Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Thanh Thảo tặng món quà đặc biệt cho con trai 15 tuổi
Giải trí - 12 phút trướcGĐXH - Ca sĩ Thanh Thảo cho biết, con trai học giỏi nên món quà tặng của mẹ là chuyến du lịch vòng quanh các danh lam thắng cảnh của Việt Nam trong suốt mùa hè 2026.
Người phụ nữ phổi trắng xóa vì một sai lầm khi dùng điều hòa nhiều gia đình Việt vẫn mắc phải mỗi mùa hè
Ở - 15 phút trướcGĐXH - Câu chuyện của một phụ nữ ngoài 70 tuổi tại Trung Quốc mới đây là lời cảnh báo đáng suy ngẫm.
Thực đơn ẩm thực tinh tế trong lễ cưới của siêu mẫu Hề Mộng Dao
Ăn - 17 phút trướcGĐXH - Không chỉ gây chú ý bởi sự xa hoa của hôn lễ, thực đơn tiệc cưới của Hề Mộng Dao cũng trở thành chủ đề được nhiều người yêu ẩm thực quan tâm. Mỗi món ăn trong bữa tiệc đều được lựa chọn kỹ lưỡng, thể hiện sự giao thoa giữa nghệ thuật ẩm thực Pháp cao cấp và những nét chấm phá mang đậm dấu ấn châu Á.
Phim hoạt hình chiếu hè có doanh thu 1.580 tỷ đồng gây chú ý với chuyện tình Bạch Xà - Hứa Tiên đổ bộ phòng vé Việt
Giải trí - 43 phút trướcGĐXH - Bom tấn hoạt hình Trung Quốc "Bạch Xà: Một kiếp nhân gian" vừa chính thức tung poster và trailer, đồng thời xác nhận sẽ khởi chiếu tại các rạp Việt Nam từ ngày 19/6/2026.
MS 1088: Cha mẹ nghèo ở Huế mong có được 350 triệu đồng để cứu đôi chân cho con gái
Cảnh ngộ - 43 phút trướcGĐXH - Mắc ung thư xương, em Mai Thị Tường Vy (trú xã Phú Vang, TP Huế) đang đối diện nguy cơ mất đôi chân vì khối u di căn. Hoàn cảnh nghèo khó khiến gia đình em gần như bất lực trước khoản chi phí phẫu thuật hơn 350 triệu đồng.
Đăng ảnh mặc quân phục công an lên mạng xã hội, nam thanh niên bị xử phạt
Pháp luật - 50 phút trướcGĐXH - Một nam thanh niên tại TP Hải Phòng đã sử dụng hình ảnh chỉnh sửa, ghép mặc quân phục công an nhân dân rồi đăng tải lên mạng xã hội. Hành vi vi phạm khiến người này bị cơ quan chức năng xử phạt hành chính 7,5 triệu đồng.
Hà Nội: Bất ngờ giá cho thuê nhà riêng tại xã Hoài Đức tháng 6/2026
Giá cả thị trường - 53 phút trướcGĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê nhà riêng tại xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội cũng đã tăng cao.
Nước ép, nước dừa hay dưa hấu: Đâu mới là cách giải nhiệt đúng trong mùa hè?
Bệnh thường gặp - 53 phút trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng dưa hấu, nước dừa hay các loại nước ép trái cây có thể giúp cơ thể nhanh chóng hạ nhiệt trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, không có loại thực phẩm nào có khả năng thay thế cơ chế điều hòa thân nhiệt tự nhiên của cơ thể và việc lạm dụng các loại đồ uống, trái cây “giải nhiệt” chưa chắc đã mang lại lợi ích như mong muốn.
Ninh Bình: Cuộc truy bắt đối tượng giết người kết thúc sau gần 10 tháng lẩn trốn
Pháp luật - 56 phút trướcGĐXH - Sau gần 10 tháng bỏ trốn nhằm trốn tránh sự xử lý của pháp luật, Vũ Quang Huy bị lực lượng Công an tỉnh Ninh Bình phối hợp với Công an xã Hưng Đạo (TP Hà Nội) phát hiện, khống chế và bắt giữ khi đang lẩn trốn trên địa bàn.
Chỉ còn 10 ngày nữa một quy định mới trên VNeID chính thức áp dụng, người dân cần làm ngay việc này
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Theo Thông tư 08/2026/TT-BKHCN, từ ngày 15/6/2026, đổi điện thoại nhưng không xác thực lại khuôn mặt người dùng có thể bị khóa sim.
Tiệc chia tay đời độc thân của 'bé' Xuân Nghi có sự tham dự của Xoài Non và Gil Lê
Giải tríGĐXH - Mới đây, 'bé' Xuân Nghi đã tổ chức tiệc chia tay đời độc thân với sự góp mặt của nhiều bạn bè thân thiết. Đặc biệt, Xoài Non và Gil Lê cũng có mặt để chung vui cùng cô trước ngày trọng đại.