Cà bát muối chua ngọt

| Ăn

Cà bát muối giòn tan trộn thêm gia vị chua ngọt của chanh đường, cay thơm của tỏi ớt đưa đẩy miếng cơm đến lạ.

Nguyên liệu:

- 3 quả cà bát to

- 1 quả chanh vắt nước cốt

- 1 thìa canh nước mắm ngon

- 3 thìa canh đường vàng

- Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)

- 3 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn sẽ rất thơm).

Cách làm:

- Cà bát muối thái miếng cau mỏng, rửa sạch lại 2-3 lần với nước, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho hạt rơi ra.

- Vắt nhẹ cà cho nước chua mặn ra bớt (không vắt kiệt sẽ làm miếng cà dai và mất ngon).

- Pha nước mắm với chanh, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều.

- Khi ăn trộn cà với phần nước trộn ở trên, điều chỉnh vừa khẩu vị.

Theo Ngôi sao

Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Tags:

Cùng chuyên mục

Thịt kho tàu ngày lạnh: Bí quyết để thịt mềm, trứng thấm vị, nước kho lên màu đẹp

Thịt kho tàu ngày lạnh: Bí quyết để thịt mềm, trứng thấm vị, nước kho lên màu đẹp

Ăn -

GĐXH - Những ngày trời se lạnh, một nồi thịt kho tàu nóng hổi, thơm mùi nước mắm, nước dừa với những miếng thịt mềm béo, trứng vàng nâu óng ả luôn khiến mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, để món ăn ngon đúng điệu, thịt không bị khô, trứng không dai và nước kho có màu cánh gián đẹp mắt, người nội trợ cần chú ý một số bí quyết ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến.

Tuyệt chiêu làm cơm chiên thập cẩm hạt tơi óng vàng, thơm lừng bùi ngậy cả nhà đều mê

Tuyệt chiêu làm cơm chiên thập cẩm hạt tơi óng vàng, thơm lừng bùi ngậy cả nhà đều mê

Mẹo nấu nướng -

GĐXH - Nhiều người có thói quen trút trực tiếp cơm nguội vào chảo xào khiến hạt cơm bị bết dính, ngấm nhiều dầu mỡ và mềm nhão. Trộn lòng đỏ trứng cùng kỹ thuật "sốc nhiệt" lửa lớn sẽ giúp cơm vàng óng, tơi săn và bùi ngậy chuẩn nhà hàng. Dưới đây là quy trình 5 bước chi tiết giúp bạn thực hiện thành công món cơm chiên thập cẩm ngay tại gian bếp gia đình.

Cá kho riềng muốn chắc thịt, không tanh: Đừng bỏ qua bước sơ chế này

Cá kho riềng muốn chắc thịt, không tanh: Đừng bỏ qua bước sơ chế này

Ăn -

GĐXH - Cá kho riềng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt hấp dẫn vào những ngày trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, dễ nát hoặc không thấm gia vị. Bí quyết để có nồi cá kho thơm nức, miếng cá săn chắc không chỉ nằm ở cách nêm nếm mà còn bắt đầu từ một bước sơ chế rất quan trọng.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.