Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
"Nâng tầm" căn hộ chung cư nhờ những ý tưởng thiết kế nội thất phòng khách này
Ở - 53 giây trướcGĐXH - Phòng khách được coi là "bộ mặt" của cả căn nhà, nơi thể hiện rõ nét gu thẩm mỹ và phong cách sống của gia chủ. Hãy khám phá những thiết kế nội thất phòng khách chung cư đẹp và tối ưu không gian sống dưới đây để sẵn sàng làm mới tổ ấm của bạn.
Về hưu dọn đến sống với bạn trai, người phụ nữ bật khóc khi phát hiện màn kịch của cha con người tình
Gia đình - 2 phút trướcGĐXH - Tưởng tìm được chỗ dựa sau khi về hưu, người phụ nữ không ngờ mình bị lợi dụng tiền bạc một cách tinh vi.
Một sinh viên vô tình tìm thấy hòn đá được giấu kín trong khu rừng ở Anh, dẫn đến một bí mật 3.700 năm
Chuyện đó đây - 3 phút trướcMột câu hỏi đơn giản đã thay đổi tất cả.
Tin sáng 26/5: Bắc Bộ và Trung Bộ nhiều nơi trên 40 độ; Công an TPHCM đánh sập tụ điểm ma túy trong bar Revo, bắt giữ hàng chục đối tượng
Đời sống - 10 phút trướcGĐXH - Theo Trung tâm Dự báo KTTV Quốc gia, ngày 26/5, Bắc Bộ và Trung Bộ tiếp tục có nắng nóng gay gắt.
Thầy giáo dạy văn nổi tiếng nhờ vai diễn Bí thư tỉnh ủy
Câu chuyện văn hóa - 24 phút trướcNam diễn viên Dũng Nhi nổi tiếng với vai Bí thư tỉnh ủy từng là giáo viên dạy văn tại Hà Nội.
Nhan sắc nữ sinh Học viện Hàng không muốn trở thành Hoa hậu Việt Nam 2026
Đẹp - 30 phút trướcDàn nữ sinh mặc đồng phục khi tới tham dự ngày hội tuyển sinh Hoa hậu Việt Nam 2026 tại Học viện Hàng không Việt Nam ở TPHCM chiều 25/5.
Thời tiết nắng nóng, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 5 món hấp này: Cả nhà ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn
Ăn - 37 phút trướcCác món hấp chứa rất ít dầu, và chất dinh dưỡng cũng như độ ẩm của nguyên liệu được bảo toàn tốt. Kết quả là các món ăn thường mềm, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn.
Vinh danh học sinh dũng cảm cứu người khỏi đuối nước
Xã hội - 9 giờ trướcGĐXH - Phát hiện hai em nhỏ bị sóng lớn cuốn ra xa bờ, không ngại nguy hiểm Vũ nhanh chóng bơi ra khu vực dòng nước xiết, kịp thời tiếp cận đưa cả hai vào bờ an toàn.
Hà Nội tiếp tục nóng nhất cả nước
Đời sống - 10 giờ trướcHôm nay 25/5, Hà Nội tiếp tục nóng nhất cả nước với nhiệt độ lúc 13h tại điểm đo Láng lên tới 39.7 độ. Trước đó, ngày 23/5, Hà Nội cũng nóng nhất cả nước.
Bạch tuộc quái vật dài 19 m lộ diện ở Nhật Bản
Tiêu điểm - 10 giờ trướcNhững con bạch tuộc to như cá voi từng là loài săn mồi hàng đầu ở một số vùng biển kỷ Phấn Trắng.
Jennifer Phạm tặng món quà đặc biệt cho con trai 18 tuổi
Giải tríGĐXH - Hoa hậu Jennifer Phạm khoe hình ảnh đưa con trai Bảo Nam sang Canada xem đua xe F1. Cô muốn cùng con tận hưởng mùa hè cuối cùng của thời học trò, trước khi bước vào đại học.