Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Những con giáp con giáp được dự báo có phúc nhờ con, tuổi già an nhàn hưởng lộc
Gia đình - 3 phút trướcGĐXH - Theo tử vi, một số con giáp không chỉ nổi bật ở năng lực làm việc mà còn được đánh giá cao trong vai trò làm cha mẹ.
Trao hơn 15,7 triệu đồng tới gia đình bác sĩ trẻ mắc suy thận giai đoạn cuối
Kết chuyển - 25 phút trướcGĐXH - Giữa lúc chống chọi với bệnh suy thận giai đoạn cuối và gánh nặng chi phí sau ghép, bác sĩ trẻ Sầm Thành Tài đã nhận được sự sẻ chia kịp thời từ bạn đọc Báo Sức khỏe và Đời sống. Hơn 15,7 triệu đồng không chỉ giúp gia đình vơi bớt khó khăn mà còn tiếp thêm động lực để anh tiếp tục hành trình hồi phục và trở lại với nghề.
Nhiều vi phạm về điều kiện sản xuất, chất lượng và thuế tại 3 công ty phân bón ở Thanh Hóa
Thời sự - 26 phút trướcGĐXH - Thanh tra tỉnh Thanh Hóa vừa chỉ ra nhiều khuyết điểm, vi phạm về điều kiện sản xuất, quản lý chất lượng và nghĩa vụ thuế tại 3 doanh nghiệp phân bón, đồng thời kiến nghị các biện pháp khắc phục, xử lý nghiêm.
Gia đình căng thẳng khi ông ngoại của Khuê xuất hiện
Xem - nghe - đọc - 27 phút trướcGĐXH - Sự xuất hiện bất ngờ của ông ngoại đã khiến nhà Khuê căng thẳng, nhất là sau tình huống bà Xuân bị người đàn ông lạ mặt quấy rối.
Xử lý loạt chủ Facebook, Titok đăng tải thông tin xúc phạm uy tín, danh dự lực lượng Công an
Xã hội - 27 phút trướcGĐXH - Lợi dụng mạng xã hội, nhiều chủ tài khoản Facebook, Tiktok đã đăng tải nhiều bài viết, video, bình luận nội dung vi phạm pháp luật, xúc phạm uy tín, danh dự của lực lượng Công an. Tất cả những trường hợp này đã bị xử lý theo quy định pháp luật.
Con gái H'Hen Niê khiến fan thích thú với loạt biểu cảm trong chuyến xuất ngoại đầu tiên
Giải trí - 29 phút trướcGĐXH - H'Hen Niê khiến nhiều người thích thú khi chia sẻ "1001 biểu cảm" của con gái 9 tháng tuổi trong chuyến "xuất ngoại" đầu đời.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 12/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 30 phút trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 12/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Nhà ga Văn Khê mới sử dụng 4 năm đã xuất hiện mảng vữa rơi trúng xe buýt BRT, ai đảm bảo sự cố không tái diễn?
Thời sự - 42 phút trướcGĐXH - Mảng vữa từ trần nhà ga Văn Khê bất ngờ rơi xuống trúng xe buýt đang lưu thông khiến nhiều người giật mình. Dù không gây thương vong, sự cố xảy ra tại một công trình mới đưa vào sử dụng khoảng 4 năm đặt ra hàng loạt câu hỏi về chất lượng công trình, công tác bảo trì và quan trọng hơn là cơ sở nào để bảo đảm những sự cố tương tự sẽ không tái diễn.
Giờ sinh Âm lịch của người có vận may luôn theo sát, cuộc đời ít khi thiếu tiền
Đời sống - 46 phút trướcGĐXH - Dưới đây là 4 khung giờ Âm lịch được cho là mang đến nhiều may mắn, giúp chủ nhân thuận lợi hơn trên con đường công danh và tài lộc.
Thay đổi mới về làm hộ chiếu từ ngày 1/7, người dân cần lưu ý
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Từ ngày 1/7/2026, 9 biểu mẫu mới phục vụ thủ tục cấp, khôi phục và trình báo mất hộ chiếu phổ thông sẽ chính thức được áp dụng trên phạm vi toàn quốc.
Khánh Thi tự hào về anh trai ruột là nghệ sĩ vĩ cầm nổi tiếng
Giải tríGĐXH - Nghệ sĩ Nguyễn Xuân Huy - anh trai ruột của Khánh Thi - là một tài năng của làng âm nhạc Việt Nam với khả năng chơi vĩ cầm (violin) xuất sắc. Ngay từ nhỏ, anh đã bộc lộ năng khiếu thiên bẩm và niềm đam mê đặc biệt với âm nhạc.