Ăn đúng thực phẩm để nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt, giải độc và trao đổi chất tốt: Hãy làm 3 món nhanh mà ngon này
Các món ăn này làm từ loại nguyên liệu có tác dụng dưỡng gan, thanh nhiệt, giải độc... Giờ thì bắt tay vào làm 3 món ăn vừa ngon lại dễ tốt cho sức khỏe và giúp bạn giảm cân lành mạnh!
Mùa xuân là khởi đầu của hy vọng và cũng là mùa tốt nhất để bắt đầu chăm sóc cơ thể. Mọi thứ đều phát triển vào mùa xuân, vì vậy rau là thực phẩm chúng ta nên ăn nhiều nhất. Giá đỗ, còn được gọi là rau mầm, là "giá đỗ" ăn được được trồng từ hạt của nhiều loại ngũ cốc như đậu xanh, đậu nành, đậu Hà Lan... Giá đỗ chứa hàm lượng lớn vitamin và protein nhưng lại rất ít calo giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất. Đây cũng là thực phẩm giàu protein, isoflavones, rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh và ngoài ba mươi tuổi nhờ khả năng ngăn ngừa lão hóa.
Thường xuyên ăn giá đỗ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin E, C sẽ mang lại cho bạn làn da mịn màng, trắng hồng không tì vết. Giá đỗ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng protein cao (tương đương sữa) và nhiều loại vitamin như B1, B2, B6, đặc biệt là vitamin C. Nhờ đó, giá đỗ có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Ăn giá đỗ thường xuyên không chỉ dưỡng gan, hoạt huyết mà còn giải tỏa căng thẳng. Ngoài ra, giá đỗ còn có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa. Giá đỗ chứa hàm lượng protid khá cao. Trong đó có lecethin, giúp điều hòa lượng chất béo dự trữ trong gan. Các nghiên cứu cho thấy việc bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn hàng ngày giúp tránh được tác hại của bệnh gan nhiễm mỡ...
Do đó bạn hãy tận dụng giá đỗ làm các món ăn để nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt, giải độc... Giờ thì bắt tay vào làm 3 món ăn vừa ngon lại dễ lại có thể giúp bạn giảm cân lành mạnh!
1. Gỏi cuốn giá đỗ và rau củ
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn giá đỗ và rau củ
Lượng bánh đa nem/bánh tráng vừa đủ, 1 miếng đậu phụ khô (hoặc dùng đậu phụ cắt lát rồi chiên sau đó cắt dạng sợi), 1 củ cà rốt, một nắm rau hẹ (hoặc hành lá), 100g giá đỗ, lượng gia vị thích hợp, tinh chất cốt gà.
Cách làm món gỏi cuốn giá đỗ và rau củ
Bước 1: Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ sau đó cắt thành các lát mỏng rồi xắt thành dạng sợi dài. Đậu phụ khô bạn cắt thành những dải nhỏ. Nếu không có đậu phụ khô bạn hãy mua đậu phụ tươi rồi cắt thành các lát mỏng và đem chiên. Sau đó cắt đậu phụ chiên thành dạng sợi. Rau hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc khoảng 4cm. Giá đỗ rửa sạch để ráo.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm chút gừng băm vào xào thơm. Tiếp đó bạn cho đậu phụ và cà rốt vào xào một lúc rồi thêm giá đỗ, đảo đều nhẹ tay. Sau đó bạn nêm chút gia vị, tinh chất cốt gà vào rồi tiếp tục xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm. Cuối cùng bạn thêm rau hẹ cắt khúc vào xào thêm khoảng 20 giây thì tắt bếp, cho nguyên liệu ra đĩa.

Bước 3: Bạn nhúng ướt bánh đa nem/bánh tráng sau đó trải ra mặt phẳng. Lấy một lượng giá đỗ và rau củ vừa xào đặt vào giữa, gấp 2 cạnh bên rồi cuốn lại. Nước chấm gỏi cuốn giá đỗ và rau củ bạn chỉ cần trộn tương với dầu mè, thêm chút mè rang nữa là được.
Gợi ý: Bạn có thể mua loại bánh tráng Mỹ Tho để cuốn gỏi TẠI ĐÂY.

2. Giá đỗ xào nấm
Nguyên liệu làm món giá đỗ xào nấm
400g giá đỗ, một ít hành lá, 7 cây nấm hương tươi, một ít gừng băm nhỏ, lượng gia vị thích hợp, tinh chất cốt gà.
Cách làm món giá đỗ xào nấm
Bước 1: Rửa sạch nấm hương với bột mì để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại nấm hương với nước vài lần rồi cắt thành từng lát có độ dày vừa phải. Hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt thành các khúc dài khoảng 3cm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, phi thơm gừng băm nhỏ. Tiếp đó cho nấm vào xào một lúc đến khi gần chín. Sau đó cho giá đỗ vào xào vài phút, nêm thêm chút gia vị và tinh chất cốt gà, đảo đều. Cuối cùng thêm hành lá vào rồi tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

3. Bánh xèo giá đỗ
Nguyên liệu để làm món bánh xèo giá đỗ
400g gạo bánh xèo, 2 quả trứng gà, 200g giá đỗ, 1 thìa cà phê muối, 100ml bia, vài cây hành lá.
Cách làm món bánh xèo giá đỗ
Bước 1: Cho vào âu khoảng 400g bột bánh xèo, 100ml bia, 1 thìa cà phê muối, 2 quả trứng gà, 350ml nước lọc. Dùng muôi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Nếu thích bạn có thể cho một chút bột nghệ vào để tạo màu cho vỏ bánh. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Đặt chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho giá đỗ vào, dàn đều ra khắp mặt chảo.
Gợi ý: Bạn có thể mua bột làm bánh xèo TẠI ĐÂY.

Bước 2: Sau đó rắc một ít hành lá xắt nhỏ vào để tăng hương vị. Tiếp theo bạn dùng muôi lấy một lượng hỗn hợp bột bánh vừa phải rồi tráng đều ra mặt chảo. Lưu ý lượng bột không nên quá nhiều, chỉ đủ tạo thành một lớp mỏng. Láng đều để nước bột bánh xèo dàn đều ra ngoài cạnh chảo. Đậy nắp vung một lúc cho bột bánh xèo đông lại, ráo nước và hơi sém. Nếu thích ăn bánh xèo giá đỗ trứng thì bạn có thể thêm trứng lên trên lớp bột mỏng. Lấy bánh xèo ra đĩa là bạn có thể thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.



Để chăm sóc sức khỏe và dưỡng gan, bạn hãy bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn hàng ngày. Đây là thực phẩm giàu vitamin, protein và chất chống oxy hóa giúp thanh lọc cơ thể, mang lại làn da mịn màng, trắng hồng. Các món như gỏi cuốn giá đỗ, giá đỗ xào nấm và bánh xèo giá đỗ không chỉ ngon miệng mà còn giúp giảm cân lành mạnh. Đừng bỏ lỡ cơ hội chăm sóc sức khỏe với giá đỗ trong mùa xuân này!
Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
Tự làm món chè ngon tuyệt, thổi bay thời tiết nóng bức chỉ với 3 bước đơn giản
Ăn - 8 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu dễ mua cùng 3 bước làm đơn giản là bạn đã có món chè ngon tuyệt, hấp dẫn và đầy đặn hơn món chè mua ngoài tiệm với giá mấy chục nghìn đồng.
Ăn gì, mua gì làm quà ở thành phố được khách Việt tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ 30/4–1/5
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà Đà Nẵng tiếp tục dẫn đầu danh sách điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và kỳ nghỉ 30/4–1/5 trong hai năm liên tiếp.
Đây mới là chế độ ăn cho người viêm gan B cấp và mạn tính giảm thiểu tối đa biến chứng
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn cho người viêm gan B không những cần cung cấp đầy đủ năng lượng, mà còn phải chứa nhiều dưỡng chất để hỗ trợ gan phục hồi và giảm thiểu tối đa biến chứng.
Mẹo vặt nấu ăn cực hay mà có thể bạn chưa biết
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mỗi khi vào bếp, gặp phải tình trạng tay có mùi hành tỏi không khử được hết, trứng luộc bị nứt vỏ, nấu canh bị mặn… khiến bạn vô cùng khó chịu. Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn mẹo vặt khi vào bếp nấu ăn.
Mùa hè nóng nực, làm rau muống kiểu này ăn hao cơm vô cùng, chồng con gắp không ngơi đũa!
Ăn - 17 giờ trướcMùa hè oi bức khiến gia đình chán ăn? Thử ngay công thức gỏi rau muống giòn sần sật, chua ngọt thanh mát này để "giải nhiệt" và vét sạch nồi cơm nhé!
Cách muối cà pháo trắng giòn, để cả tuần không nổi váng hè 2026
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hè là mùa của cà pháo. Để tránh cà bị khú, ủng, nổi váng, bạn có thể tham khảo bí quyết muối cà dưới đây.
Giàu kali vượt trội, loại nấm quen thuộc này nếu ăn đúng cách giúp nhẹ bụng, tốt cho gan và tăng đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có một nguyên liệu rất quen thuộc, giá rẻ nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng đáng chú ý, đó là nấm mỡ – loại nấm đang vào mùa ngon nhất và dễ dàng tìm thấy tại các chợ truyền thống.
Dân sành nấu luôn biết quy tắc nêm nếm để các món vừa vị mà vẫn giữ trọn tinh túy của nguyên liệu
Ăn - 1 ngày trướcDân sành nấu nướng luôn biết quy tắc...
Loại rau dại giúp thanh nhiệt ngày hè, đem trộn tỏi giòn ngọt đưa cơm vô cùng
ĂnGĐXH – Dọc bờ ruộng hay ven mương thường xuất hiện loại rau dại mọc thành từng đám xanh mướt là cỏ chân vịt, còn gọi cỏ sao. Ít ai biết, loại rau từng bị nhổ bỏ này lại có thể chế biến thành món ngon giúp thanh nhiệt ngày hè và đưa cơm vô cùng.