Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
![Xử phạt người tung tin nữ công nhân ở Thái Nguyên lây HIV cho 16 người](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/27/avatar1722040409324-1722040410007924159444-0-94-315-598-crop-1722040457488595519113.jpg)
Xử phạt người tung tin nữ công nhân ở Thái Nguyên lây HIV cho 16 người
Pháp luật - 5 phút trướcCông an tỉnh Thái Nguyên đã triệu tập người phụ nữ 38 tuổi, người thành phố Thái Nguyên và tiến hành xử phạt 7,5 triệu đồng về sử dụng tài khoản Facebook để đăng tải thông tin không đúng sự thật về một nữ công nhân lây nhiễm HIV cho nhiều người ở địa phương.
![Bi kịch của người phụ nữ trúng số 4.588 tỷ đồng: Người thân từ mặt, gia đình chia ly vì áp lực giàu có](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/22/trungso-766-17216129210301653923943-0-11-464-753-crop-1721612954079249273307.jpg)
Bi kịch của người phụ nữ trúng số 4.588 tỷ đồng: Người thân từ mặt, gia đình chia ly vì áp lực giàu có
Chuyện đó đây - 10 phút trướcGĐXH - Trúng số lên đến 4.588 tỷ đồng, người phụ nữ cũng không ngờ rằng bản thân phải đối mặt với nỗi thất vọng ê chề.
![Trung Quốc: Trào lưu quái dị 'Nuôi nước thối'](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/15/avatar1721007046939-17210070473121792753891.png)
Trung Quốc: Trào lưu quái dị 'Nuôi nước thối'
Tiêu điểm - 11 phút trướcNhững năm gần đây, một trào lưu quái dị “Nuôi nước thối” trở nên phổ biến trong giới học sinh tiểu học và trung học trên khắp Trung Quốc.
![Trung Quốc bao mua, củ từng ‘cứu đói’ ở Việt Nam nay thu về gần 700 triệu USD](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721698002640-1721698003528819462534.jpg)
Trung Quốc bao mua, củ từng ‘cứu đói’ ở Việt Nam nay thu về gần 700 triệu USD
Xu hướng - 15 phút trướcTừng là loại củ “cứu đói” nhưng sau này sắn đã phát triển thành cây hàng hoá. Loại củ này được Trung Quốc bao mua, giúp nước ta thu về gần 700 triệu USD trong những tháng đầu năm nay.
![Trung Quân tiếp tục dời concert '1689' vì lý do đặc biệt](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/45214603410520931596101771535589342175596106n-17220155871932137667866-25-870-577-1754-crop-1722015802610645061513.jpg)
Trung Quân tiếp tục dời concert '1689' vì lý do đặc biệt
Giải trí - 24 phút trướcGĐXH - Mới đây, Trung Quân cho biết lần thứ 2 dời concert '1689' theo yêu cầu của Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội.
![Độc đáo nhà gỗ mái xéo cấp 4 cho gia đình ở quê](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/avatar1722014158922-17220141593171772947721-0-79-315-583-crop-1722014247400913866987.jpg)
Độc đáo nhà gỗ mái xéo cấp 4 cho gia đình ở quê
Không gian sống - 26 phút trướcCông trình nhà mái xéo độc đáo này vừa tạo ra không gian sinh hoạt chung cho người ở, góp phần thúc đẩy sự gắn kết cộng đồng và kết nối con người gần hơn với thiên nhiên.
![Phim của Lý Hải rời rạp với con số doanh thu đáng mơ ước](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/44189945278438393923254937428448092555222998n-1722012989429579163116-647-292-1295-1329-crop-1722013262610667569911.jpg)
Phim của Lý Hải rời rạp với con số doanh thu đáng mơ ước
Giải trí - 34 phút trướcGĐXH - “Lật mặt 7” của Lý Hải sau 3 tháng ra rạp đã đại thắng với doanh thu hơn 482 tỷ đồng, trở thành phim ăn khách thứ 2 trong lịch sử phim Việt.
![Miền Bắc sắp đón đợt mưa lớn sau ít ngày nắng](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/thoi-tiet-17220116944961664777554-288-0-1888-2560-crop-17220123339971033246668.jpg)
Miền Bắc sắp đón đợt mưa lớn sau ít ngày nắng
Thời sự - 37 phút trướcGĐXH - Theo dự báo thời tiết, Bắc Bộ có nắng nóng nốt ngày hôm nay rồi lại đón đợt mưa lớn mới. Dự báo nhiều nơi có mưa to và đợt mưa kéo dài.
![Tin sáng 27/7: Miền Bắc sắp mưa lớn trở lại; xác minh tin đồn về 'cô gái Samsung' lây truyền HIV cho 16 người](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/nuoc-lu-17220035068631417670074-0-0-375-600-crop-17220036830481424530908.jpg)
Tin sáng 27/7: Miền Bắc sắp mưa lớn trở lại; xác minh tin đồn về 'cô gái Samsung' lây truyền HIV cho 16 người
Thời sự - 41 phút trướcGĐXH - Khu vực Bắc Bộ khả năng mưa vừa và dông, có nơi mưa rất to với lượng mưa phổ biến ở vùng núi và trung du 70-200mm, có nơi trên 250mm; Liên quan đến vụ việc mạng xã hội đang lan truyền “cô gái Samsung lây truyền HIV cho 16 người”, lãnh đạo TP. Phổ Yên (Thái Nguyên) cho biết, công an thành phố đang vào cuộc xác minh sự việc.
![Loại quả đang bán đầy chợ Việt cực tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/nguoi-benh-tieu-duong-an-qua-roi6-17219878593011131177680-13-0-377-582-crop-17219878647031857516547.jpg)
Loại quả đang bán đầy chợ Việt cực tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 41 phút trướcGĐXH - Quả roi là có thể giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách tăng cường hoạt động của các enzyme chuyển hóa carbohydrate...
![Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/7/26/canh-bau-nau-hen-1721965415026506187260-0-55-912-1515-crop-17219654446731361141863.jpg)
Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc
ĂnGĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.