Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Chuyện khó tin về người đàn ông nằm ngửa như khúc gỗ, cưới vợ đẹp, xây nhà tiền tỷ
Xã hội - 13 phút trướcGĐXH - Suốt gần 24 năm, anh Nguyễn Bá Kỳ (phường Vinh Lộc, Nghệ An) sống trong tư thế nằm ngửa vì căn bệnh viêm đa khớp hiếm gặp khiến cơ thể gần như bất động. Thế nhưng, cuộc đời tưởng chừng chỉ gắn với chiếc giường bệnh, anh dựng xây gia đình và tạo cơ ngơi tiền tỷ, vượt lên mọi nghiệt ngã.
Công an phát thông báo tìm kiếm bé gái 14 tuổi mất liên lạc nhiều ngày
Xã hội - 15 phút trướcGĐXH - Bé gái 14 tuổi rời nhà từ 4 ngày trước rồi mất liên lạc. Dù gia đình tổ chức liên hệ, tìm kiếm ở nhiều khu vực nhưng chưa tìm thấy cháu.
Phá đường dây sản xuất gạo giả thương hiệu tại Hà Tĩnh
Pháp luật - 16 phút trướcGĐXH - Công an tỉnh Hà Tĩnh vừa triệt phá một đường dây sản xuất, buôn bán gạo giả thương hiệu “Thơm Lài Sữa” và một số nhãn hiệu nổi tiếng.
Đừng để quá muộn: 3 kiểu nói chuyện của cha mẹ tưởng hay nhưng khiến con xa cách cả đời
Nuôi dạy con - 22 phút trướcGĐXH - Không ít cha mẹ tin rằng chỉ cần nói điều đúng là đủ để dạy con nên người. Thế nhưng trong nhiều trường hợp, chính cách nói của cha mẹ lại vô tình đẩy con cái ra xa.
Giá vàng hôm nay (8/2): Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý ra sao?
Sản phẩm - Dịch vụ - 28 phút trướcGĐXH - Vàng miếng SJC đã tăng 2,8 triệu đồng/lượng trong 24 giờ qua. Hiện giá vàng miếng SJC được bán ra cao nhất ở mức 179,3 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới xấp xỉ 5.000 USD/ounce.
Dự báo thời tiết ngày 8/2: Hà Nội mưa rét đến bao giờ?
Xã hội - 28 phút trướcGĐXH - Dự báo thời tiết ngày 8/2, không khí lạnh đã ảnh hưởng đến khu Đông Bắc Bộ và một số nơi ở Tây Bắc Bộ, gây mưa, mưa rào rải rác, có nơi có dông; nhiệt độ giảm khoảng 1–3 độ.
Xe ga 125cc giá 23 triệu đồng của Honda, trang bị sánh ngang Air Blade, Lead, rẻ hơn Vision, chỉ như xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 39 phút trướcGĐXH - Xe ga 125cc mới có thiết kế đẹp lấn át Vision và LEAD, xe chuẩn bị được mở bán tại đại lý với mức giá siêu chỉ chỉ từ 23 – 23,5 triệu đồng.
Tam Tai 2026 'đè nặng' 3 con giáp: Càng nóng vội càng dễ mất mát
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Bước sang năm Bính Ngọ 2026, nhiều người bắt đầu quan tâm tới vận trình cá nhân, đặc biệt là những con giáp bước vào giai đoạn hạn Tam Tai 2026.
Vừa trắng tay sau ly hôn vợ, tôi bị bạn gái làm chuyện phũ phàng
Chuyện vợ chồng - 1 giờ trướcSau những cuộc tình vụng trộm, vợ nhất quyết ly hôn, tôi ra đi tay trắng và chút hy vọng cuối cùng là sự bù đắp của bạn gái nhưng mọi thứ đã không như vậy...
Nguyễn Hùng 'Mưa đỏ' diễn xuất và hát nhạc phim ra rạp sau Tết
Giải trí - 1 giờ trướcGĐXH - Sau "Mưa đỏ", Nguyễn Hùng tham gia diễn xuất và thể hiện ca khúc "Ở trong khu rừng" trong bộ phim ra rạp sau Tết.
Giá xe ô tô Honda giảm cực sâu, thấp chưa từng có, Honda City, Honda CR-V chưa bao giờ rẻ thế
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá xe ô tô Honda đang cực hấp dẫn bởi ưu đãi lớn dịp Tết hút người mua, nhiều mẫu xe hạng B thậm chí còn thấp hơn cả xe hạng A.