Ăn đậu đen vứt bỏ phần này thì đừng mong tăng sinh collagen, kéo dài tuổi thọ!
Đây được ví là phần quan trọng nhất của đậu đen. Ăn đậu đen mà bỏ đi phần này thì đúng quá phí.
Đó chính là vỏ đậu đen!
Đậu đen là thực phẩm được nhiều người sử dụng thường xuyên, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Trong những ngày nắng oi ả, người dân lại có thói quen lấy một nắm đậu đen đem nấu nước uống. Nhiều chị em dân văn phòng còn làm nước đậu đen rang để hãm nước sôi uống dần ngay tại chỗ làm.
Ăn đậu đen đúng cách giúp tăng sinh collagen, kéo dài tuổi thọ.
Không chỉ có công dụng giải nhiệt, dùng đậu đen thường xuyên, đúng cách còn được giới chuyên gia nhận định sẽ giúp xóa nếp nhăn, tăng sinh collagen cho làn da và kéo dài tuổi thọ.
Tuy nhiên, theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), một số người thường có thói quen này khi nấu đậu đen uống thì không thể đảm bảo những tác dụng trên.
Đó chính là đãi vỏ đậu đen trước khi nấu. Nghe có vẻ khó tin nhưng rất nhiều người không thích ăn vỏ đậu đen, tìm cách loại bỏ bộ phận này trước khi làm các món ăn, đồ uống.
Đãi vỏ đậu đen vô tình khiến món ăn mất hết công dụng giải nhiệt và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
"Việc này vô tình khiến đậu đen không còn công dụng giải nhiệt. Chị em ăn hay uống nước đậu đen đã đãi vỏ thì cũng không đảm bảo công dụng tăng sinh collagen hay kéo dài tuổi thọ", lương y Bùi Hồng Minh khẳng định.
Theo chuyên gia, các nghiên cứu của y học hiện đại đều cho thấy, vỏ đậu đen có chất màu anthoxyanozit. Đây là hợp chất có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, giúp phục hồi nhanh sau tập luyện, cải thiện thị lực, tầm nhìn...
Chưa kể, vỏ đậu đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có khả năng phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Có đến 8 loại flavonoid được tìm thấy trong vỏ hạt đậu đen, trong đó không thể không kể đến anthocyanin. Đây là hợp chất quan trọng nhất ở đậu đen. Chúng vừa đem đến sắc tố dinh dưỡng thực vật tạo màu đồng thời là chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể, giúp chống lại bệnh tật và các gốc tự do.
Vỏ đậu đen cũng là bộ phận cung cấp nguồn chất xơ quan trọng.
Chưa kể, vỏ đậu đen cũng là bộ phận cung cấp nguồn chất xơ quan trọng. Đó là dạng chất xơ hòa tan, khi dùng đều sẽ giúp bạn có đường ruột khỏe mạnh. Đường ruột khỏe mạnh sẽ giúp bạn tăng cường tuổi thọ. Không những thế, chị em phụ nữ sẽ giảm cân lại luôn có da dẻ mịn màng, mắt sáng, tinh nhanh.
Do đó, ăn đậu đen nhất định phải dùng loại còn nguyên vỏ. Nếu dùng loại đãi vỏ thì bạn chỉ đem lại cho cơ thể nguồn dinh dưỡng cơ thể cần hàng ngày. Trong khi những công dụng giải nhiệt, tăng sinh collagen, khỏe đường ruột, tăng tuổi thọ... thì không có gì đảm bảo.
Tránh thêm 5 kiểu dùng nước đậu đen rất có hại cho sức khỏe
1. Uống nước đậu đen thay nước
Nước đậu đen rất tốt nhưng dùng để uống thay nước lọc thì lại hóa lạm dụng. Điều này khiến cơ thể bạn rơi vào tình trạng mệt mỏi do thiếu chất. Chị em sẽ luôn cảm thấy uể oải, cơ thể thiếu sức sống.
Nước đậu đen rất tốt nhưng dùng để uống thay nước lọc thì lại hóa lạm dụng.
2. Uống nước đậu đen cùng sắt, kẽm, canxi
Đậu đen cũng như các loại đậu khác chứa rất nhiều phytate. Đây là chất làm giảm hấp thu các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi. Do đó tuyệt đối không uống nước đậu đen cùng những thực phẩm bổ sung hoặc ăn thức ăn chứa nhiều những chất trên.
3. Uống nước đậu đen khi hệ tiêu hóa hoạt động kém
Đậu đen rất mát nên không được dùng cho những trường hợp bị hư hàn. Nếu bạn đang có các vấn đề ở đường tiêu hóa như viêm loét hành tá tràng, dễ bị tiêu chảy, tiêu chảy mãn tính... thì khuyến cáo không nên dùng vì sẽ khiến tình trạng thêm nặng.
Uống nước đậu đen khi hệ tiêu hóa hoạt động kém rất có hại cho sức khỏe.
4. Uống thuốc bằng nước đậu đen
Điều này không chỉ làm giảm tác dụng của thuốc mà còn gây ra các phản ứng thuốc rất nguy hiểm. Loại nước tốt nhất để bạn uống thuốc chính là nước lọc.
5. Uống nước đậu đen khi thận có vấn đề
Với công dụng lợi tiểu, nước đậu đen không khuyến khích dùng cho người bị bệnh thận vì sẽ làm tình trạng thêm nặng nề.
Bí quyết sống lâu: Người sống thọ thường giữ 4 thói quen này mỗi ngày
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Không có một loại thực phẩm hay bài thuốc nào quyết định tuổi thọ. Theo nhiều nghiên cứu theo dõi sức khỏe kéo dài hàng chục năm, người sống thọ thường có điểm chung là duy trì đều đặn 4 thói quen tưởng chừng rất đơn giản nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.
Nam thanh niên 31 tuổi nhập viện sau nhiều ngày tập gym: Bác sĩ cảnh báo hội chứng tiêu cơ vân nguy hiểm
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Một nam thanh niên 31 tuổi ở Hà Nội phải nhập viện sau nhiều ngày tập gym cường độ cao liên tục. Bác sĩ xác định người bệnh mắc hội chứng tiêu cơ vân - tình trạng có thể gây suy thận cấp và nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được phát hiện kịp thời.
Ăn đủ protein quan trọng thế nào khi có tuổi?
Sống khỏe - 9 giờ trướcKhi nhắc đến dinh dưỡng tuổi trung niên, protein thường bị xem nhẹ so với các dưỡng chất khác, dù giữ vai trò nền tảng. Một chế độ ăn đủ đạm, nếu được duy trì hợp lý, có thể tạo ra khác biệt rõ rệt cho sức khỏe và diện mạo theo thời gian.
Chức năng thận kém: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sớm
Sống khỏe - 11 giờ trướcTiểu đêm nhiều lần, tiểu bọt kéo dài hay mệt mỏi thường xuyên là những biểu hiện mà nhiều người dễ bỏ qua. Tuy nhiên, đây có thể là những tín hiệu cảnh báo chức năng thận kém và đang suy giảm dần theo thời gian. Theo các chuyên gia, phát hiện sớm và chủ động bảo vệ thận từ giai đoạn đầu có ý nghĩa rất quan trọng trong việc làm chậm tiến triển suy thận mạn.
Chuyên gia cảnh báo: Thực phẩm bẩn không chỉ là đồ ôi thiu, mà còn là những thứ nhiều người vẫn đang ăn mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng thực phẩm bẩn chỉ là thực phẩm ôi thiu, chứa hóa chất hoặc mất vệ sinh. Tuy nhiên, theo TS. Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), những thực phẩm hợp pháp nhưng chứa quá nhiều đường, muối, chất béo cùng những thông tin dinh dưỡng sai lệch trên mạng xã hội cũng đang âm thầm đẩy hàng triệu người vào nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
11 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: 'lá chắn' tự nhiên giúp cơ thể trẻ lâu, khỏe bền vững
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, cơ thể con người liên tục phải đối mặt với căng thẳng, ô nhiễm môi trường và chế độ ăn thiếu lành mạnh — những yếu tố âm thầm gây ra stress oxy hóa, dẫn đến lão hóa sớm và nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm. Tuy nhiên, ngay trong thực đơn hằng ngày lại có những “vị cứu tinh” tự nhiên giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào, tăng cường miễn dịch và duy trì sức khỏe bền vững. Dưới đây là 11 thực phẩm quen thuộc nhưng có khả năng tạo nên “hàng rào bảo vệ” cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua.
8 nguồn thực phẩm chứa ‘protein hoàn chỉnh’ tốt nhất cần cho cơ thể
Sống khỏe - 1 ngày trướcProtein (chất đạm) là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu nhất cần cho cơ thể. Tuy nhiên không phải nguồn protein nào cũng có giá trị sinh học như nhau. Đó là lý do chúng ta nên biết về khái niệm ‘protein hoàn chỉnh’.
Mệt mỏi, sụt cân tưởng do tuổi già, người phụ nữ 73 tuổi phát hiện cường giáp gây suy tim
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Mệt mỏi kéo dài, mất ngủ, tim đập nhanh và sụt 4 kg chỉ trong 1 tháng, bà Chuyên đi khám phát hiện mắc cường giáp biến chứng suy tim và ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể.
Người đàn ông nhập viện sau khi tắm, bác sĩ nhắc nhở có 3 thời điểm tắm tiềm ẩn nhiều rủi ro
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Một lúc sau khi tắm, ông xuất hiện cảm giác chóng mặt rồi bất tỉnh. Khi được phát hiện và đưa đến bệnh viện, các bác sĩ xác định ông bị nhồi máu não cấp.
33 tuổi mắc cùng lúc 5 bệnh chuyển hóa nguy hiểm, bác sĩ cảnh báo thói quen nhiều người trẻ mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Tăng cân nhanh, thường xuyên thèm đồ ngọt, anh B.Đ.A không ngờ bản thân đang mắc cùng lúc 5 bệnh lý chuyển hóa nguy hiểm.
Người đàn ông nhập viện sau khi tắm, bác sĩ nhắc nhở có 3 thời điểm tắm tiềm ẩn nhiều rủi ro
Bệnh thường gặpGĐXH - Một lúc sau khi tắm, ông xuất hiện cảm giác chóng mặt rồi bất tỉnh. Khi được phát hiện và đưa đến bệnh viện, các bác sĩ xác định ông bị nhồi máu não cấp.
