Cá cơm lăn bột chiên giòn
Theo các nhà khoa học, cá cơm có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất…, là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến nhiều món ăn ngon như: kho tiêu, kho sả ớt, làm khô, làm gỏi...
Thức ăn chính của cá cơm là các phiêu sinh vật, rong rêu. Tùy theo hình dáng và màu sắc của chúng, người ta phân biệt cá cơm thành nhiều loại như: sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, cơm lép, sọc phấn….Loại sọc tiêu và cơm than thường được dùng để làm nước mắm.
Cá cơm thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa (cuối tháng 5, đầu tháng 6 âm lịch) ở các vùng biển miền Trung (Quảng Nam), miền Nam (Phú Quốc- Rạch Giá), và đây là thời vụ ngư dân ra biển đánh bắt cá cơm. Nhìn những con cá cơm da bóng nhẫy, lấp lánh ánh bạc nhảy xoi xói trên thuyền trông thật bắt mắt.
 |
Lựa cá cơm còn tươi trong, cắt đầu, đuôi, hớt bỏ một ít phần bụng, rửa sạch để ráo. Trước tiên, ướp sơ gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm), đổ cá vào rổ đem phơi nắng khoảng 30 phút cho da cá hơi se lại. Tiếp đến, cho cá vào tô, ướp gia vị lần nữa (như lần đầu) và thêm một chút mật ong (bí quyết) cho cá có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, chờ vài phút cho cá ngấm. Cuối cùng, đổ cá ra thau nhỏ và dùng rây - đổ bột mì xuống. Sau khi đổ bột mì, lắc nhẹ thau để bột mì phủ đều một lớp mỏng bên ngoài cá.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Chờ dầu thật sôi, bớt lửa và gắp từng con cá đã lăn bột cho vào chảo chiên giòn. Chờ đến khi bột chín (có màu vàng), vớt cá ra đĩa có lót sẵn lớp giấy thấm dầu.
Cá cơm lăn bột chiên giòn là món khai vị hấp dẫn.
Theo Phụ nữ TPHCM
Khởi tố kẻ đánh đập người yêu gây thương tích 23% tại quán cà phê ở TP.HCM
Pháp luật - 1 giờ trướcTrần Minh Hoàng (35 tuổi) bị khởi tố về tội Cố ý gây thương tích sau khi hành hung chị K.N (34 tuổi) tại quán cà phê ở Bình Chánh, khiến nạn nhân thương tích 23%.
Tìm chủ nhân túi chứa hàng trăm ngàn ngoại tệ bỏ quên tại sân bay Nội Bài
Đời sống - 1 giờ trướcQua kiểm tra, chiếc túi chứa 215 ngàn Yên Nhật, một số nữ trang, hộ chiếu, thẻ ngân hàng, có tên H.T.H bị bỏ quên tại sân bay Nội Bài nhưng hiện vẫn đang chờ chủ nhân nhận lại.
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh và hàng loạt người đẹp chúc mừng hoa hậu Vbiz nổi tiếng mang thai con đầu lòng
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcGĐXH - Hàng loạt người đẹp, MC, nghệ sĩ nổi tiếng như Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh, Đặng Thu Thảo, MC Mai Ngọc… chúc mừng Hoa hậu Ngọc Hân chuẩn bị làm mẹ ở tuổi 35.
Trường Giang gây sốt với diện mạo mới
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcGĐXH - Diện mạo mới của diễn viên hài Trường Giang với trang phục năng động, trẻ trung thu hút sự chú ý cư dân mạng.
Hai cặp sinh đôi đính hôn với nhau gây sốt mạng xã hội Trung Quốc
Tiêu điểm - 1 giờ trướcCặp chị em sinh đôi 18 tuổi đính hôn cùng hai anh em sinh đôi 22 tuổi tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, thu hút sự quan tâm của cư dân mạng.
Cúng dâng sao giải hạn ở nhà sao cho đúng và điều cần biết để hóa giải sao xấu trong năm
Ở - 1 giờ trướcGĐXH – Vào mỗi dịp đầu năm, các gia đình thường làm lễ dâng sao giải hạn với những năm có sao xấu chiếu mệnh. Theo chuyên gia, mọi người nên hiểu rõ bản chất của cúng sao giải hạn, làm cho đúng cách.
Nữ diễn viên Kim Sae Ron qua đời ở tuổi 25
Thế giới showbiz - 1 giờ trướcNữ diễn viên Kim Sae Ron qua đời tại nhà riêng vào ngày 16/2, hưởng dương 25 tuổi.
Dự báo tử vi năm 2025 tuổi Thìn về mọi mặt, đáng lưu tâm nhất là về sự nghiệp
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà đã có dự báo tử vi năm 2025 tuổi Thìn về mọi mặt dưới đây. Trong năm Ất Tỵ này, đáng lưu tâm nhất là về sự nghiệp.
Cụ ông 80 tuổi là sếp lớn, về hưu từng ở cùng con trai, vào viện dưỡng lão vẫn khó bình yên: Hóa ra tuổi già cần nhất 3 điểm tựa “xương máu” này
Gia đình - 2 giờ trướcĐây là kinh nghiệm từ chính thực tế mà cụ ông này đã rút ra để cuộc sống tuổi xế chiều luôn vui vẻ, hạnh phúc dù sống ở đâu hay một mình.
Danh sách những con giáp dễ gặp bất trắc về tiền bạc năm 2025
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - 2025 là một năm mà những con giáp này dễ phải đối diện với nguy cơ mất tiền.
Giá xe máy Honda mới nhất rẻ chưa từng có, SH, Vision giảm sốc, thậm chí có loại dưới cả đề xuất
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá xe máy Honda mới nhất giảm cực mạnh, nhiều mẫu xe được đại lý bán dưới giá đề xuất, trong đó có cả Vision, SH, Air Blade…
