Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon
Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm món ba chỉ dê nướng riềng mẻ
500gr ba chỉ dê, riềng giã nhuyễn, 2 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm hoặc nước mắm, sả, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào.
Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. (Ảnh: Bảo Linh)
Cách làm ba chỉ dê nướng riềng mẻ
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Bạn rửa sạch ba chỉ dê với nước muối loãng, sau đó chần sơ thịt dê qua nước sôi có gừng, sả đập dập để khử mùi hôi. Sau khi chần, rửa lại thịt với nước sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp
Riềng giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt (giữ lại cả phần bã). Tiếp theo, bạn cho mẻ vào rây, lọc lấy nước cốt.
Trộn nước cốt riềng, nước cốt mẻ với mắm tôm, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu ăn, cùng sả, hành tím, tỏi băm. Bạn nêm thêm chút muối, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng.
Bước 3: Ướp thịt
Bạn cho thịt dê vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp ướp, bóp nhẹ để gia vị thấm vào thịt. Ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là 3-4 giờ trong tủ lạnh để thịt ngấm đều.
Bước 4: Nướng thịt
Nướng than hoa: Xếp thịt lên vỉ, nướng trên bếp than hoa, lật đều tay đến khi thịt chín vàng, thơm phức.
Nướng lò: Đặt thịt lên khay, nướng ở 200°C trong 15-20 phút, sau đó trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa.
Nướng bằng chảo: Cho chút dầu vào chảo, áp chảo lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều.
Món này ăn kèm rau sống, dưa leo, chuối xanh, khế chua, chấm cùng chao hoặc mắm tôm chanh ớt sẽ rất ngon.
15 triệu người xem cách gia đình miền Tây đãi khách ăn giỗ bằng 'băng chuyền nước'
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Gia đình chị Phạm Thị Kiểu ở xã Cô Tô lắp mô tơ vào bể cá, tạo dòng chảy, đẩy 30 thau đựng thức ăn trôi vòng quanh như băng chuyền phục vụ khách dự đám giỗ.
Cận cảnh chú mực câu nặng gần 3kg ở Quảng Ninh: Thịt mực siêu dày mang lại độ ngon tuyệt vời
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Con mực 'khổng lồ' này được một ngư dân ở Tiên Yên (Quảng Ninh) câu được, nó có trọng lượng gần 3kg.
Loại quả ngày hè bổ cho tim, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu bán nhiều ở chợ Việt với giá siêu rẻ
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Vào ngày hè, mướp là thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. Ở chợ Việt chúng được bán giá siêu rẻ từ 10.000 đồng/kg. Ngày hè này hãy tận dụng làm 3 món canh thanh mát, dễ chế biến và bổ dưỡng dưới đây.
Bữa brunch cuối tuần "chuẩn tiệm" tại nhà: Bánh mì kẹp bò xào rau củ phô mai chảy, làm 15 phút mà ngon hết sảy
Ăn - 12 giờ trướcCuối tuần không cần ra tiệm, chỉ cần 15 phút trong căn bếp nhỏ là bạn đã có một bữa brunch đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt đến mức muốn chụp ảnh ngay.
Loại nước "bất ly thân" của Tăng Thanh Hà khi đến Pháp có gì đặc biệt?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Giữa những khung hình bình yên trên đường phố nước Pháp, Tăng Thanh Hà lại khiến nhiều chị em chú ý không chỉ bởi phong cách thanh lịch mà còn bởi món đồ uống luôn xuất hiện trên tay: matcha latte đá mát lạnh.
8 loại "siêu thực phẩm" giảm viêm, người bị đau khớp nên ăn mỗi tuần
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là danh sách 8 loại thực phẩm có đặc tính giúp giảm đau khớp, hỗ trợ phục hồi và sản sinh collagen để tăng tính linh hoạt cho khớp.
Món hấp rất lý tưởng cho bữa cơm mùa hè: 6 công thức dễ làm để cả tuần ngon miệng lại tốt cho lá lách và dạ dày
Ăn - 19 giờ trước6 món hấp này rất dễ làm tại nhà, ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe. Ăn chúng thường xuyên vào mùa hè sẽ giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa của bạn.
Bác sĩ chỉ cách phân biệt thịt bò thật và thịt giả tẩm hóa chất: Nhìn màu đỏ thôi chưa đủ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, nhiều vụ việc sản xuất thịt bò giả quy mô lớn bị lực lượng chức năng phát hiện khiến không ít người tiêu dùng lo lắng. Các đối tượng gian lận thường dùng thịt heo sề làm nguyên liệu, sau đó trộn cùng hóa chất, huyết heo và phẩm màu để “biến hóa” thành thịt bò rồi tung ra thị trường.
Loại quả giá rẻ mùa hè được nhiều người mê, người tiểu đường ăn sai cách dễ tăng đường huyết
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH – Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng trong mùa hè. Tuy nhiên, người mắc tiểu đường cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng để tránh làm tăng đường huyết sau ăn.
12 mâm cơm gia đình chuẩn mùa hè của mẹ đảm ở Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chị Hoàng Huyền vốn là người quen thuộc đối với cộng đồng chị em yêu bếp. Mỗi bữa cơm chị nấu đều đơn giản nhưng chứa đựng nhiều yêu thương. Mùa hè đến, các con bước vào kỳ nghỉ hè, đây là giai đoạn vui chơi, tích lũy trải nghiệm cho các con.
Loại cá bình dân bán đầy chợ Việt được ví như “sâm nước”, làm đủ món ngon cực hợp cho nam giới tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Không phải hải sản đắt đỏ, cá chạch được bán nhiều ở chợ Việt được xem là “sâm nước”. Món ăn chế biến từ cá này bổ dưỡng giúp tăng cường thể lực, hỗ trợ sinh lý nam giới và rất tốt cho người trung niên.