Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết chọn hồng ngâm ngon, không hóa chất

Thứ tư, 10:20 AM 08/10/2014 | Sống khỏe

GiadinhNet - Hồng ngâm vốn là một loại quả mùa thu được nhiều người ưa thích, nhưng nếu không cẩn thận bạn có thể mua phải những loại quả thiếu an toàn.

 

Hồng ngâm ngon sẽ có da bóng, trơn, nhẵn

Hồng ngâm ngon sẽ có da bóng, trơn, nhẵn

BS CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp – Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP HCM cho hay, hồng là một loại quả ngon của mùa thu. Hồng ngâm ngoài cung cấp một giá trị năng lượng như nhiều trái cây khác thì trong loại trái cây này có khá nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như mangan - chất khoáng vi lượng giúp điều hòa thần kinh, tăng cường sự phát triển của trẻ em.

Ngoài ra trái hồng ngâm còn có khá nhiều kali tốt cho những người bị cao huyết áp, làm việc trí óc và người hoạt động nhiều được hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, quả hồng còn có kẽm, đồng và vitamin C, axit amin… rất tốt cho sức khỏe.

Hồng ngâm tuy rất bổ nhưng cũng là một trong những loại quả dễ bị phun thuốc bảo quản thực vật để giữ quả tươi ngon hơn. Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng – Khoa hóa (ĐHKHTN -ĐHQGHN) để phát hiện hồng ngâm có bị phun thuốc bảo quản thực vật hay không, có thể căn cứ bằng cách quan sát nũm quả hồng. Quả hồng ngâm đã phun thuốc bảo quản thường xuất hiện những vùng trắng ở nũm quả hồng.

Quả hồng không tiếp tục được phun thuốc sẽ xuống sắc rất nhanh, nếu để tủ lạnh sau 1 - 2 ngày sẽ có dấu hiệu thâm đen, nũm mềm, giảm vị ngọt. Còn nếu quả hồng bị phun quá nhiều thuốc thì có thể bảo quản lâu hơn. Bởi vậy, khi ăn để đảm bảo an toàn cần rửa sạch vỏ, gọt kỹ và ngâm nước muối để lọc bớt được chất độc hại.

BS Đỗ Thị Ngọc Diệp cho hay, với người tiêu dùng về mặt cảm quan rất khó phát hiện được liệu quả hồng ngâm được ngâm nước bình thường hay là ngâm một loại hóa chất nào đó hay không. Do đó khi mua quả hồng ngâm để đảm bảo an toàn chỉ có thể là mua ở những nơi uy tín. Để chọn được hồng ngon nên chọn những quả hồng già, quả còn nguyên núm, không dập nát, không vết thâm nhũn.

Quả hồng già thường có cuống đen, hơi cong, da căng bóng. Nhìn quả hồng có vỏ màu hơi ửng vàng. Thêm nữa, khi mua mọi người có thể ăn thử xem quả hồng đã chín chưa, có bị chát không. Nếu bị chát thì quả hồng vẫn còn non, giá trị dinh dưỡng của quả hồng này sẽ thấp hơn rất nhiều so với quả hồng đã đến tuổi thu hoạch.

Còn theo kinh nghiệm của một số người chuyên bán hồng ngâm thì quả hồng ngâm ngon sẽ có da bóng, trơn, nhẵn. Tránh chọn những quả có vết thâm, bị nứt và dập nhũn hoặc bị rụng mất núm. Quả hồng bị chát thường là những quả được vặt non.

Nếu chẳng may bạn mua phải hồng xanh, muốn hồng hết chát thì sau khi rửa sạch bằng nước muối bạn lấy kim châm vào quả hồng rồi ngâm vào nước sôi để nguội, vị chát sẽ không còn. Hoặc ngâm nguyên quả hồng vào nước lọc cũng được, nhưng thời gian ngâm sẽ lâu hơn.

Ngoài ra, bạn có thể hòa nước vôi với nồng độ 3%, bỏ hồng vào và đậy lại, ngâm 3-5 ngày ăn sẽ ngon. Hay có thể xếp hồng vào trong thùng kín, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát…

P.Thuận

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 kiểu ăn sáng "nuôi lớn" tế bào ung thư cực nhanh, nên loại bỏ khỏi thực đơn càng sớm càng tốt

4 kiểu ăn sáng "nuôi lớn" tế bào ung thư cực nhanh, nên loại bỏ khỏi thực đơn càng sớm càng tốt

Sống khỏe - 9 giờ trước

GiadinhNet - Bữa ăn sáng rất cần thiết, nhưng ăn không khoa học, thiếu chất sẽ khiến cơ thể thêm mệt mỏi, tăng rủi ro chấn thương lao động, thậm chí gây bệnh ung thư.

Nôn ra máu, tụt huyết áp chỉ vì uống loại thuốc nhiều người thường dùng

Nôn ra máu, tụt huyết áp chỉ vì uống loại thuốc nhiều người thường dùng

Y tế - 9 giờ trước

Thuốc giảm đau có tác dụng điều trị những cơn đau do bệnh lý hoặc chấn thương gây nên để người bệnh có cảm giác dễ chịu hơn, hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh.

Ngày 27/5: Có 1.239 ca COVID-19 mới, liên tục không ghi nhận F0 tử vong

Ngày 27/5: Có 1.239 ca COVID-19 mới, liên tục không ghi nhận F0 tử vong

Y tế - 10 giờ trước

Bản tin phòng chống dịch COVID-19 ngày 27/5 của Bộ Y tế cho biết có 1.239 ca mắc COVID-19 mới tại 46 tỉnh, thành phố. Trong ngày có 9.356 F0 khỏi, gấp hơn 7 lần số mắc mới; Hôm nay không ghi nhận F0 tử vong.

5 bí mật khi uống nước giúp người dân vùng xanh sống thọ

5 bí mật khi uống nước giúp người dân vùng xanh sống thọ

Sống khỏe - 12 giờ trước

Sống đến trăm tuổi chưa bao giờ là chuyện gây khó dễ cho người dân vùng xanh. Trong việc uống nước, người dân nơi đây cũng có những bí mật riêng, lần đầu được tiết lộ.

Thuốc sắt cho bà bầu nên uống khi nào?

Thuốc sắt cho bà bầu nên uống khi nào?

Mẹ và bé - 12 giờ trước

GiadinhNet - Thuốc sắt cho bà bầu nên uống khi nào? Khi có thai, bà bầu cần cung cấp lượng sắt tăng gấp đôi cho cơ thể (khoảng 30mg/ ngày). Nếu như bà bầu bị thiếu sắt sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu và thai nhi.

Bất ngờ công dụng của quả dưa bở với sức khỏe, hãy tận dụng ngay nếu đã biết 7 công dụng tuyệt vời này!

Bất ngờ công dụng của quả dưa bở với sức khỏe, hãy tận dụng ngay nếu đã biết 7 công dụng tuyệt vời này!

Sống khỏe - 13 giờ trước

GiadinhNet - Dưa bở được đánh giá là loại quả bổ dưỡng, không chỉ có tác dụng giải khát rất hiệu quả mà còn có nhiều công dụng đến bất ngờ.

Dùng lá trầu không rửa mắt suýt gây mù mắt bé gái

Dùng lá trầu không rửa mắt suýt gây mù mắt bé gái

Y tế - 13 giờ trước

Dùng lá trầu không rửa mắt, bé gái 6 tuổi phải nhập viện với tình trạng mắt trái đau nhức, sưng nề.

3 bộ phận cơ thể rất dễ tổn thương trong mùa hè, chỉ cần chú ý một chút là bạn sẽ tránh được nhiều bệnh

3 bộ phận cơ thể rất dễ tổn thương trong mùa hè, chỉ cần chú ý một chút là bạn sẽ tránh được nhiều bệnh

Sống khỏe - 14 giờ trước

Với dân văn phòng, điều này càng cần được chú ý để né tránh để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Sai lầm trong giảm cân chị em Việt thường mắc

Sai lầm trong giảm cân chị em Việt thường mắc

Sống khỏe - 15 giờ trước

Theo các chuyên gia, việc giảm cân bằng cách không ăn tinh bột, thời gian ăn các bữa cách quãng, nhịn ăn một số ngày...sẽ gây nên những hậu quả đáng ngại về sức khỏe.

Nước mía ngon, bổ nhưng cần lưu ý những điều này để tránh nguy cơ ung thư, nhiễm trùng nhiễm độc

Nước mía ngon, bổ nhưng cần lưu ý những điều này để tránh nguy cơ ung thư, nhiễm trùng nhiễm độc

Sống khỏe - 18 giờ trước

Rất ít người nghĩ đến tác hại của nước mía vì đây vẫn được coi là thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có một số 'đại kỵ' với loại thức uống này mà bạn nên biết để tránh nguy hại cho cơ thể.

Top