Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

Thứ năm, 12:00 13/02/2025 | Ăn

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu làm món ba chỉ dê nướng riềng mẻ

500gr ba chỉ dê, riềng giã nhuyễn, 2 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm hoặc nước mắm, sả, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào.

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon - Ảnh 1.

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. (Ảnh: Bảo Linh)

Cách làm ba chỉ dê nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Bạn rửa sạch ba chỉ dê với nước muối loãng, sau đó chần sơ thịt dê qua nước sôi có gừng, sả đập dập để khử mùi hôi. Sau khi chần, rửa lại thịt với nước sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp

Riềng giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt (giữ lại cả phần bã). Tiếp theo, bạn cho mẻ vào rây, lọc lấy nước cốt.

Trộn nước cốt riềng, nước cốt mẻ với mắm tôm, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu ăn, cùng sả, hành tím, tỏi băm. Bạn nêm thêm chút muối, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng.

Bước 3: Ướp thịt

Bạn cho thịt dê vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp ướp, bóp nhẹ để gia vị thấm vào thịt. Ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là 3-4 giờ trong tủ lạnh để thịt ngấm đều.

Bước 4: Nướng thịt

Nướng than hoa: Xếp thịt lên vỉ, nướng trên bếp than hoa, lật đều tay đến khi thịt chín vàng, thơm phức.

Nướng lò: Đặt thịt lên khay, nướng ở 200°C trong 15-20 phút, sau đó trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa.

Nướng bằng chảo: Cho chút dầu vào chảo, áp chảo lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều.

Món này ăn kèm rau sống, dưa leo, chuối xanh, khế chua, chấm cùng chao hoặc mắm tôm chanh ớt sẽ rất ngon.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đây mới là thực đơn cho người bị sỏi mật, hỗ trợ làm tan sỏi mật

Đây mới là thực đơn cho người bị sỏi mật, hỗ trợ làm tan sỏi mật

Ăn - 22 phút trước

GĐXH - Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người bị sỏi mật, chia theo từng cữ ăn trong ngày. Mỗi cữ đều phù hợp nguyên tắc ăn ít béo, giàu chất xơ, hạn chế cholesterol để giảm áp lực lên túi mật.

Một mâm cơm đúng cách sau tuổi 40: Không cần đắt tiền nhưng giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn

Một mâm cơm đúng cách sau tuổi 40: Không cần đắt tiền nhưng giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Nhiều người nghĩ rằng ăn uống lành mạnh đồng nghĩa với việc phải chi tiêu nhiều hơn. Nhưng thực tế, các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy, chế độ ăn cân bằng không phụ thuộc vào giá tiền, mà phụ thuộc vào cấu trúc bữa ăn.

Bí mật món cá kho tuyệt đỉnh: Tại sao yếu tố này trong gian bếp lại tỷ lệ thuận với thành công bên ngoài?

Bí mật món cá kho tuyệt đỉnh: Tại sao yếu tố này trong gian bếp lại tỷ lệ thuận với thành công bên ngoài?

Ăn - 3 giờ trước

Miếng cá kho hai lửa sẽ săn lại, đậm đà và không bị nát dù bị đun nóng nhiều lần.

Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình

Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình

Ăn - 18 giờ trước

Muốn ăn bánh khoái cá kình, phải về làng Chuồn: tự chọn cá, chờ đổ bánh và ăn ngay bên bếp lửa. Cái ngon không chỉ ở vị, mà ở cả một phiên chợ đầm còn thở hơi sương.

Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm

Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Tết Hàn Thực 2026 mang đến những mâm lễ cúng đầy ý nghĩa với bánh trôi, bánh chay. Cùng các mẹ đảm thể hiện lòng biết ơn tổ tiên qua ẩm thực truyền thống.

Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách

Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Giữa vô vàn loại đồ uống giải khát ngày hè, có một thứ nước quen thuộc, giá rẻ, dễ làm nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua. Đó chính là nước chanh leo (chanh dây) – loại nước màu vàng óng, thơm nức mũi, thường xuất hiện ở các quán nước vỉa hè đến bữa cơm gia đình.

7 đồ uống thanh nhiệt giúp bạn nhẹ nhõm, khoẻ khoắn trong ngày nóng bức

7 đồ uống thanh nhiệt giúp bạn nhẹ nhõm, khoẻ khoắn trong ngày nóng bức

Ăn - 20 giờ trước

Ngày hè nóng bức, chúng ta có xu hướng uống đồ mát; nhưng không phải thức uống nào đem lại cảm giác dễ chịu cũng thanh nhiệt, bổ dưỡng.

Thực đơn cho người viêm tụy cấp theo từng giai đoạn bệnh

Thực đơn cho người viêm tụy cấp theo từng giai đoạn bệnh

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Việc phân chia thực đơn theo giai đoạn bệnh giúp tối ưu hóa quá trình hồi phục, đảm bảo tụy có đủ thời gian "nghỉ ngơi" rồi dần thích nghi với việc tiêu hóa thức ăn trở lại.

Loại nước ép tốt cho tuyến tụy

Loại nước ép tốt cho tuyến tụy

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những loại như nước ép bông cải xanh, cần tây, củ dền hoặc việt quất giúp giảm gánh nặng lên tụy, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng tuyến tụy.

Món ăn Việt Nam gây ấn tượng với 21 triệu du khách, từng được cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton thưởng thức

Món ăn Việt Nam gây ấn tượng với 21 triệu du khách, từng được cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton thưởng thức

Ăn - 1 ngày trước

Không cần đến những bàn tiệc xa hoa hay sơn hào hải vị đắt đỏ, món ăn như “đại sứ ẩm thực” này vẫn dư sức hạ gục vị giác của du khách thập phương.

Top