Bánh trung thu ăn kiêng làm đơn giản mà vẫn ngon, lượng calo chỉ bằng 1/3 bánh thường
Nếu đang ăn kiêng mà vẫn muốn ăn bánh trung thu, hãy thử làm theo công thức trong bài viết này nhé!
Cứ mỗi mùa Trung thu, chắc hẳn không ít người đang ăn kiêng lại rơi vào tình cảnh "giằng xé nội tâm dữ dội" vì thèm bánh trung thu nhưng chẳng dám ăn. Bánh trung thu nhiều đường, nhiều calo và dễ gây tăng cân là điều chúng ta đều biết cả rồi.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh trung thu ăn kiêng cực đơn giản, thành phẩm đương nhiên không thể ngon như bánh trung thu truyền thống nhưng lượng calo chỉ bằng 1/3.

Bánh trung thu cho người ăn kiêng (Nguồn: @stayhealthyeasy)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu cho người ăn kiêng
1. Khoai lang: 250gr khoai lang vàng, 250gr khoai lang tím
2. Đậu xanh: 70gr
3. Bột yến mạch: 100gr
4. Sữa tươi không đường: 100ml
5. Dừa sợi: 20gr
6. Nước cốt dừa: 50ml
7. Đường ăn kiêng: 80-100gr
Cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng
- Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn nạo vỏ khoai lang vàng và khoai lang tím rồi cắt thành khoanh tròn. Rửa sạch khoai với nước để khoai nhả bớt nhựa. Sau đó, cho khoai vào nồi, hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa để khoai chín. Hấp xong, bạn cho khoai lang tím và khoai lang vàng ra 2 bát riêng và dằm nhuyễn.

Dằm nhuyễn 2 loại khoai lang sau khi hấp (Nguồn: @stayhealthyeasy).
Tiếp theo, bạn cho vào mỗi bát khoai vừa dằm nhuyễn 50gr bột yến mạch, 25ml sữa tươi không đường và trộn đều. Cuối cùng, bạn chia 2 bát khoai vừa trộn thành những phần nhỏ, mỗi phần nặng khoảng 70gr và nặn thành hình viên tròn.

Bạn cần nặn phần vỏ bánh này đều tay để mỗi phần có trọng lượng như nhau. Như vậy, quá trình chia nhân bánh và nặn bánh sẽ dễ hơn, bánh cũng đẹp hơn đấy! (Nguồn: @stayhealthyeasy)
- Bước 2: Sên nhân bánh
Bạn ngâm 70gr đậu xanh với nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch và đem đi hấp chín. Hấp khoảng 15 phút trên ngọn lửa vừa rồi xay nhuyễn đậu xanh. Tiếp theo, cho phần đậu xanh vừa dằm nhuyễn vào nồi cùng 50ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi không đường và 80-100gr đường kính.
Sên thật đều tay trên lửa nhỏ đến khi thấy đậu xanh và các nguyên liệu khác quện đặc lại và không dính vào đáy chảo nữa là đạt.

Bạn nhớ sên nhân bánh trên lửa nhỏ, nếu không nhân bánh sẽ dễ bị cháy (Nguồn: @stayhealthyeasy).
Bạn đợi cho hỗn hợp đậu xanh, sữa dừa nguội bớt rồi chia thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30-35gr.
Bước 3: Tạo hình và nướng bánh
Bạn ấn dẹt mỗi phần vỏ bánh rồi đặt 1 phần nhân vào, khéo léo nặn để phần vỏ bao kín phần nhân. Sau đó, quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn làm bánh rồi cho từng viên bánh vào để tạo hình.

Tạo hình cho bánh (Nguồn: @stayhealthyeasy)
Bạn nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ trong 8-10 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu nhân đậu xanh sữa dừa với lớp vỏ được làm từ khoai lang vàng và khoai lang tím rồi đấy!

Thành phẩm (Nguồn: @stayhealthyeasy)
Làm theo công thức này, mỗi chiếc bánh Trung thu sẽ nặng khoảng 100-110gr (70gr vỏ bánh, 30-40gr nhân bánh), phù hợp cho 1-2 người ăn.
Đương nhiên, bánh Trung thu ăn kiêng không thể có vị ngọt sắc và hương vị như bánh thường, nhưng phiên bản này healthy và ít calo hơn nên nếu chị em đang thèm đồ ngọt nói chung hoặc bánh Trung thu nói riêng, hãy thử làm xem sao.

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 20 giờ trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 1 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.