Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
![Đường phố Hà Nội tan hoang sau khi bão Yagi đổ bộ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/duong-pho-ha-noi-tan-hoang-sau-khi-bao-so-3-do-bo-7-22202803-1725728089251-17257280893311064350214-159-103-1106-1618-crop-17257282095142125454520.jpg)
Đường phố Hà Nội tan hoang sau khi bão Yagi đổ bộ
Đời sống - 5 phút trướcTâm bão Yagi quét qua Hà Nội tối 7/9 gây cảnh tan hoang với hàng loạt cây lớn bật gốc chắn ngang đường, biển quảng cáo, mái tôn... la liệt dưới đất, đè lên ô tô.
![Sẽ ban hành quy chế thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vào tháng 11](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/thi-tot-nghiep-thpt-1725727875826204060521-0-0-456-730-crop-17257278928231576496598.jpg)
Sẽ ban hành quy chế thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vào tháng 11
Giáo dục - 10 phút trướcĐể chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, kỳ thi tốt nghiệp đầu tiên được thực hiện theo chương trình giáo dục phổ thông mới năm 2018, Bộ Giáo dục và Đào tạo dự kiến sẽ ban hành Quy chế thi vào tháng 11/2024, sớm hơn 3 tháng so với các kỳ ban hành trước đây.
![Sân bay Nội Bài tiếp tục đóng cửa tránh bão số 3](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725727305514-17257273058571071941329-0-137-565-1041-crop-17257273272391696239642.jpg)
Sân bay Nội Bài tiếp tục đóng cửa tránh bão số 3
Đời sống - 18 phút trướcTrước diễn biến của cơn bão số 3, Cục Hàng không Việt Nam vừa quyết định kéo dài thời gian ngừng tiếp thu, khai thác tàu bay tại sân bay Vân Đồn, Cát Bi và Nội Bài.
![Tin sáng 8/9: Ấm áp tình người trong bão; Ứng viên phó giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2024 là ai?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/tin-bao-so-3-1725721863096734795005-0-2-450-722-crop-17257218700721717113073.jpg)
Tin sáng 8/9: Ấm áp tình người trong bão; Ứng viên phó giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2024 là ai?
Thời sự - 33 phút trướcGĐXH - Dù đoạn clip chỉ dài 13 giây nhưng việc người đi xe máy được giúp qua cầu an toàn tạo nên một hình ảnh đẹp, ấm lòng trong gió bão; Theo công bố của Hội đồng Giáo sư Nhà nước, ứng viên phó giáo sư trẻ nhất năm nay sinh năm 1992.
![7 hành tinh gần giống Trái Đất nhất, có thể sinh sống được ra đời thế nào?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/28/untitled-16918027647991548960664-1724829625402-17248296256421452921098-0-53-393-682-crop-1724829651463876538820.jpg)
7 hành tinh gần giống Trái Đất nhất, có thể sinh sống được ra đời thế nào?
Tiêu điểm - 36 phút trướcGĐXH - Một nghiên cứu mới đã "ngược dòng thời gian" để tìm hiểu cách 7 hành tinh thú vị đó ra đời.
![Người phụ nữ ở Phú Thọ gặp nguy hiểm khi mang thai ngoài tử cung, đây là 3 dấu hiệu cảnh báo!](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/6/thumb-chua-ngoai-tu-cung-17256191149131111734356-1725619136004316985151.jpg)
Người phụ nữ ở Phú Thọ gặp nguy hiểm khi mang thai ngoài tử cung, đây là 3 dấu hiệu cảnh báo!
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Phụ nữ chậm kinh, thử thai lên 2 vạch nhưng kết quả siêu âm không thấy túi thai trong buồng tử cung thì rất có thể bạn đang gặp hiện tượng thai nằm ngoài tử cung.
![Bộ Công thương: Khẩn trương khắc phục các sự cố hệ thống lưới điện, cấp điện trở lại ngay sau khi bão đi qua](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/bo-cong-thuong-dien-1jp3-17257209056501600648476-58-0-517-735-crop-1725721158841853563009.jpg)
Bộ Công thương: Khẩn trương khắc phục các sự cố hệ thống lưới điện, cấp điện trở lại ngay sau khi bão đi qua
Thời sự - 8 giờ trướcGĐXH - Công điện hoả tốc số 6814/CĐ-BCT ngày 7/9/2024 của Bộ Trưởng Công Thương yêu cầu Tập đoàn Điện lực Việt Nam, Công ty Vận hành hệ thống điện và thị trường điện Quốc gia và Sở Công thương 28 tỉnh ứng phó, khắc phục thiệt hại do bão số 3 để sớm cung cấp điện trở lại.
![Bão số 3 về đến Hà Nội, gió giật ầm ầm, mưa ngập úng nhiều khu vực](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/bao-so-3-ve-ha-noi-17257205178332017228673-10-67-1122-1846-crop-17257205981571970814970.jpg)
Bão số 3 về đến Hà Nội, gió giật ầm ầm, mưa ngập úng nhiều khu vực
Thời sự - 9 giờ trướcGĐXH - Tâm bão số 3 đã đến Thủ đô Hà Nội, sức gió mạnh nhất cấp 10 (89-102km/h), giật cấp 12.
![Chưa kịp vui vì được bố mẹ đẻ cho đất xây nhà, lời đề nghị của mẹ chồng khiến tôi uất nghẹn](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/edit-c84-1725716998579-17257172016601582993705-0-0-610-976-crop-17257172094241343969406.jpeg)
Chưa kịp vui vì được bố mẹ đẻ cho đất xây nhà, lời đề nghị của mẹ chồng khiến tôi uất nghẹn
Tâm sự - 9 giờ trướcGĐXH – Nghe xong câu nói của mẹ chồng, tôi vô cùng ấm ức. Nếu làm theo ý bà, chẳng khác nào tôi vẫn nằm dưới sự kiểm soát của mẹ chồng dù mang tiếng ở riêng.
![Sau khi cưới, mẹ vay tiền của dâu mới để sửa nhà, em ấy hứa cho bà 2 tỷ và kèm một điều kiện làm gia đình tôi dậy sóng](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725676440064-1725676440246669863940.jpg)
Sau khi cưới, mẹ vay tiền của dâu mới để sửa nhà, em ấy hứa cho bà 2 tỷ và kèm một điều kiện làm gia đình tôi dậy sóng
Tâm sự - 10 giờ trướcTôi không hiểu sao chồng tôi lại ủng hộ sự tham lam quá quắt của em dâu.
![Khám phá 'kho tàng' trên phố Nguyên Hồng của 'giọng đọc huyền thoại', NSND Lê Chức](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/6/screen-shot-2024-09-06-at-20-43-32-17256302270022024262044-61-100-974-1560-crop-17256302419971525561813.png)
Khám phá 'kho tàng' trên phố Nguyên Hồng của 'giọng đọc huyền thoại', NSND Lê Chức
Câu chuyện văn hóaGĐXH - Giới thiệu ngôi nhà ngổn ngang với kho tàng đồ sưu tầm, sách báo, tượng Phật và khối lượng công việc ở tuổi U80, NSND Lê Chức thừa nhận: "Chưa từng có ngày nào nghỉ hưu và bản thân tôi cũng tự tạo ra những điều kiện không nghỉ hưu".