Cá cơm lăn bột chiên giòn
Theo các nhà khoa học, cá cơm có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất…, là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến nhiều món ăn ngon như: kho tiêu, kho sả ớt, làm khô, làm gỏi...
Thức ăn chính của cá cơm là các phiêu sinh vật, rong rêu. Tùy theo hình dáng và màu sắc của chúng, người ta phân biệt cá cơm thành nhiều loại như: sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, cơm lép, sọc phấn….Loại sọc tiêu và cơm than thường được dùng để làm nước mắm.
Cá cơm thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa (cuối tháng 5, đầu tháng 6 âm lịch) ở các vùng biển miền Trung (Quảng Nam), miền Nam (Phú Quốc- Rạch Giá), và đây là thời vụ ngư dân ra biển đánh bắt cá cơm. Nhìn những con cá cơm da bóng nhẫy, lấp lánh ánh bạc nhảy xoi xói trên thuyền trông thật bắt mắt.
 |
Lựa cá cơm còn tươi trong, cắt đầu, đuôi, hớt bỏ một ít phần bụng, rửa sạch để ráo. Trước tiên, ướp sơ gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm), đổ cá vào rổ đem phơi nắng khoảng 30 phút cho da cá hơi se lại. Tiếp đến, cho cá vào tô, ướp gia vị lần nữa (như lần đầu) và thêm một chút mật ong (bí quyết) cho cá có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, chờ vài phút cho cá ngấm. Cuối cùng, đổ cá ra thau nhỏ và dùng rây - đổ bột mì xuống. Sau khi đổ bột mì, lắc nhẹ thau để bột mì phủ đều một lớp mỏng bên ngoài cá.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Chờ dầu thật sôi, bớt lửa và gắp từng con cá đã lăn bột cho vào chảo chiên giòn. Chờ đến khi bột chín (có màu vàng), vớt cá ra đĩa có lót sẵn lớp giấy thấm dầu.
Cá cơm lăn bột chiên giòn là món khai vị hấp dẫn.
Theo Phụ nữ TPHCM
Nghẹn ngào lời tiễn biệt chồng, cha trong phòng mổ của 4 mẹ con ở Hà Nội
Y tế - 9 phút trướcVụ tai nạn giao thông kinh hoàng khiến người đàn ông 44 tuổi ở Hà Nội rơi vào tình trạng chết não. Người vợ đã dũng cảm hiến tim, gan của chồng để cứu hai người khác đang cận kề cửa tử.
Một động tác khiến nhẫn cưới của Salim không chỉ đơn giản là chiếc nhẫn
Chăm sóc da - 15 phút trướcNgoài ra, chiếc váy cưới thứ 2 của Salim cũng ẩn chứa ý nghĩa thú vị.
Ngoài căn biệt thự 'về hưu' 21 tỷ tại Huế, Long Nhật hé lộ dinh thự như lâu đài tại Sài Gòn
Ở - 15 phút trướcGĐXH - Giá trị dinh thự này phải lên đến cả nghìn tỷ đồng vì nằm ở Sài Gòn, lại rộng lớn và xây dựng bề thế.
Mua mắt kính cao cấp với 5 cam kết về chất lượng đầy an tâm
Sản phẩm - Dịch vụ - 25 phút trướcBạn có bao giờ đứng giữa hàng trăm lựa chọn về mắt kính cao cấp nhưng không dám mua vì sợ "tiền mất tật mang"? Có lẽ, nỗi lo về chất lượng, giá cả luôn là rào cản khiến nhiều người chần chừ…
Cây trầu bà leo cột hợp với mệnh gì? Cách trồng cây trầu bà leo cột
Ở - 30 phút trướcGĐXH - Cây trầu bà leo cột với hình dáng đẹp, bắt mắt, là loại cây cảnh đẹp trang trí văn phòng rất được ưa chuộng. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn biết về đặc điểm sinh trưởng, ý nghĩa phong thủy và cách chăm sóc loài cây trầu bà leo cột.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
Ăn - 39 phút trướcGĐXH - Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
Mất tiền tỷ vì xem phim sex trên mạng, chớ dại mà click vào những link này
Sản phẩm - Dịch vụ - 41 phút trướcGĐXH - Đánh vào tâm lý ham xem hình sex, phim sex miễn phí trên mạng, khoảng 700.000 người dùng đã sập bẫy lừa đảo của hệ thống “Chợ nội dung số mmoney.vn”, bị chiếm đoạt số tiền trên 9 tỷ đồng.
Cảnh báo: Liên cầu khuẩn có thể gây nhiễm trùng huyết, đe dọa tính mạng
Bệnh thường gặp - 53 phút trướcGĐXH - Liên cầu khuẩn (Streptococcus) là tác nhân gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như viêm họng, nhiễm trùng huyết, viêm phổi và thậm chí đe dọa tính mạng nếu không điều trị kịp thời. Vi khuẩn này lây qua đường hô hấp, tiếp xúc trực tiếp hoặc thực phẩm nhiễm khuẩn. Vậy liên cầu khuẩn là gì, nguy hiểm ra sao và cách phòng ngừa hiệu quả? Hãy tìm hiểu ngay để bảo vệ sức khỏe!
5 loại serum 'hot - hit', trong đó serum Chanel có tính năng vượt trội nhiều người mê
Chăm sóc da - 1 giờ trướcGĐXH - Serum dưỡng da hiện đang là loại mỹ phẩm được nhiều chị em yêu thích. Trong số đó có loại serum Chanel, Lancôme đang hot trên thị trường làm đẹp hiện nay.
Bệnh mạch vành gây biến chứng nguy hiểm
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcTrong số các bệnh lý về tim mạch, bệnh mạch vành là nguy hiểm, tỉ lệ tử vong cao. Điều đáng lo ngại là bệnh xuất hiện ngày càng nhiều, không chỉ ở những người cao tuổi mà ngay những người trẻ tuổi cũng có nguy cơ cao đối diện với bệnh lý này.
Tin sáng 13/3: Hòa Minzy đón nhận tin vui cùng MV "Bắc Bling" sau 11 ngày ra mắt; những trụ sở cơ quan nào sẽ phải di dời khỏi khu vực Hồ Gươm?
Thời sựGĐXH - MV "Bắc Bling" của ca sĩ Hòa Minzy tiếp tục tạo nên cơn sốt trên các nền tảng mạng xã hội và trở thành MV ra mắt ấn tượng nhất toàn cầu; Hà Nội sẽ di dời trụ sở 11 cơ quan, đơn vị để phục vụ dự án cải tạo phía đông Hồ Hoàn Kiếm thành quảng trường - công viên.
