Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
"Hô biến" không gian sống trở nên rộng rãi và thoáng mát hơn nhờ bí quyết đơn giản này
Ở - 30 phút trướcGĐXH - Một không gian sống thoải mái, tiện nghi luôn là mơ ước của bất cứ gia chủ nào. Trong bài viết này, bật mí cho gia chủ những bí quyết "hô biến" không gian sống trở nên rộng rãi và thoáng mát hơn.
Sinh đúng 4 tháng Âm lịch này: Về già vừa giàu vừa hạnh phúc
Đời sống - 52 phút trướcGĐXH - Theo quan niệm dân gian, có những người ngay từ khi sinh ra đã mang trong mình phúc khí đặc biệt, đặc biệt là người sinh vào 4 tháng Âm lịch dưới đây.
SUV hạng B giá 224 triệu đồng đẹp phong cách, trang bị cao cấp, cửa sổ trời sánh ngang Toyota Cross, Kia Seltos, rẻ hơn hẳn Kia Morning phù hợp với chị em
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - SUV hạng B đầu tiên trên thị trường có giá niêm yết chỉ hơn 200 triệu đồng nhưng lại sở hữu cửa sổ trời toàn cảnh.
Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm: Đặt 'vai trò' cho mỗi Vành đai, riêng Vành đai 3 thành ranh giới 'lọc' xe cá nhân vào nội đô
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Theo Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm vừa được phê duyệt, hệ thống các tuyến vành đai cùng trục giao thông hướng tâm được xác định là khung phát triển chiến lược, định hình không gian đô thị Hà Nội trong nhiều thập niên tới.
Trùm ma túy Bùi Đình Khánh bị đề nghị mức án tử hình
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Tại phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án ma túy đặc biệt nghiêm trọng xảy ra tại Quảng Ninh, Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh đề nghị bị cáo Bùi Đình Khánh và 3 bị cáo khác án tử hình về tội "Giết người" và "Mua bán trái phép chất ma túy".
Trúng độc đắc chưa kịp hưởng, chồng mất 'cả chì lẫn chài' vì vợ ngoại tình
Gia đình - 1 giờ trướcGĐXH - Vừa đổi đời nhờ trúng xổ số độc đắc, người đàn ông đau đớn khi vợ ngoại tình mang sạch hơn 4 tỷ đồng bỏ trốn.
Kết phim 'Bước chân vào đời' gây nhiều tranh cãi, chiếm Top 1 về người xem
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - Cái kết của phim "Bước chân vào đời" khiến nhiều người xem không hài lòng, gây tranh cãi trên các diễn đàn phim.
Hệ thống hải lưu Đại Tây Dương suy yếu nhanh hơn dự báo
Tiêu điểm - 2 giờ trướcNghiên cứu mới cho thấy hệ thống hải lưu Đại Tây Dương suy yếu nhanh hơn dự báo, làm gia tăng nguy cơ sụp đổ với tác động lớn đến khí hậu toàn cầu.
Loại rau dân dã là "vua" của kẽm, người bị gút vẫn ăn được
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Đây là thực phẩm ít purin, người bị gút ăn hoàn toàn không có vấn đề".
Hoa hậu Vi Minh được thiếu gia Tập đoàn Hải Minh mạnh tay đầu tư
Xem - nghe - đọc - 2 giờ trướcGĐXH - Thiếu gia tập đoàn Hải Minh tiết lộ kế hoạch của tập đoàn muốn có sự cộng tác của Hoa hậu Vi Minh.
NSƯT Chí Trung mắc căn bệnh lạ ở tuổi 65
Giải tríGĐXH - NSƯT Chí Trung mới đây cho biết bản thân mắc "bệnh lạ", nguồn nhiễm có thể từ: Bể bơi, ăn rau sống hay tôm cá sống, tay không vớt ốc trong bể cá hay vuốt ve thú cưng...