Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Biến cố ập đến khiến nhà bà Diện (NSƯT Nguyệt Hằng) lao đao
Xem - nghe - đọc - 32 phút trướcGĐXH - Gia đình ông Trực và bà Diện đối mặt với biến cố khi xưởng hương của gia đình có nguy cơ phải đóng cửa.
Nữ ca sĩ quê Đà Nẵng nhận tin vui phòng vé nhưng vẫn bị chê 'chỉ nên đi hát'
Giải trí - 36 phút trướcGĐXH - “Tài” doanh thu 100 tỷ là dấu ấn đáng nhớ của Mỹ Tâm trong vai trò nhà sản xuất. Thế nhưng, về diễn xuất của nữ ca sĩ trong lần trở lại này vẫn luôn là đề tài tranh cãi.
Hi hữu: Người phụ nữ 61 tuổi ở Lâm Đồng bị ong kẹt trong mắt hơn 24 giờ
Y tế - 1 giờ trướcGĐXH - Bệnh viện đã tiếp nhận và xử trí kịp thời một trường hợp côn trùng kẹt lại trong mắt bệnh nhân suốt hơn một ngày gây phù nề và ảnh hưởng đến thị lực.
Con trai MC Hạnh Phúc tiếp tục gây chú ý
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - MC Hạnh Phúc khiến fan thích thú khi chia sẻ bộ ảnh "còn xuân" của cả gia đình. Đặc biệt, bé Trứng và bé Voi gây ấn tượng với vẻ dễ thương trong tà áo dài.
Nam sinh lớp 9 của Việt Nam được Tổng thống Timor-Leste mời thăm và diễn thuyết: Làm thế nào để trở thành người truyền cảm hứng?
Giáo dục - 2 giờ trướcGĐXH - Trở thành một diễn giả ở độ tuổi học sinh là một hành trình thú vị, giúp bạn rèn luyện tư duy phản biện, sự tự tin và khả năng tạo ảnh hưởng. Để trở thành người truyền cảm hứng cần những gì?
Truy tố 'cô tiên từ thiện' Trúc Phương, ca sĩ Chi Dân, người mẫu An Tây
Pháp luật - 2 giờ trướcGĐXH - Viện KSND TP.HCM truy tố Nguyễn Đỗ Trúc Phương, ca sĩ Chi Dân, người mẫu An Tây trong chuyên án VN10 về các tội liên quan ma túy.
Loại rau rẻ tiền đang bán đầy chợ, người Việt nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Rau cải cúc còn được ví như “rau hoàng đế” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng loại rau này.
Vầng Trăng Khuyết phát động Tháng Nội Lực 2026: Đánh thức nghị lực của những phận đời khó khăn
Xã hội - 2 giờ trướcChương trình "Tháng Nội Lực 2026" diễn ra từ ngày 01/04 đến 30/04/2026, với mục tiêu khơi dậy khả năng tự lập và xây dựng các mô hình sinh kế nhỏ cho những người yếu thế đang được chăm sóc tại các cơ sở của Vầng Trăng Khuyết.
Vì sao hôn nhân trung niên dễ 'lệch nhịp'?
Phòng the - 2 giờ trướcGĐXH - Ở tuổi trung niên, không ít cặp vợ chồng rơi vào một tình huống khó nói: một người vẫn còn nhu cầu gần gũi, trong khi người kia lại dần trở nên thờ ơ. Sự “lệch nhịp” này không ồn ào như những mâu thuẫn lớn, nhưng lại đủ âm ỉ để tạo ra khoảng cách – thứ nguy hiểm nhất trong một mối quan hệ lâu dài.
3 kiểu người nhìn hiền lành nhưng cực kỳ sắc sảo: Càng im lặng càng không nên xem thường
Gia đình - 2 giờ trướcGĐXH - Không phải ai ít nói cũng đơn giản. Có những người trông hiền lành, bình thường nhưng lại quan sát rất kỹ và suy nghĩ sâu – càng tiếp xúc lâu càng khiến bạn bất ngờ.
Trải nghiệm xe máy điện Honda giá 20,5 triệu đồng, pin tháo rời, cốp rộng, thiết kế hiện đại đang gây sốt ở Việt Nam
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe máy điện Honda gây chú ý với thiết kế nhỏ gọn, pin tháo rời tiện lợi, động cơ 1,5 kW và không yêu cầu bằng lái.