng.

Trung tâm tiêm chủng FPT Long Châu kịp thời sơ cứu cho bệnh nhân cao tuổi bị đột quỵ

Trung tâm tiêm chủng FPT Long Châu kịp thời sơ cứu cho bệnh nhân cao tuổi bị đột quỵ

Y tế - 7 giờ trước

GĐXH - Sáng ngày 30/10/2024, Hệ thống nhà thuốc và tiêm chủng FPT Long Châu tại số 366 tỉnh lộ 10 (Q. Bình Tân, TP.HCM) tiếp nhận trường hợp một cụ ông bị đột quỵ khi đang đi trên đường. Đội ngũ y bác sĩ và điều dưỡng tại trung tâm đã nhanh chóng sơ cứu và kịp thời chuyển bệnh nhân đến bệnh viện để được điều trị chuyên sâu.

Người đàn ông 59 tuổi mỗi tối đều ăn 2-3 quả chuối, một năm sau đi khám, nhận ra sự thật bất ngờ

Người đàn ông 59 tuổi mỗi tối đều ăn 2-3 quả chuối, một năm sau đi khám, nhận ra sự thật bất ngờ

Sống khỏe - 8 giờ trước

Ông Lương Hàn (59 tuổi, ở Trung Quốc) mỗi tối đều ăn 2-3 quả chuối vì cho rằng loại quả này tốt cho tim mạch.

Giãn mao mạch có nguy hiểm không?

Giãn mao mạch có nguy hiểm không?

Sống khỏe - 9 giờ trước

Giãn mao mạch là các mạch máu giãn rộng bất thường nhìn thấy được trên da. Giãn mao mạch do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra và có thể điều trị, phòng ngừa được.

Nữ bác sĩ thọ 103 tuổi tiết lộ bản thân sống lâu nhờ 4 điều: Bất kỳ ai cũng có thể thực hiện theo

Nữ bác sĩ thọ 103 tuổi tiết lộ bản thân sống lâu nhờ 4 điều: Bất kỳ ai cũng có thể thực hiện theo

Sống khỏe - 9 giờ trước

Những bí quyết sống khỏe đã được bà Gladys McGarey chia sẻ trong các buổi phỏng vấn với truyền thông.

6 dấu hiệu bất thường khi mất nước và cách xử trí

6 dấu hiệu bất thường khi mất nước và cách xử trí

Sống khỏe - 9 giờ trước

Mất nước có thể gây co giật, loạn nhịp tim, sốc giảm thể tích máu, chấn thương, thậm chí tử vong. Do đó, việc nhận biết các triệu chứng mất nước và cách xử trí là rất quan trọng.

Top