Bí quyết chế biến đậu hạt
Đậu là loại thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ vì dễ ăn, không đắt tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để chế biến được nhiều món ngon từ đậu, mời bạn tham khảo vài bí quyết sơ chế dưới đây.
1. Cách ngâm đậu:
- Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.
- Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.
2. Cách nấu đậu:
- Có thể sử dụng bếp lò thông thường hoặc nồi áp suất để nấu đậu
- Khi nấu bằng bếp thường, cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm.
- Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.
- Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.
Không cần nói 'anh yêu em': 2 dấu hiệu cho thấy đàn ông thương vợ thật lòng
Chuyện vợ chồng - 5 giờ trướcGĐXH - Không phải lời nói, chính những hành động rất nhỏ trong cuộc sống mới cho thấy một người đàn ông có thực sự yêu vợ hay không. Chỉ cần để ý kỹ, bạn sẽ nhận ra những dấu hiệu này rất rõ ràng.
Mẹ chồng kéo họ hàng đến ép tôi bán nhà: Lựa chọn của chồng đã giúp tôi thấu hiểu chân tướng của hôn nhân
Tâm sự - 5 giờ trướcGĐXH - Ngày mẹ chồng kéo cả họ hàng đến ép chúng tôi bán nhà để giúp em chồng, tôi đã chuẩn bị sẵn cho tình huống xấu nhất.
Trái Đất bắt được sóng radio và tia X phát từ quá khứ 12 tỉ năm trước
Chuyện đó đây - 5 giờ trướcMột thực thể "bất khả thi" từ vũ trụ cổ đại đã "đánh thức" nhiều đài thiên văn của người Trái Đất bằng sóng radio và tia X cực mạnh.
Không nghề nghiệp, dựng nhiều kịch bản để chiếm đoạt tiền tỷ
Pháp luật - 6 giờ trướcGĐXH - Bằng việc đưa ra thông tin gian dối để vay mượn tiền, Hồng chiếm đoạt gần 2 tỷ đồng của các bị hại. Với hành vi trên, đối tượng bị tuyên phạt 12 năm 6 tháng tù.
Sau tuổi 40, ăn những món này giúp gan ‘nhẹ gánh’ hơn mỗi ngày
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Bước qua tuổi 40, nhiều người thấy cơ thể xuống sức, ăn nhanh đầy bụng, dễ mệt và ngủ kém. Đây là những dấu hiệu cho thấy, gan đang phải làm việc quá tải. Những món ăn này sẽ giúp gan ‘nhẹ gánh’ hơn mỗi ngày sau tuổi 40.
Dành trọn tuổi già chăm cháu, tôi cay đắng rời đi trong đêm khi thấy tên mình lưu trong danh bạ con dâu
Gia đình - 6 giờ trướcGĐXH - Tuổi già, tôi cũng như nhiều bậc cha mẹ khác chọn cách hy sinh để con cái yên tâm lập nghiệp. Nhưng sự tận tụy không điều kiện ấy lại khiến tôi đánh mất vị trí của mình trong gia đình.
Người đàn ông suy thận giai đoạn 3 hồi phục ngoạn mục: Bài học kiểm soát bệnh không phải ai cũng biết
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Từ tình trạng suy thận giai đoạn 3, suy kiệt chỉ còn 40kg sau COVID-19, người đàn ông 59 tuổi đã hồi phục ấn tượng nhờ điều trị đúng cách và tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt.
Ca sĩ Ưng Đại Vệ: Chấp nhận lùi lại hào quang để trọn vẹn trách nhiệm làm bố đơn thân
Giải trí - 6 giờ trướcGĐXH - Con gái có tính cách cá tính, bướng bỉnh nên nhiều lần ca sĩ Ưng Đại Vệ đã cảm thấy đau đầu, "bó tay" và đôi lúc mệt mỏi trong quá trình làm bố đơn thân.
Hài cốt liệt sỹ được phát hiện cùng tăng võng, dây thông tin và nhiều mảnh đạn
Xã hội - 7 giờ trướcGĐXH - Lực lượng quy tập hài cốt liệt sỹ tiếp tục tìm thấy hài cốt cùng nhiều di vật tại vùng rừng núi xã Hướng Lập. Cơ quan chức năng đang thực hiện các biện pháp xác định danh tính hài cốt liệt sỹ.
4 con giáp hay 'tự làm khổ mình' trong tình yêu
Gia đình - 8 giờ trướcGĐXH - Không phải ai cũng đủ dũng khí để nắm bắt cơ hội khi tình yêu đến. Có những con giáp dễ bỏ lỡ tình yêu chỉ vì quá suy nghĩ, ngại bày tỏ hoặc tự làm khó chính mình.
Giá vàng hôm nay 23/3: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC giảm 2 triệu đồng/lượng, giao dịch ở mức bán ra 169 triệu đồng/lượng.