Bí quyết đi chợ chỉ 80.000 đ/ngày vẫn đủ dinh dưỡng
Với những bà nội trợ khéo léo, đảm đang, không khó để có mâm cơm đủ cá, thịt, rau, củ chỉ với 80 ngàn/ngày.
3 triệu đồng/tháng là mức chi cho ăn uống phổ biến ở các gia đình trẻ (cặp vợ chồng 1-2 con) hiện nay. Trừ các khoản cố định như tiền ga khoảng 200.000 đồng, tiền gạo 200.000 đồng, dầu ăn 50.000 đồng, gia vị (mắm muối hạt nêm) 50.000 đồng, còn lại 2,5 triệu tiền thức ăn – tức 80.000 đồng/ngày/ 2 bữa trưa và tối.
Dưới đây là những mẹo đi chợ tiết kiệm để các bà nội trợ tham khảo.
Trữ sẵn đồ khô
Các loại củ và thực phẩm khô có thể để được lâu như hành, tỏi, gừng, măng khô, mục nhĩ, nấm hương…thì nên mua mỗi lần từ 0,5-1kg để dùng dần. Mua theo kg sẽ dôi và giá rẻ hơn mua lẻ.
Các chị cũng nên trữ sẵn trong nhà các loại đồ khô khác như lạc, cá khô, tôm/tép khô, trứng…để khi cần là dùng. Các loại đồ khô này sẽ hữu ích khi chế biến thức ăn thừa từ bữa trước, ví dụ như chỉ cần thêm ít tôm khô vào rim cùng thịt ba chỉ thừa từ bữa trước là bạn đã có món mới thịt ba chỉ rim tôm khô.
Mua theo lố để được giá bán buôn nhưng các chị không nên “tham quá”. Đồ khô, chỉ nên mua đủ dùng trong khoảng 1 tháng trở lại, vừa không tốn quá nhiều diện tích bảo quản, vừa tránh hư hỏng vì để quá lâu.

Các món dễ làm như giá đỗ, dưa, cà nên tự làm tại nhà vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh (nguồn ảnh facebook)
Đẩy mạnh những món tự làm
Các món phụ có thể để được cả tuần và dễ làm như muối vừng, lạc, ruốc, lạc rang muối, dưa, cà,…thì nên tranh thủ buổi tối hoặc cuối tuần tự làm tại nhà để sẵn đó dùng dần.
Ngoài ra, các chị khéo tay cũng có thể tự làm chân giò muối, giò xào, giá đỗ tại nhà. Vừa ngon, đảm bảo vệ sinh, lại tiết kiệm.
Sơ chế đồ tươi rồi bảo quản trong tủ đá
Thay vì mua vài lạng thịt gà, bạn nên mua cả con, về sơ chế sạch rồi chia làm nhiều phần (mỗi phần một bữa) để tủ đông ăn dần. Mua cả con giá thành rẻ hơn và chế biến được nhiều món.
Các loại thực phẩm mất nhiều thời gian chế biến bạn cũng nên làm một lần với số lượng lớn. Như nem bạn có thể gói một lần đủ 4-5 bữa rồi chia thành từng gói nhỏ cho vào tủ, bữa nào thích ăn chỉ việc đem ra rán. Canh xương cũng vậy, nên hầm cả nồi rồi chắt nước để tủ khi nào cần thì dùng. Cá kho, thịt kho nên nấu ăn hai bữa, vừa tiết kiệm thời gian lại vừa ngon vì kho hai lửa thì cá và thịt càng đậm đà hơn.

Nên gói nem một lần đủ 4-5 bữa rồi chia thành từng gói nhỏ cho vào tủ bảo quản, bữa nào thích ăn chỉ việc đem ra rán (nguồn ảnh facebook)
Khéo kết hợp các món ăn
Chỉ cần biết cách kết hợp các nguyên liệu với nhau thì bạn sẽ có nhiều món, vừa ngon vừa tiết kiệm. Ví dụ làm cá rán hoặc cá kho thì lấy đầu cá, xương cá ninh lấy nước nấu canh chua, canh cải. Luộc thịt thì nước luộc để nấu canh rau. Mua thịt xay về rán chả thì bớt lại 1 chút nấu canh rau ngót.
Từ một loại nguyên liệu cũng có thể chế biến được nhiều món khác nhau để bữa ăn không nhàm chán. Từ thịt lợn có thể làm các món: thịt nhồi mướp đắng/cà chua, thịt rán sả, thịt băm, thịt xào hành/su su/bông cải, thịt kho tàu/củ cải/trứng cút/dừa, thịt rang cháy cạnh. Từ cá: Cá rán giòn, cá kho, chả cá, cá om dưa. Từ gà: gà om nấm, gà tẩm bột rán, gà chiên nước mắm. Từ đậu phụ: Chả đậu, đậu tẩm hành, đậu nhồi thịt sốt cà chua, đậu kho thịt.
Để đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm thì nên phân bổ món ăn hợp lý, mỗi bữa nên có một món chính và 2-3 món phụ. Ví dụ mua cả thịt, cá, rau củ cho cả ngày thì sáng ăn thịt và món phụ là trứng để cá buổi tối.
Trong tuần có thể ăn những thức ăn đơn giản, dễ chế biến như thịt lợn, cá, thịt gà. Cuối tuần có thể đổi món bằng hải sản, thịt bò.



Từ một nguyên liệu như đậu phụ bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau như đậu rán, canh đậu phụ kim chi, đậu nhồi thịt…dù ăn nhiều bữa có đậu vẫn không bị chán (nguồn ảnh facebook)
Đi chợ đầu mối vào cuối tuần
Ai cũng biết chợ đầu mối tiết kiệm hơn chợ lẻ rất nhiều. Nếu sắp xếp được thời gian, bạn nên dành một buổi sáng thứ bảy hoặc chủ nhật đi chợ đầu mối mua đồ khô và các loại rau củ dùng cho cả tuần. Các loại rau ăn trước rồi đến các loại củ để tránh bị hỏng. Đồ tươi thì sơ chế rồi đóng thành các túi vừa ăn cho ngăn đá.
Nên đi chợ đầu mối vào cuối tuần vì như vậy bạn mới có thời gian sơ chế món ăn.
Theo Vietnamnet

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 3 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 22 giờ trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 1 ngày trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.