Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Lâm Đồng báo động tình trạng mua bán, cho mượn mã số vùng trồng để xuất khẩu sầu riêng
Xã hội - 25 phút trướcQua công tác nắm tình hình, Công an tỉnh Lâm Đồng đã phát hiện nhiều vi phạm trong quản lý và sử dụng mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói để xuất khẩu sầu riêng.
Lịch thi đấu và phát sóng trực tiếp bảng D - FIFA World Cup 2026 trên VTV
Giải trí - 43 phút trướcGĐXH - Các trận đấu của bảng D - FIFA World Cup 2026 sẽ được Đài Truyền hình Việt Nam tường thuật trực tiếp trên các kênh sóng quốc gia.
Tông thẳng vào CSGT, kéo lê cán bộ khoảng 300m để né nồng độ cồn
Thời sự - 50 phút trướcGĐXH - Không chấp hành hiệu lệnh dừng xe kiểm tra nồng độ cồn, một nam thanh niên đã điều khiển ô tô tông thẳng vào lực lượng CSGT đang làm nhiệm vụ, kéo lê một Thiếu tá công an trên quãng đường khoảng 300m khiến nạn nhân bị rạn xương tay.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Năm 2026, duy nhất trường hợp này được cấp thẻ căn cước vô thời hạn
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Theo quy định của Luật Căn cước 2023, có trường hợp được cấp thẻ căn cước không thời hạn (sử dụng đến suốt đời). Đó là trường hợp nào?
Hà Nội đề xuất đầu tư hơn 30.000 tỷ đồng cải tạo Hồ Tây, hoàn thành vào năm 2030
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - UBND TP Hà Nội vừa trình HĐND thành phố xem xét, phê duyệt chủ trương đầu tư dự án cải tạo, phát huy giá trị khu vực hồ Tây và tuyến đường giao thông cảnh quan ven hồ theo phương thức đối tác công tư (PPP), loại hợp đồng xây dựng - chuyển giao (BT), với tổng vốn đầu tư dự kiến hơn 30.151 tỷ đồng.
Lisa (BLACKPINK) siêu quyến rũ tại khai mạc FIFA World Cup 2026
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcGĐXH - Lisa gây chú ý khi có màn biểu diễn xuất sắc tại lễ khai mạc của sự kiện thể thao lớn nhất hành tinh World Cup 2026.
Mâu thuẫn nợ nần, chủ nợ và người vay dùng hung khí hỗn chiến
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Do mâu thuẫn nợ nần giữa Xuân và Thắng, cho nên trong quá trình gặp mặt để giải quyết khoản nợ, bất ngờ xảy ra cãi vã dẫn đến 2 bên sử dụng hung khí đe dọa, truy đuổi nhau.
Tuổi 37 rực rỡ của vợ diễn viên Chi Bảo
Thời trang - 1 giờ trướcGĐXH - Lý Thùy Chang - vợ diễn viên Chi Bảo đã có một bộ ảnh đẹp như tranh vẽ đón tuổi 37 bên chồng con. Điều đáng nói là nhan sắc của cô ngày càng rực rỡ.
Hà Nội tổ chức lại giao thông nút giao Láng Hạ - Giảng Võ - La Thành, phục vụ thi công Vành đai 1
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Sở Xây dựng cho biết, nút giao Láng Hạ - Giảng Võ - La Thành chính thức chuyển sang phương án tổ chức giao thông tự hành để phục vụ thi công cầu vượt thuộc dự án đường Vành đai 1 đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, bắt đầu từ 22h đêm 12/6.
Phan Hiển khoe ảnh gia đình: '4 ngôi sao may mắn của tôi'
Giải tríGĐXH - Phan Hiển luôn hạnh phúc và tự hào về Khánh Thi cùng 3 người con xinh xắn. Anh gọi vợ và các con là "4 ngôi sao may mắn".