Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn
Món trứng hấp cá hồi làm theo công thức dưới đây không hề khó, trứng vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị đặc chút nào. Khi ăn có cảm giác tan chảy ngay trong miệng rất tuyệt vời. Món ăn này ngay cả người lớn lẫn trẻ nhỏ cũng đều thích thú.
Nguyên liệu làm trứng hấp
4 quả trứng
100g thịt cá hồi
480ml nước lọc
Một ít cá bào Katsuobushi
15ml rượu sake
5g đường
Một ít muối, bột tiêu
Phần xốt: 30ml rượu sake, 15ml nước cốt chanh, 15g đường, 30ml mạch nha hoặc siro đường, một ít gừng thái sợi.
Cá hồi là thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì hương vị thơm ngon cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt cá hồi ít chất béo bão hòa nhiều protein tốt, giàu vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D. Đây cũng là nguồn cung cấp axit béo omega – 3 tốt cho cơ thể giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp. Protein trong cá hồi giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa…
Kết hợp cá hồi với trứng tạo thành món trứng hấp cá hồi vừa ngon miệng, đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Cách làm trứng hấp cá hồi
Cá hồi sơ chế sạch sau đó ướp với chút muối, hạt tiêu, rượu sake và ướp trong 5-10 phút. Đổ nước lọc vào nồi đun sôi sau đó cho cá bào vào rồi tắt bếp.
Để yên khoảng 5 phút rồi rây lọc lấy phần nước, để nguội. Đập trứng vào bát đánh tan sau đó rây mịn. Thêm muối, nước dùng cá bào vào khuấy đều.
Cá hồi sau khi ướp cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, cho cá vào bát hấp, đổ một nửa lượng trứng vào.
Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín bát trứng rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 8-10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Sau đó lấy ra, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
Đổ tiếp phần trứng còn lại vào, bọc kín rồi lại hấp khoảng 8-10 phút nữa hoặc cho đến khi chín hoàn toàn là được.
Trong lúc hấp trứng thì nấu phần nước xốt. Đổ phần gia vị xốt vào nồi nhỏ, đun sôi sau đó tắt bếp ngay. Lấy trứng hấp cá hồi ra, thêm 1-2 thìa xốt vừa nấu là xong, có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc rau mùi…
Thành phẩm
Món trứng hấp cá hồi mềm mượt ngọt ngon. Cách làm lại không quá cầu kỳ, món ăn này thích hợp dùng như một món điểm tâm, cũng có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tối hay bữa sáng.
Thời gian để làm trứng hấp cá hồi vào khoảng 30 phút với chi phí tầm 80.000 đồng.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng hấp này nhé!
Liên Phạm
Đông hanh hao, cúm rình rập: 4 món nấu siêu đơn giản giúp tăng miễn dịch tự nhiên cho cả nhà
Ăn - 3 giờ trướcTiết trời sang đông, không khí hanh khô cũng là lúc các đợt cúm bắt đầu "ghé thăm". Ăn gì để tăng đề kháng, giữ sức khỏe cho cả nhà? Đây là 4 món nóng hổi cực hợp mùa, giúp cơ thể ấm lên, dễ chịu và khỏe khoắn hơn.
Loại rau có công dụng đặc biệt hỗ trợ ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt và 10+ món ngon chế biến cho mâm cơm gia đình
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Luteolin, một flavonoid có trong loại rau này, được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị hóa chất.
Loại cá được ví như "gà nước" do thịt trắng: Người Mỹ cực yêu thích, chợ Việt bán rẻ, sẵn quanh năm
Ăn - 21 giờ trướcNhiều loại cá vừa rẻ vừa ngon dễ mua mà nhiều người chưa hề biết.
Quán phở 20k/bát ngon, bổ, rẻ hy hữu ở Hà Nội, khách ra vào nườm nượp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quán phở 20k/bát đặc biệt này đã trở nên thân quen đối với cả dãy phố Minh Khai (quận Hai Bà Trưng cũ), Hà Nội, quen thuộc với người dân các làng Mai Động, Hoàng Mai quanh đó, cũng là nơi ăn tối chuẩn ngon, bổ, rẻ cho cánh xe ôm, sinh viên và khách qua đường.
Từ nay mỗi khi ăn phở, kể cả phụ nữ cũng muốn gọi ăn thêm nhiều hành lá
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hành lá - một loại rau gia vị nam giới thích ăn nhưng phụ nữ và trẻ nhỏ thường ngó lơ, không ngờ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là giúp ngừa nguy cơ ung thư.
Đặc sản phố núi, có mùi thum thủm, ai ăn được là cực ghiền luôn
Ăn - 1 ngày trướcNhìn thôi thì món ăn này có vẻ ngoài kém hấp dẫn, nhưng đặc sản này lại có mùi vị đặc biệt không quen dễ e dè, còn ăn được là cực ghiền.
Món ăn này nhanh gọn, cực kỳ hợp ăn trong bữa cơm mùa đông: Chỉ cần đun nhỏ lửa 15 phút mà thơm mềm tuyệt hảo
Ăn - 1 ngày trướcThao tác làm món ăn này cực kỳ đơn giản, chỉ trong khoảng thời gian ngắn là bạn đã có thể thưởng thức một món và đậm đà hương vị.
Cho 2 quả trứng vào trộn với bột mì, cán mỏng và cắt thành từng dải...: Món ngon khiến cả gia đình phấn khích ăn sạch trong nháy mắt
Ăn - 2 ngày trướcNguyên liệu để làm món ăn vặt này cực đơn giản, sẵn có trong bếp, bạn chỉ việc trộn nhanh và đem chiên trong nháy mắt là xong mà thơm ngon, giòn bùi vô cùng!
Loại rau ‘siêu thực phẩm’ mùa đông tốt cho xương khớp bán nhiều ở chợ Việt, dễ làm hỏng món ăn khi chọn nhầm lá tròn hay lá nhọn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Loại rau được xem là siêu thực phẩm vào mùa đông vì nhiều dưỡng chất, tốt cho xương khớp. Trên thị trường thường có 2 loại lá tròn và lá nhọn, nếu chọn không đúng loại phù hợp với cách chế biến, món ăn rất dễ bị giảm vị ngon.
Uống 4,5kg sữa đậu nành không bằng 1 bát này: Phụ nữ trung niên và cao tuổi ăn thường xuyên thì tỳ vị dễ chịu, khí huyết càng tốt
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn này vừa ngon, lại bổ dưỡng, ấm bụng, tốt cho sức khỏe, mà công thức cực kỳ đơn giản. Món ăn này đặc biệt tốt cho phụ nữ trung niên và cao tuổi giúp bổ khí huyết và tỳ vị.
6 món canh ngon giúp giảm béo, ăn thay cơm tối mà không bị đói, rất tốt cho mùa đông
ĂnGĐXH - Thời tiết se lạnh, ăn một bát canh nóng để làm ấm cơ thể sẽ là sự lựa chọn rất hợp lý. Tuy nhiên bạn, nếu bạn đang bị thừa cân, bạn có thể ăn các món canh đủ chất dinh dưỡng, giúp giảm cân dưới đây thay cho bữa tối.